Ogórki są solone, marynowane i konserwowane na wiele różnych sposobów, a każdy z nich ostatecznie daje oryginalną przekąskę. Dzisiaj proponujemy nieco nietypowy, ale prosty i łatwy sposób na kiszenie ogórków - wytrawne marynowane z musztardą.
W przypadku tego przepisu nie trzeba przygotowywać syropu - marynata jest uzyskiwana z soku z ogórka, soli, cukru i przypraw, a ogórki są solone we własnym soku.
Kolejną zaletą tego przepisu jest to, że przystawka jest przygotowywana w ciągu zaledwie 48 godzin, a nawet udaje się do niespodziewanie zaplanowanej uczty.
Składniki:
- Świeże ogórki - około 2 kg;
- sól - 2 łyżki. l.;
- cukier granulowany - 0,5 filiżanki;
- proszek musztardowy, suchy - 1 łyżka. l.;
- olej roślinny - 0, 5 szklanek;
- zielenina koperkowa;
- czosnek - 1 mała główka.
Gotowanie
1. Wybieramy ogórki na przystawki, aby były soczyste i elastyczne. Wytnij kilka centymetrów z obu stron. Dokładnie umyj je w chłodnej wodzie. Koper również spłukał.
2. Pokrój suszone warzywa na małe kawałki i włóż je do pojemnego pojemnika.
3. Pokrój drobno pokrojony koperek i posiekaj główkę czosnku, wyślij składniki do ogórków. Posypać łyżką proszku musztardowego.
4. Mierzymy niezbędną część granulowanego cukru i soli, wlewamy do produktów wymienionych powyżej. Dokładnie wymieszać zawartość i przykryć folią spożywczą włożyć do lodówki na 2 dni, aby ogórki były namoczone.
5. Układamy pachnące ogórki w misce i serwujemy.
