Babeczki z piernika na bitych jajach można urozmaicić dowolnym nadzieniem. Najsmaczniejsze nadzienie do wanilii i umiarkowanie słodkiego ciasta - porzeczki, wiśnie, truskawki, truskawki, maliny lub morele. Letnie owoce i jagody sprawiają, że babeczki są przepyszne i niezwykle smaczne.
Składniki:
- 120 g masła;
- 120 g białego cukru;
- lekko niekompletna szklanka mąki;
- 5 truskawek;
- 5 g cukru waniliowego;
- szczypta gałki muszkatołowej;
- 2 duże jaja;
- 3 g proszku cynamonowego;
- szczypta soli;
- 50 ml mleka.
Cooking
1. Ubijaj jajka aż do spieniania za pomocą miksera, robota kuchennego lub trzepaczki.
2. Wlać cukier do żółtej mieszanki jaj.
3. Umieść olej w temperaturze pokojowej w misce z jajkami, mlekiem i cukrem. Pokonaj mieszaninę ponownie. Baton masła powinien być miękki, w przeciwnym razie kostki nie rozpuszczą się dobrze.
4. Wlać odmierzone porcje cynamonu, gałki muszkatołowej i cukru waniliowego.
5. Mieszać powoli łyżką mąki pszennej.
6. Ugniatać średnio grube ciasto, podobne do konsystencji kremu.
7. Przygotuj silikonowe formy, wkładając papierowy kosz do każdego z nich. Nie musisz go smarować, ponieważ ciasto jest na bazie oleju. Umieść jedną łyżkę ciasta w każdej formie. Powinno wystarczyć na 10 bujnych babeczek z truskawkami.
8. Wytnij umyte truskawki na małe kawałki.
9. W każdej silikonowej formie z ciastem jajecznym umieść plasterki truskawki jak najdalej w środku.
10. Wyślij babeczki waniliowe z truskawkami pieczonymi w rozgrzanym piekarniku. Pieczenie powinno rosnąć i stawać się różowate. Papierowe formy ochronią spód babeczek przed spaleniem.
