Kurczak „40 ząbków czosnku”

Ciekawym sposobem ugotowania całej tuszy jest kurczak „40 ząbków czosnku”. Oprócz delikatnego, aromatycznego mięsa, możesz również przygotować pyszny sos pieczonych goździków. Proces przygotowania samego kurczaka nie zajmuje dużo czasu. Najtrudniejsze jest obieranie czosnku, zajmie to najwięcej czasu. Po przygotowaniu takiego kurczaka przynajmniej raz, dodasz ten przepis do swojego kulinarnego skarbonki i użyjesz go w większości przypadków. Za każdym razem, umieszczając czosnek na dnie formy, sama tusza może być rozprowadzana przy użyciu zupełnie innych przypraw i marynaty, za każdym razem uzyskując nowy oryginalny smak.

Lista składników:

1 tusza kurczaka (2-2, 2 kg);
20 g soli;
1 g czarnego zmielonego pieprzu;
1 g kolendry mielonej;
50 g masła;
20 ml oleju roślinnego;
40 ząbków czosnku;
1 cytryna;
pęczek pietruszki.

Gotowanie

1. Najpierw weź schłodzoną tuszkę z kurczaka i przygotuj ją do pieczenia. Umyć i osuszyć, oderwać wszelkie pióra, odciąć nadmiar skóry i tłuszczu.

2. Wymieszaj sól, przyprawy i olej roślinny w misce, a następnie ostrożnie wlej aromatyczną mieszaninę do kurczaka od góry i od środka.

3. Poparz cytrynę wrzątkiem i pokrój na kilka kawałków. Konieczne jest, aby w kurczakach nie było żadnych świstków. Umieść cytrynę w środku. Pęczek świeżej pietruszki umyć, a także wysłać do kurczaka. Więc okaże się zarówno bardziej soczysty, jak i bardziej pachnący.

4. Weź sznurek lub kulinarną nitkę, zawiąż nogi kurczaka.

5. Podczas gdy kurczak „odpoczywa” i marynuje w przyprawach, można przygotować „poduszkę” czosnku. Aby to zrobić, usuń łuski z każdego ząbka. Roztop masło na patelni i dodaj czosnek. Tomite kilka minut.

6. Przenieś kurczaka na patelnię - jeśli patelnia jest cała, bez plastikowych uchwytów, możesz ją upiec. Na początku lepiej owinąć kurczaka w folię i umieścić go w piekarniku rozgrzanym do 190 stopni. Po godzinie folię można usunąć i upiec już w temperaturze 200 stopni, co 15 minut, podlewając kurczaka tłuszczem, kolejne 35-40 minut.