Tytoń z kurczaka w domu przygotowuje się w ciągu 12 godzin, biorąc pod uwagę proces marynowania, ale wynik jest tego warty! W końcu okazuje się, że ptak jest bardzo pachnący i bogaty w przyprawy, soczysty, z apetyczną złotą skórką. Przepis na kurczaka z tytoniem jest dobry, ponieważ możesz samodzielnie dostosować ilość przypraw według własnego uznania - możesz dodać więcej czerwonej papryki i sprawić, by danie było bardziej pikantne lub, na przykład, użyć zielonych strzałek czosnkowych zamiast czosnku, co sprawi, że smak będzie bardzo pikantny i interesujący.
Składniki:
- kurczak - 1 szt. (400-500 g);
- sól - 1 łyżeczka;
- papryka - 0,5 łyżeczki;
- gorąca czerwona papryka - 2 chipsy;
- mieszanka mielonej papryki - 0, 5 łyżeczek;
- cytryna - 0, 5 szt .;
- olej roślinny - 4 łyżki. l.;
- czosnek - 3 zęby.;
- mieszanka włoskich ziół - 0, 5 łyżeczek;
- pietruszka - pęczek 0, 5.
Gotowanie
1. Oshmulivaem kurczaka nad płomieniem, umyte w zimnej wodzie i wysuszone. Przygotuj wszystkie pozostałe składniki na liście, aby były pod ręką.
2. Ptak jest cięty wzdłuż piersi, tylny obszar jest cały.
3. Przy pomocy młotka do krojenia zmiękczamy włókna mięsa, intensywnie bijąc kurczaka po obu stronach (wstępnie okrywamy go folią spożywczą). Wskazane jest bicie płaskiej strony młotka, aby zachować integralność skóry.
4. Posypać tusze ze wszystkich stron przyprawami i czosnkiem, przejść przez prasę.
5. Nasmaruj kurczaka olejem roślinnym i zawiń go w folię spożywczą.
6. Umieść ptaka na dużym płaskim naczyniu i włóż do lodówki marynowanej na 12 godzin.
7. Po określonym czasie wyjąć film, rozgrzać patelnię na czerwono i smażyć kurczaka po obu stronach na średnim ogniu przez 15 minut z każdej strony, dociskając tusze prasą. Jako prasę możesz użyć na przykład słoika wody umieszczonego na płaskiej płycie.
8. Natychmiast po ugotowaniu smażyć kurczaka z sosem czosnkowym na bazie masła, w którym smażono ptaka - po prostu połącz masło z posiekaną natką pietruszki i ząbkiem czosnku przepuszczonym przez prasę.
9. Podawać gotowe danie na gorąco.
Dla gości zaproszonych na uroczyste wydarzenie, na przykład w Sylwestra, kurczaka z kurczakiem najlepiej podawać partiami, tnąc ptaka na 2 części.
