Squash duszony z marchewką i cebulą

Kabaczki mają niemal neutralny smak, dobrze pasują do różnych produktów, dlatego często są zawarte w gulaszach warzywnych, zapiekankach i innych produktach spożywczych. Ale warzywa te są całkowicie samowystarczalne i nie wymagają dużej liczby suplementów. Cukinia duszona z marchewką i cebulą - to klasyczna kuchnia. Mimo prostej kompozycji ta gorąca przekąska okazuje się delikatna, pachnąca i apetyczna. Jest dość bogata sama w sobie, ale często używana jako dodatek do mięsa i drobiu.

Funkcje gotowania

Wiedza o tym, jak wysadzić cukinię cebulą i marchewką, przyda się każdej gospodyni. Przecież to łatwe do przygotowania danie z dostępnych składników jest bardzo smaczne. W zależności od użytych przypraw i sosu smak może być inny. Receptura tego dania pomoże, gdy trzeba szybko przygotować pyszny obiad.

Zarówno młode, jak i duże cukinie można gotować z cebulą i marchewką, ale danie z dojrzałych warzyw będzie mniej delikatne i przyjemne w smaku.
Duża cukinia przed gotowaniem musi zostać usunięta ze skóry, usunąć miazgę z nasion. Ułatw to łyżką, po prostu pokroisz warzywa na dwie połowy.
Cukinię pokroić na gulasze w kostki średniej wielkości, ale można nieco odejść od tradycji i pokroić w kółka lub połówki kół.
Marchewka i cebula są siekane, aby drobno duszona cukinia. Marchew jest nawet zalecana do mielenia na tarce. Te warzywa powinny zniknąć w tle, stając się tłem. Squash, nasączony smakiem i aromatem tych warzyw, przypraw i przypraw, powinien być solowany. Wtedy danie będzie naprawdę smaczne.
Zielenie i przyprawy używane w gotowaniu zawsze mają silny wpływ na smak przygotowanej potrawy z cukinii.
Jeśli usmażysz warzywa przed duszeniem, ich danie okaże się bardziej nasycone w smaku, ale jego zawartość kaloryczna wzrośnie.
Nie jest konieczne solenie warzyw na początku gotowania i dodawanie im dużej ilości wody, w przeciwnym razie przygotowane danie będzie przypominało bezkształtną masę.

Cukinia z cebulą i marchewką może być duszona bez sosu, z koncentratem pomidorowym lub pomidorami, w śmietanie lub majonezie. Każda opcja ma swoją specyfikę.

Prosty przepis na cukinię duszoną z marchewką i cebulą

Skład:

cukinia - 1 kg;
cebula - 0, 2 kg;
marchew - 0, 2 kg;
olej roślinny - ile odejdzie;
sól, czarny pieprz, warzywa - do smaku.

Metoda przygotowania:

Dokładnie umyć cukinię. Jeśli są duże, odklej skórkę. Pokrój owoce na pół, łyżką usuń nasiona. Pokroić miąższ squasha w kostki o średnicy półtora centymetra lub nieco mniejszej.
Usuń łuski z cebulek, pokrój je na małe kawałki.
Zeskrobać, umyć marchewkę. Opróżnij za pomocą serwetki. Delikatnie pocierać.
Wlać olej do głębokiej patelni, podgrzać.
Umieść masło na cebuli i marchewce. Podaj je w ciągu 7 minut.
Dodaj cukinię, smaż je z cebulą i marchewką przez 5-7 minut.
Dodać trochę wody, przyprawy do smaku.
Zmniejsz ciepło, przykryj patelnię pokrywką.
Dusić, aż cukinia będzie miękka.
Solone, wymieszać, dodać posiekane warzywa.
Następnie kolejne 5 minut i usuń z ognia.

Pomimo prostej kompozycji danie według tego przepisu jest smaczne i pachnące.

Cukinia duszona z cebulą, marchewką i pastą pomidorową

Skład:

cukinia - 1 kg;
marchew - 0, 2 kg;
cebula - 0, 2 kg;
pasta pomidorowa - 100 ml;
woda - 100 ml;
sos sojowy - do smaku;
cukier jest poważną przeszkodą;
oliwa z oliwek - ile pozostawi;
świeży koperek - 50 g.

Metoda przygotowania:

Cukinię umyć, osuszyć serwetką, a jeśli to konieczne, skórki i nasienia.
Marchew czyścić, myć, suszyć ręcznikiem papierowym, grubo pocierać.
Cebula, uwalniająca się z łuski, drobno posiekać.
W osobnym pojemniku wymieszać koncentrat pomidorowy, cukier, sos sojowy i cebulę. Ubij trzepaczką, aby sos miał jednolitą konsystencję.
Cebula i marchewka smażą się aż do złocistego brązu, położyć cukinię, pokroić w kostkę cukinię.
Brązowa cukinia przez 5-10 minut, przykryć gotowanym sosem.
Dusić w pokrywce przez 10-15 minut.

Przy podawaniu cukinii duszonej według tego przepisu, zaleca się posypanie je posiekanym koperkiem.

Cukinia duszona z marchewką, cebulą, pomidorami i śmietaną

Skład:

cukinia - 0,5 kg;
marchew - 100 g;
cebula - 100 g;
olej roślinny - 20 ml;
pomidory - 150 g;
śmietana - 50 ml;
sól, przyprawy - do smaku.

Metoda przygotowania:

Umyć, osuszyć serwetką, obrać warzywa.
Pokroić cukinie na średniej wielkości kostki.
Pokrój pomidory w poprzek, opuść do wrzącej wody na 2 minuty. Shumovka przesuwa się do pojemnika z zimną wodą, więc szybko się ochłodzą. Posprzątać. Usuń uszczelki w obszarze łodygi.
Pokroić pulpę z pomidorów w małe kostki.
Cebula obrana, pokrojona w drobną kostkę.
Grind marchewki na tarce.
Podgrzej masło na głębokiej patelni, włóż do niego wszystkie przygotowane warzywa. Podaj je w ciągu 10 minut.
Dodaj kwaśną śmietanę i przyprawy, wymieszaj.
Dusić pod pokrywką do miękkiej cukinii, 5 minut do ugotowania, dodać sól.

Squash przygotowany według tego przepisu, ma delikatny smak z lekką kwaśnością. Jeśli wykluczysz pomidory z kompozycji, danie okaże się jeszcze bardziej miękkie w smaku, ale straci swoją pikanterię.