Do tej pory nie wiadomo, kiedy szczaw był pierwszy raz używany w domowej kuchni. To pytanie jest nadal otwarte. Kwaśny smak delikatnych liści jest idealny do przygotowywania różnych ciast i napojów. Najpopularniejsze z nich to paszteciki ze szczawiu i kwaśna zupa. W niezwykle soczystych zielonych liściach skoncentrowane są duże ilości witamin. Pomimo swoistego smaku z kwaśnością, szczaw jest idealny do robienia pysznych i aromatycznych domowych ciast. Dla miłośników krótkiego ciasta to szczawiowe ciasto jest tylko darem niebios, ponieważ nie tylko urozmaica codzienny stół, ale także przynosi ciepło i komfort Twojej domowej atmosferze. Ciasto otrzymuje się ze smakiem słodko-kwaśnym i całkowicie bezkaloryczne!
Ciasto piaskowe:
- 2, 5 filiżanek wysokiej jakości mąki + do wałkowania ciasta;
- 250 g masła;
- 100 g cukru;
- 10 g sody oczyszczonej;
- żółtka jaj - 3 szt.
Farsz na ciasto szczawiowe:
- 500 g szczawiu;
- 50 gramów cukru.
W przypadku zezwolenia (siatka):
- białka - 3 szt .;
- 200 g cukru.
Gotowanie
1. Na początek wymieszać mąkę z sodą oczyszczoną i przesiać przez sito.
2. Dodać pokrojone w kostkę masło (tylko z lodówki), cukier, żółtka i zagnieść ciasto.
3. Następnie musi być owinięta folią lub folią. Wysyłaj ciasto przez 1, 5 godziny do lodówki.
4. W międzyczasie pokrój liście szczawiu, posyp cukrem, wymieszaj.
5. Rozwałkuj ciasto na roboczej powierzchni stołu, połóż je na blasze do pieczenia iw chaotycznym porządku wykonaj nakłucia widelcem.
6. Na cieście rozłóż przygotowane nadzienie. Piec nie dłużej niż 30 minut (200 stopni).
7. Do ozdabiania wypieków biel należy ubić cukrem. Wypełnij worek cukierniczy okrągłą końcówką z masą białkową i udekoruj schłodzone ciasto, jak pokazano na rysunku.
8. Ponownie umieść go w piekarniku i odczekaj 3 minuty, aż siatka białkowa się zarumieni.
