Zupa Meatball to najszybszy sposób na gotowanie rosołu. Zmielone mięso gotuje się w ciągu kilku minut, aw ciągu 10-15 minut udaje mu się również oddać trochę soku i smaku, dzięki czemu zupa jest nasycona smakiem mięsa. Zasadniczo mięso mielone można zwinąć w kulki i dodać do zupy, po prostu przez solenie, ale w celu utrzymania klopsików w stanie suchym dodaje się do nich jajka.
W gotowaniu zup z ziemniakami jest jeden mały sekret: natychmiast po dodaniu ziemniaków do wrzącej zupy zupa powinna gotować się intensywnie przez 7-10 minut. Następnie musisz zmniejszyć ciepło i doprowadzić warzywa do gotowości przy umiarkowanym zagotowaniu. Jeśli dodasz ziemniaki do wody o niskiej temperaturze wrzenia i zagotujesz je w tym trybie, plastry korzeni pozostaną twarde i twarde, a bulion dostanie nieapetyczny zapach.
Składniki:
- mięso wołowe - 150 g;
- marchewki - 1 szt .;
- jajko przepiórcze - 2 sztuki;
- cebula - 2 szt .;
- ziemniaki - 2 szt .;
- sól - szczypta;
- świeżo zmielony pieprz.
Gotowanie
1. Przygotuj wybrane produkty. Po pierwsze, na zupę kładziemy wodę na wolnym ogniu. Mięso bez kości jest myte, pozbywając się filmu. Obierz cebulę. Obierz marchewki i ziemniaki.
2. Zmiel mięso w maszynce do mięsa, dodając do niego niewielką ilość tłuszczu.
3. Wjeżdżamy w przepiórcze jajka, dodajemy szczyptę soli i czarnego pieprzu.
4. Zawartość dokładnie zagnieść do uzyskania jednorodności i uformować małe kulki mięsne.
5. Posiekaj małe cebule.
6. Ziemniaki pokroić w kostkę, a marchewki w pierścienie lub półpierścienie.
7. Włóż warzywa i nasze klopsiki do wrzącej wody, dodaj sól. Gotować 15 minut.
8. Nasza zupa z klopsikami jest gotowa.
