Sezon na cukinię jest w pełnym rozkwicie, co oznacza, że nadszedł czas, aby przypomnieć najbardziej popularny przepis na smażoną cukinię z czosnkiem. Cukinia gotowana w tej formie jest niezwykle smaczna, umiarkowanie pikantna i zachowuje wszystkie zawarte w niej witaminy.
Składniki:
- 2 duże cukinia;
- 2 duże jaja kurze;
- 200 g mąki;
- 2-3 szczypty soli kuchennej;
- 20 g kopru;
- 3-4 ząbki czosnku;
- 50 g majonezu;
- 100 ml oleju słonecznikowego.
Gotowanie
1. Dokładnie umyć squash pod bieżącą wodą, aby usunąć piasek i inne zabrudzenia, po czym odciąć końcówki i pokroić je w pierścienie - niezbyt cienkie, ale nie grube, aby szybko się upiec.
2. Przesuwamy pokrojoną cukinię do głębokiego pojemnika i studni solnej, tak aby warzywo dawało dużo soku.
3. Oddziel osobno 2 jajka, lekko dodaj sól i dobrze wymieszaj.
4. Cukinię squasha zwija się w mąkę, a następnie zrzucamy każdą obrączkę oddzielnie do jajka i ponownie na mąkę.
5. Smażyć cukinię w cieście na dobrze ogrzanej patelni, wlewając odpowiednią ilość oleju.
6. Odwrócenie na drugą stronę po 3-4 minutach podczas pieczenia na średnim ogniu.
7. Rozciągamy się na płaskim naczyniu (jeśli chcesz, możesz usunąć nadmiar tłuszczu przez zanurzenie pieczonej cukinii papierowym ręcznikiem), po czym nakładamy małą ilość majonezu i trochę czosnku wyciśniętego na każdym pierścieniu.
8. Podobnie przyprawiając wszystkie cukinie, układając je na sobie, posypujemy posiekanym koperkiem. Podawana przekąska z cukinii na zimno.
