W każdej kuchni na świecie z pewnością znajdzie się danie, w którym ciasto i mięso są głównymi składnikami. Tak więc w Rosji - są to pierogi, we Włoszech - lasagna, w Kazachstanie - besbarmak, aw Kirgistanie - kulchetai. Aby skosztować tego ostatniego, nie musisz chodzić do restauracji orientalnej ani latać do słonecznego Kirgistanu, ponieważ dziś nauczysz się gotować to smaczne i satysfakcjonujące danie w domu.
Aby się przygotować, będziesz potrzebować:
- filet z kurczaka - 300 g,
- makaron dla kultchety - 300 g,
- cebula cebulowa - 2 szt.,
- pasta pomidorowa - 1 łyżka. l.,
- sól do smaku,
- czarny pieprz do smaku,
- Czerwona papryka - do woli.
Przepis na gotowanie ze zdjęciami
1. Przygotuj wszystkie składniki potrzebne do stworzenia orientalnego dania.
2. Filet z kurczaka (chociaż konieczne jest rozpoznanie, że do gotowania kulchey lepiej wziąć domowego kurczaka) gotować w dużej ilości osolonej wody, aż się ugotuje (to jest około 20-25 minut po gotowaniu). Usuń z bulionu.
3. Drobno posiekaj cebulę.
4. Zdejmij górną warstwę bulionu o szklance. Napełnij je posiekaną cebulą. My solimy, pieprzymy.
5. Włóż koncentrat pomidorowy. Wymieszać. Podpalamy i gotujemy przez 10-15 minut, aż cebula stanie się miękka.
6. Ugotuj makaron dla hodowanych, aż będzie gotowy w pozostałym wrzącym bulionie.
Uwaga: kupiliśmy gotowy makaron w tym samym dziale, w którym sprzedają makaron. Jeśli jednak nie możesz go znaleźć w sklepie, nie jest łatwo go przygotować. Ugniataj ciasto jak w ravioli, zwiń w cienką warstwę, posyp mąką i pokrój w prostokąty o wymiarach około 2,5 x 4 cm.
7. Gdy makaron się gotuje, pokroimy mięso. Podziel filet na włókna.
8. Mieszamy gotowany makaron z mięsem.
9. Napełnij sos cebulowo-pomidorowy. Dobrze wymieszać
10. Kulchetay gotowy! Możesz wziąć próbkę!
Nasz przepis nie może być nazwany klasycznym, ponieważ Kirgizi zazwyczaj gotują wołowinę lub kulturę z mięsem końskim i serwują ją wraz z bulionem, który wlewa się do ciasta. Jednak mimo wszystko danie przygotowane przez proponowaną metodę okazuje się bardzo smaczne i nietypowe. Wypróbuj, ty i twoja rodzina to pokochacie!
