Ze wszystkich rodzajów placków, serniki są najtrudniejsze do przygotowania. Kapryśny twaróg uwielbia bawić się w złe dowcipy - albo rozpuści się, przyklei do patelni, wypali i wypieka płaskie placki gumowe z serników (jednak nawet w tej formie serniki są jadalne i mniej lub bardziej smaczne), albo zamieni się w kwaśny o silnym mlecznym zapachu przesadzisz z mąką, a naleśniki będą twarde i bez smaku.
Jeśli doznałeś porażki w pierwszym doświadczeniu, nie martw się - jak naleśnik, pierwszy sernik jest zazwyczaj grudką. Ale sytuacja zawsze może zostać naprawiona: jeśli naleśniki topią się i palą, jest trochę mąki, którą trzeba dodać. Jeśli nie ma w nich smaku sera, dodaj twaróg. Ciasto można osłodzić w trakcie procesu, rozpuszczając cukier z niewielką ilością kefiru.
Jednak fotoreceptat powinien pomóc ci obejść wszystkie pułapki i mamy nadzieję, że od pierwszej próby otrzymasz miękkie i przewiewne serowe serki z rodzynkami.
Składniki:
- kwaśny ser twarogowy - 300 g;
- kurze jaja - 1 szt .;
- kasza manna - 2 stoły. loże;
- brązowe rodzynki - 2 stoły. loże;
- cukier do smaku;
- sól - szczypta;
- mąka pszenna na proszek;
- olej roślinny;
- cukier puder do dekoracji.
Ilość porcji w opakowaniu: 4.
Czas gotowania: 40 minut
Gotowanie
1. Do przygotowania bujnych domowych ciast twarogowych z rodzynkami przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Twaróg drobnoziarnisty (można go zmielić przez sito), połączyć z jajkiem i zagnieść do uzyskania gładkiej konsystencji.
2. Dodaj semolinę, sól i cukier do twarogu i dalej dokładnie zagniataj ciasto.
3. Rodzynki są wstępnie parzone we wrzącej wodzie, a następnie dodawane do twarogu.
4. Z ciasta twarogowego formujemy kiełbaski, kładziemy dużą ilość mąki na powierzchni roboczej. Dokładnie zagnieść kiełbasy w mące do uzyskania ścisłej konsystencji, nadając kształt serników.
5. Podgrzej patelnię dobrze olejem roślinnym i smaż każdy sernik po obu stronach, aż stanie się złotobrązowy. Posypać rodzynkami gotowe ciasta serowe cukrem pudrem i podawać na gorąco ze śmietaną lub dżemem.