Zupa z kluskami jest bez wątpienia kochana nawet przez tych, którzy nie szanują szczególnie pierwszych dań. Dzisiejszą klasę mistrzowską poświęcimy na przygotowanie tej zupy. Upewnij się, że Twój dom z pewnością doceni zupę stworzoną przy użyciu tego przepisu. Zacznijmy
Aby zrobić zupę kluskową, będziesz potrzebować:
- mięso wołowe - 500 g (pożądane jest pobranie miazgi i kości, więc zupa będzie bardziej bogata),
- ziemniaki - 3 szt.,
- cebula cebulowa - 2 szt.,
- marchewki - 1 szt.,
- sól do smaku,
- olej roślinny - 2-3 łyżki. l.,
- pasta pomidorowa - 1 łyżka. l.,
- woda.
Aby zrobić pierogi, weź:
- kurze jaja - 1 szt.,
- mąka - 5 łyżek. l.,
- woda - 3 łyżki. l.,
- sól do smaku.
Gotowanie
1. Przygotuj wszystkie składniki potrzebne do gotowania zupy.
2. Moja wołowina. Opróżnij. Napełnij wodą. Podpalamy. Gotuj przez godzinę, nie zapominając o okresowym usuwaniu piany, w przeciwnym razie bulion będzie mętny. Zaleca się bulion solny nie natychmiast, ale po jego zagotowaniu.
3. Pokroić ziemniaki na średniej wielkości kostki.
4. Po określonym czasie posiekane ziemniaki są wysyłane do rosołu. Gotuj aż do połowy ugotowane.
Gdy ziemniaki są gotowane, zacznijmy smażyć.
5. Cebula drobno pokruszona.
6. Smaż rozdrobnioną cebulę w rozgrzanym oleju roślinnym.
7. Marchewka potarła grubą tarkę.
8. Wyślij marchewkę do cebuli. Nadal smażymy jeszcze kilka minut. Jeśli masz bułgarską paprykę w lodówce, możesz ją pokroić w paski i dodać do rusztu.
9. Włóż koncentrat pomidorowy do smażonych warzyw. Wymieszać. Tomim kilka minut.
10. Gotowe smażone wysyłamy bulion. Wymieszać.
Podczas gdy zupa jest nasycona smakiem i aromatem pieczonych warzyw, przygotowujemy ciasto na pierogi.
11. Pokonaj jajko trochę.
12. Dodaj sól i wodę. Wymieszać.
13. Stopniowo wprowadzaj mąkę. Dobrze wymieszaj, aby w cieście nie było grudek.
14. Weź łyżeczkę. Zanurz go w gotującej się zupie. Bierzemy trochę ciasta gorącą łyżką i wysyłamy do zupy.
Ostrzeżenie: bulion musi się dobrze zagotować, w przeciwnym razie kluski się nie uchwycą. W podobny sposób zarządza się całym przygotowanym ciastem. Po kilku minutach zupy gotujemy na wolnym ogniu, a następnie wyjmujemy patelnię z ognia i nalegamy na danie 5-10 minut, nie zdejmujemy pokrywy.
15. Pyszna zupa z gotowanymi kluseczkami. Rozlewamy porcje, jeśli chcesz, możesz udekorować zielenią.
