Produkty mleczne są często wykorzystywane jako podstawa do ciasta, ale wszystkie mają różne właściwości i nie są wymienne. Na przykład mleko lub kwaśna śmietana waży świeże ciasto i wymaga dodania masła, aby je zmiękczyć, ale kwaśne produkty mleczne (kefir i serwatka) zapewnią bardzo dobre bujne pieczenie. Jednakże, podobnie jak owsianka, nie zepsujesz ciasta masłem, dlatego dobrze jest dodać trochę masła do ciasta na kefir - stanie się ono bardziej miękkie, kruche i kruche.
Dziś proponujemy podstawowy przepis na ciasto kefirowe i można go dodać z orzechami, owocami kandyzowanymi, suszonymi owocami, makiem.
Składniki:
- kefir - 1 szklanka;
- mąka - 2 szklanki;
- jaja kurze - 3 szt .;
- masło - 100 g;
- cukier granulowany - 1 szklanka;
- proszek do pieczenia - 1 saszetka;
- wanilina - 1 saszetka.
Gotowanie
1. Przygotuj składniki dla naszego pachnącego i bujnego ciasta. Olej zostawiamy na spodku, aby stał się miękki. Przesiać mąkę za pomocą sita.
2. Wysyłaj jajka do głębokiego pojemnika, waniliny i określonej ilości granulowanego cukru, bij, aż utworzy się jednorodna masa.
3. Do zawartości wlać kefir i włożyć olej, intensywnie zagnieść.
4. Wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia, wlać małe garści do mieszanki kefiru.
5. Dokładnie wymieszać i upewnić się, że ciasto ma konsystencję płynnej śmietany.
6. Nasmarujemy formę masłem, wylewamy na nią ciasto i wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 170 stopni przez 50 minut.
7. Wyjmij powstałe ciastko z piekarnika i podaj.
