Feta to marynowany ser wytwarzany z mleka owczego lub jego koziej mieszanki. Produkt jest popularny w krajach śródziemnomorskich. Ma delikatną strukturę, przyjemny słony smak. Łączy się z oliwkami, oliwkami, wszelkiego rodzaju warzywami i owocami, mięsem z piersi kurczaka i innymi składnikami. Często w zimnych przekąskach. Sałatki feta często można znaleźć w kuchni greckiej, włoskiej i francuskiej. Ze względu na apetyczny wygląd i zrównoważony smak, cieszą się popularnością wśród naszych rodaków.
Funkcje gotowania
Ser feta daje sałatkę z warzyw i wyjątkowe pikantne nuty. W połączeniu z owocami z powodzeniem odcień ich smaku, dzięki czemu jest bardziej wyrazisty. Ten produkt tworzy harmonijne połączenie z mięsem z piersi kurczaka, które samo w sobie może wydawać się komuś świeże, a także z owocami morza. Może być zawarty w prawie każdej przekąsce, a jego smak nie zostanie zepsuty. Jednak, aby sałatka feta wyglądała pięknie i chcesz ją zjeść, musisz wiedzieć kilka rzeczy.
- Klasyczna feta jest przechowywana w solance i może być zbyt słona i pikantna. Jeśli chcesz, aby była bardziej delikatna, wystarczy zanurzyć ser na jakiś czas w czystej wodzie.
- Jeśli nie zanurzyłeś fety przed przygotowaniem przekąski, zmniejsz ilość przypraw i soli, te ostatnie można całkowicie wykluczyć z przepisu.
- Wybierając sposób sezonowania sałatki z serem feta, preferuj mieszanki ziół stosowanych w krajach śródziemnomorskich - prowansalskie, włoskie. Dodanie bazylii, rozmarynu, oregano, mięty nie byłoby błędem.
- Ser feta jest bardzo miękki, dlatego dodaje się do niego sałatki, pokroić w duże kawałki. Najczęściej są to kostki o wymiarach 1-1, 5 cm, ale czasami feta jest cięta na prostokąty, trójkąty, duże warstwy lub małe kawałki o dowolnym kształcie. Dla niektórych sałatek feta ugniata widelcem.
- Jeśli dodasz fetę do sałatki przed zmieszaniem składników, zmięknie, dzięki czemu przekąska będzie mniej apetyczna. Płody są zwykle umieszczane na wierzchu, wlewając niewielką ilość pozostałego sosu lub oliwy z oliwek.
- Warzywa i inne produkty spożywcze w sałatkach, gdzie feta jest jednym z głównych składników, są zwykle również grubo posiekane. Ale są wyjątki. Przygotowując przekąskę, należy zwrócić uwagę na zalecenia towarzyszące konkretnemu przepisowi.
Sałatka Feta może być podawana nie tylko jako osobna przekąska, ale także jako dodatek do mięsa drobiowego, ryb i owoców morza.
Sałatka grecka
Skład:
- Bułgarska papryka - 0, 4 kg;
- świeże ogórki - 0,3 kg;
- Pomidory czereśniowe - 0, 25 kg;
- oliwki pestkowe - 100 g;
- czerwona cebula - 75 g;
- feta - 0, 2 kg;
- ocet winny (6 procent) - 60 ml;
- oliwa z oliwek - 120 ml;
- suszone oregano - 5 g;
- sól, czarny pieprz - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Umyć warzywa, osuszyć.
- Papryka z nasion, pocięta na kwadraty o długości około 1 cm.
- Pokroić końcówki ogórka, pokroić owoce na kostki o tym samym rozmiarze co kawałki pieprzu.
- Pokrój oliwki na 3 części.
- Wolna cebula z łuski, pocięta na małe pierścienie.
- Pokrój pomidory na połówki.
- Włóż posiekane warzywa do miski, posyp oregano i pieprzem.
- W osobnym pojemniku wymieszaj ocet i olej, wlej około 150 ml sosu do miski z warzywami i wymieszaj.
- Przenieść do miski lub miski.
- Ser pokroić w kostkę, rozłożyć na wierzch, zalać pozostałym dressingiem.
Sałatka, którą nasi rodacy nazywają „greckimi”, w samej Grecji nazywana jest „wiejską”, a wszystkie hostessy robią to według własnego gustu. Nie ma jednego przepisu na przekąski, powyżej jest jedną z najbardziej popularnych opcji.
Sałatka egipska
Skład:
- świeże ogórki - 0, 2 kg;
- czerwona cebula - 100 g;
- ser feta - 0, 2 kg;
- mięta - 20 g;
- świeża pietruszka - 20 g;
- świeży koperek - 20 g;
- cytryna - 0, 5 szt .;
- oliwa z oliwek - 60 ml.
Metoda przygotowania:
- Umyć ogórki, odciąć końcówki. Ogórki kroimy w cienkie półkola lub małe kostki - około pół centymetra lub nieco więcej.
- Obierz cebulę. Jeśli masz ogórki pokrojone w półkola, pokrój cebulę na półpierścienie. Jeśli ogórek pokroi się w kostkę, cebulę należy pokroić w podobny sposób.
- Włożyć ser do miski, pokruszyć widelcem, przenieść do niego ogórki i cebulę.
- Umyć warzywa, potrząsnąć, drobno posiekać liście nożem, nie dotykając łodyg.
- Włóż posiekane warzywa do warzyw i fety.
- W osobnym pojemniku wyciśnij sok z cytryny i wymieszaj go z oliwą z oliwek.
- Dodaj dressing do innych produktów, wymieszaj. Sól i pieprz nie są konieczne.
Sałatka z serem feta wykonana z tego przepisu ma orzeźwiający smak. Będą zadowoleni, że będą traktowani w upale.
Sałatka owocowa z serem feta
Skład:
- ser feta - 0, 2 kg;
- granat - 2 szt .;
- różowy grejpfrut - 150 g;
- pomarańczowy - 150 g;
- gruszki - 0, 3 kg;
- sałata lodowa lub podobny (głowiasty) - 0, 2 kg;
- sałata liściasta - 100 g;
- rukola - 100 g;
- orzechy nerkowca - 50 g;
- miód - 20 ml.
Metoda przygotowania:
- Umyj owoce i wszystkie rodzaje sałaty, pozwól im wyschnąć.
- Usuń ziarno z granatów. Wyciśnij sok z połowy.
- Wymieszaj sok z granatu z miodem stopionym do stanu płynnego - będzie to opatrunek.
- Obierz grejpfruta i pomarańczę, podziel na plasterki. Usuń białe filmy, kości. Miąższ rozbić na małe kawałki.
- Obierz gruszki, pokrój miąższ gruszki na średniej wielkości plasterki.
- Grubo posiekać rukolę i sałatę, wymieszać z kawałkami grejpfruta i pomarańczy.
- Ser pokruszyć widelcem, połowę włożyć do owoców i sałatki.
- Dodaj sos, wymieszaj.
- Sałatka sałatkowa z rozdarcia, połóż ją na talerzu.
- Rozłóż plasterki gruszki. Ułóż na wierzchu sałatki, owoce cytrusowe i ser.
- Umieść resztę sera na sałatce, posyp pokrojonymi orzechami i pestkami granatu.
Sałatka przygotowana według tego przepisu ma niezwykły, ale harmonijny smak, który wygląda elegancko. Ten przysmak można przygotować na świąteczny stół.
Sałatka z serem feta, kurczakiem i fasolą
Skład:
- filet z piersi kurczaka - 0, 2 kg;
- biała fasola w puszkach - 150 g;
- Bułgarska papryka - 0, 2 kg;
- czerwona cebula - 100 g;
- masło - 50 g;
- papryczka chili - 1 szt .;
- oliwa z oliwek - 40 ml;
- sok z cytryny - 20 ml;
- sałata liściasta - 100 g;
- przyprawy do kurczaka, pietruszki i bazylii - do smaku;
- czosnek - 2 ząbki;
- Pomidory czereśniowe - 0, 2 kg;
- ser feta - 0, 2 kg.
Metoda przygotowania:
- Umyć pierś z kurczaka, osuszyć serwetką, natrzeć przyprawami i odstawić na 15-20 minut. Pokroić na małe kawałki i smażyć, aż zostaną ugotowane na maśle. Połóż na talerzu, fajnie.
- Słodka papryka z nasion, pocięta na duże ćwiartki pierścieni.
- Usuń nasiona i ścianki działowe z ostrej papryki, pokrój jej ciało tak małe, jak to możliwe.
- Drobno posiekaj ząbki czosnku nożem.
- Złożyć smażony filet z kurczaka, oba rodzaje pieprzu, cebulę i czosnek w cienkie półpierścienie w dużej misce.
- Dodaj do produktów drobno pokrojone warzywa.
- Otwórz słoik z fasolą, spuść z niego płyn. Przenieś fasolę na inne składniki.
- Wymieszać sok z cytryny i oliwę z oliwek w oddzielnym pojemniku.
- Złam sałatkę rękami. Załóż naczynie.
- Top z mieszanką kurczaka, fasoli i warzyw.
- Do góry połówki pomidorów i pokrojony w kostkę ser feta. Wlać gotowany sos.
Przekąski do tego przepisu są łatwe, ale satysfakcjonujące. Smażony kurczak w przepisie tego dania można zastąpić gotowanym. Ta wersja sałatki spodoba się zwolennikom zdrowej diety.
Sałatka ziemniaczana z oliwkami i serem feta
Skład:
- ziemniaki - 0,7 kg;
- pomidory - 0,3 kg;
- papryka słodka - 0, 4 kg;
- oliwki pestkowe - 0, 2 kg;
- ser feta - 0, 2 kg;
- czosnek - 2 ząbki;
- sól, pieprz - do smaku;
- ocet (6%) - 40 ml;
- oliwa z oliwek - 40 ml;
- Musztarda Dijon - 20 ml;
- świeże warzywa - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Ziemniaki ugotować w mundurze, ostudzić, pokroić w drobną kostkę, złożyć do miski.
- Pokrój pomidory w duże kostki. Dodaj do ziemniaków.
- Papryka, oczyszczona z nasion, pocięta na ćwiartki pierścieni, włożona do pomidorów i ziemniaków.
- Wlać całe oliwki pestkowe do miski z warzywami.
- Połącz czosnek, olej musztardowy i ocet w osobnym pojemniku. Dopraw sałatkę do sosu, włóż do naczynia.
- Rozdrob widelec widelcem, wlej go na wierzch.
Pozostaje dekorować przystawkę zielenią i podawać. Okazuje się, że jest odżywczy, ma umiarkowanie ostry smak.
Jak ozdobić sałatkę z sera feta
Sałatki z serem Feta rzadko są kruche. W ich składzie dominują świeże warzywa lub owoce. To kładzie nacisk na projektowanie tych przekąsek podczas podawania. Możesz zaproponować kilka pomysłów na dekorację sałatki feta.
- Sałatka z serem feta będzie wyglądać bardziej elegancko i bogatej, jeśli umieścisz ją na talerzu pokrytym liśćmi sałatki.
- Doskonałe warzywa do sałatki feta. Przystawkę można ozdobić posiekaną zielenią lub całymi liśćmi, a nawet gałązkami.
- Sałatki z serem Feta są często posypane orzechami, jagodami, nasionami słonecznika, dynią lub sezamem.
- Sałatka z fetą często zawiera pomidory cherry, oliwki, oliwki, jaja przepiórcze. Ich połówki można rozszerzyć na obwodzie przekąski, dzięki czemu wyglądają bardziej atrakcyjnie.
Sam ser Feta może służyć jako dekoracja na przekąskę, jeśli pokroić ją w kręcone kawałki i rozłożyć na wierzchu.
Sałatki z serem Feta są popularne wśród prawie wszystkich. Szczególnie często są gotowane w lecie, kiedy warzywa, zwykle zawarte w składzie takich przekąsek, są najbardziej dostępne. Feta dodaje pikantne nuty do potraw, czyniąc je bardziej wyrafinowanymi i satysfakcjonującymi.