Dla fanów sałatek mięsnych proponuję spróbować warstwowej sałatki z wołowiną i warzywami. Ta sałatka jest umiarkowanie odżywcza, a jednocześnie lekka, ponieważ jest w niej dużo warzyw: cebuli, marchwi, ogórka, ziemniaków. Możesz zrobić to całkowicie dietetycznie, zamiast majonezu, używając niskotłuszczowej śmietany, gęstego jogurtu lub domowej roboty.
Lista składników:
- 200 g wołowiny,
- 1 świeży ogórek,
- 1 cebula,
- 1 łyżeczka. Ocet stołowy 9%,
- 0, 5 łyżeczek. cukier,
- 0, 5 łyżeczek. sole,
- 4 łyżki. l majonez
- 2-3 jaja kurze,
- 70 g marchewki po koreańsku,
- 10–12 oliwek.
Gotowanie
1. Przepłucz wołowinę (najlepiej miąższ) i gotuj w osolonej wodzie, aż stanie się miękka. Następnie ostudzić i pokroić w małe słomki.
2. Umyj świeży ogórek, odetnij końcówki, sprawdź gorycz. Zetrzyj ogórek na grubej tarce.
3. Cebulę należy obrać i drobno posiekać. Może być marynowany na kilka sposobów - zmieszany z octem i cukrem lub nawet łatwiejszy - parzony wrzącą wodą. Po 10-15 cebulach będzie gotowy.
4. Ugotować kurze jaja i ziemniaki, obrać. Pocierać jajka na grubej tarce, bez żółtek oddzielających się od białek.
5. Ziemniaki również zetrzeć dużą tarkę, położyć na dnie salaterki, smarować majonezem. Nie trzeba zbyt mocno podbijać ziemniaków.
6. Pokroić w plasterki mięso i cebulę. Warstwa ta nie może być rozmazana majonezem ze względu na bogactwo cebuli. Zamiast zielonej żarówki można użyć świeżej.
7. Teraz ułóż warstwę startych jajek, zrób siatkę majonezową i rozłóż ją na całej powierzchni sałatki.
8. Umysłowo narysuj linię przez środek sałatki. Na połowie połóż marchewkę po koreańsku, na drugim - tarty ogórek. Rozłóż linię pośrodku oliwkami. Jeśli nie lubisz oliwek lub oliwek - zastąp je winogronami.
Pozwól sałatce stać przez półtorej godziny i podawaj.
