Nadzienie serowe do naleśników

Nadzienie serowe do naleśników

Ser dobrze pasuje do prawie wszystkich istniejących produktów: mięsa, drobiu, ryb, grzybów, kiełbas, warzyw, owoców, zieleni. Dzięki temu możliwe jest włączenie go w skład różnych przekąsek, którym nadaje większą gęstość i wyrafinowany smak. Naleśniki z nadzieniem serowym są smaczne na ciepło i na zimno, można je podawać w całości lub pokroić w kawałki w formie bułek. Napełnianie serów naleśnikami można przygotowywać według różnych przepisów, co pozwala wybrać opcję, która spełnia preferencje gastronomiczne każdego smakosza. Ta przystawka będzie odpowiednia zarówno na stole codziennym, jak i świątecznym.

Funkcje gotowania

Nawet początkująca gospodyni może zrobić nadzienie do naleśników na bazie sera. Znajomość kilku punktów pozwoli jej uzyskać doskonały wynik.

  • Twardy, miękki, roztopiony ser, jak również jego inne odmiany mogą być używane do dodatków. Wybór zależy od konkretnej receptury. Ale bez względu na rodzaj produktu serowego, który leży u podstaw napełniania naleśników, jego jakość odgrywa główną rolę. W sprzedaży można znaleźć produkty serowe, w tym składniki ziołowe. Jest to naruszenie tradycyjnej technologii. Niewłaściwie przygotowane sery są nie tylko gorszej jakości pod względem smaku, ale mniej użyteczne. Ponadto topią się gorzej, a przy ich użyciu nie zawsze jest możliwe uzyskanie dokładnie takiego wyniku, jakiego oczekuje specjalista kulinarny.
  • Często skład dodatków serowych obejmuje mięso mielone, grzyby, kurczaka i inne produkty, które należy poddać wstępnej obróbce cieplnej przed jedzeniem. Muszą przygotować gotowość przed wypchaniem naleśników. Często naleśniki nadziewane serem, nie smażą się dodatkowo i od razu kroją i podają do stołu. Nawet jeśli nadziewane naleśniki są pieczone lub smażone, robią to szybko. W tym czasie wypełnienie udaje się tylko rozgrzać. Jeśli nie masz czasu na duszenie, pieczenie lub gotowanie produktów do napełniania, użyj przepisu, który zawiera tylko te składniki, które nie muszą być gotowane.
  • Im mocniej kroisz produkty, które składają się na nadzienie naleśnikowe, tym bardziej miękka.

Przepisy na naleśniki naleśnikowe na bazie sera są duże. Nie zawsze technologia przygotowania takich wypełnień pasuje do siebie. Aby uniknąć błędów i nie zawieść się, powinieneś postępować zgodnie z zaleceniami dołączonymi do wybranego przepisu.

Farsz na naleśniki z topionym serem, ziołami i czosnkiem

Skład:

  • ser topiony - 0, 25 kg;
  • czosnek - 3 ząbki;
  • świeże warzywa - 50 g;
  • majonez - 40-60 ml.

Metoda przygotowania:

  • Ser należy czyścić przez 20-30 minut w zamrażarce, aby po zmieleniu był bardziej wygodny.
  • Przełóż czosnek przez prasę, wymieszaj z majonezem.
  • Zmiażdżyć ser na grubej tarce, umieścić w misce.
  • Umyj zielenie, pozwól mu wyschnąć. Drobno posiekaj go nożem, zalej serem.
  • Dodaj majonez zmieszany z czosnkiem do sera i ziół. Mieszaj produkty i używaj ich jako nadzienia do naleśników.

Zgodnie z tym przepisem nadzienie jest miękkie, ma umiarkowanie pikantny smak i świeży aromat.

Nadziewane serem i jajkami na naleśniki

Skład:

  • ser półtwardy - 100 g;
  • kurze jaja - 3 szt .;
  • zielona cebula - 50 g;
  • śmietana - 40 ml.

Metoda przygotowania:

  • Grubo tarty ser, wlać do miski.
  • Ugotuj jajka na twardo, schłódź je pod bieżącą zimną wodą. Obrać, drobno posiekać nożem, wlać do sera.
  • Umyć, osuszyć suchą zieloną cebulę. Dodaj go do sera i jaj.
  • Umieść śmietanę w misce z innymi produktami, wymieszaj.

Do nadzienia można dodać sól i przyprawy. Jeśli zastąpisz śmietanę majonezem, nie jest konieczne solenie produktów.

Nadziewane serem i szynką na naleśniki

Skład:

  • szynka - 0,3 kg;
  • twardy ser - 0, 2 kg.

Metoda przygotowania:

  • Szynka pokroić w małe paski.
  • Grubo tarty ser.
  • Wymieszaj składniki.

W procesie prażenia naleśników wypełnionych szynką i serem ser topi się, a nadzienie zamienia się w jednorodną masę o niezwykle harmonijnym smaku.

Farsz na naleśniki z paluszkami krabowymi i serem

Skład:

  • paluszki krabowe - 0, 2 kg;
  • ser twardy - 100 g;
  • kurze jaja - 2 szt .;
  • świeży koperek - 50 g;
  • majonez - do smaku.

Metoda przygotowania:

  • Posiekaj paluszki kraba z tarką. Najłatwiejszym sposobem na przetarcie jest zamrożony produkt. Jeśli kupiłeś schłodzone surimi, godzinę przed rozpoczęciem gotowania przekąski umieść je w zamrażarce.
  • Umieść posiekane paluszki kraba w głębokiej misce.
  • Chłodne i czyste jajka na twardo. Delikatnie pocierać i wysyłać do paluszków kraba.
  • Delikatnie przetrzyj ser, dodaj do innych produktów.
  • Umyć koperek, położyć go na ręczniku, aby wchłonął nadmiar wilgoci. Wysuszony koperek drobno posiekać nożem, połączyć z innymi składnikami.
  • Dodaj trochę majonezu do mielonego jedzenia, wymieszaj je. Majonez jest potrzebny do zapieczętowania składników, ale nie warto go dużo nalewać, w przeciwnym razie nadzienie będzie zbyt płynne.

Naleśniki z krabowym nadzieniem serowym można podawać na zimno, pokroić jak bułki lub smażyć na patelni i zaoferować gościom gorącą przekąskę.

Ser i nadzienie twarogowe do naleśników

Skład:

  • mozzarella lub podobny ser - 0, 2 kg;
  • Twaróg - 0, 2 kg;
  • natka pietruszki - 20 g;
  • śmietana - 20-40 ml;
  • sól, przyprawy - do smaku.

Metoda przygotowania:

  • Tarty ser z dużymi otworami.
  • Przetrzyj twaróg przez sito, aby nie było w nim grudek.
  • Umyć i osuszyć pietruszkę serwetką. Wytnij to jak najmniejsze.
  • Umieść ser, twaróg i pietruszkę w misce. Dodaj do nich sól i przyprawy, śmietanę. Dobrze wymieszać

Nadziewane naleśniki nie mogą być nazywane daniem dietetycznym, ale czasami chcesz zachować tradycję i jednocześnie zachować kształt. Jeśli stawiacie czoła podobnemu celowi, spróbujcie napełnić ten przepis, stosując jako podstawę twaróg o niskiej zawartości tłuszczu i zastępując śmietanę jogurtem.

Nadzienie serowe z brokułami na naleśniki

Skład:

  • brokuły - 0, 2 kg;
  • ser twardy - 100 g;
  • krem ​​(najlepiej tłuszcz) - 120 ml;
  • sól do smaku.

Metoda przygotowania:

  • Brokuły rozkładają się na kwiatostany. Duże cięcie na kilka kawałków. Umyć kwiatostany.
  • Zagotuj wodę, lekko osolić. Zanurz brokuły we wrzącej wodzie, gotuj przez 10 minut.
  • Odwróć kapustę w durszlak, spłucz lodowatą wodą. Niech brokuły wyschną.
  • Delikatnie przetrzyj ser, wymieszaj ze śmietaną. Podgrzej je, mieszając powoli, na małym ogniu, aż ser się roztopi, sos zgęstnieje.

Nałożyć kilka naleśników na naleśniki, polać sosem. Zroluj naleśnik stożkiem i połóż go na talerzu. Podobnie, wypełnij resztę naleśników i podawaj do stołu.

Ser łączy się z różnymi produktami. Świecąc, wiąże elementy, przekształcając je w spójną całość. Często występuje w nadzieniach naleśnikowych, ponieważ nabierają one nowego smaku, bardziej wyrafinowanego i szlachetnego. Istnieje tak wiele przepisów na naleśniki z serem, że trudno nie znaleźć opcji do smaku.

Komentarze (0)
Szukaj