Lingonberry Pie

Lingonberry Pie

Nadzienie jagodowe to niesamowite danie: obfite, smaczne, zdrowe, które można spożywać w dni powszednie i podawane na świątecznym stole. Każdy rodzaj wypełniacza nadaje mu smak, posiada własny zestaw witamin i pierwiastków śladowych, niezbędnych osobie do utrzymania zdrowia. Ciasto borówkowe ma wyjątkowe właściwości organoleptyczne, jego smak nie może się powtórzyć. Różne przepisy pozwalają otwierać go z różnych stron, dodawać do niego nowe notatki. Wśród opcji są zarówno proste, niedrogie gotowanie dla początkujących, jak i bardziej złożone, które wymagają pewnych umiejętności. Ale wszyscy są równie dobrzy i mają swoich wielbicieli.

Funkcje gotowania

Ciasto borówkowe może być wykonane z innego rodzaju ciasta. Czas i technologia przygotowania zależą od wybranej receptury. Istnieje jednak kilka cech gotowania ciasta z borówkami, których wiedza nie boli, bez względu na preferowaną opcję gotowania.

  • Zawsze przesiewaj mąkę na ciasto. To nie tylko zagwarantuje, że larwy owadów nie dostaną się do ciasta. Mąka zasilana jest tlenem, a ciasto okazuje się bardziej wspaniałe.
  • Ciasto można wypełnić świeżymi, mrożonymi borówkami lub dżemem borówkowym - wszystko zależy od receptury. Wskazane będzie również, czy zmielić jagody. Jeśli jednak przygotowujesz wypełniacz ze świeżych pełnych jagód, pamiętaj, aby je posortować, delikatnie wypłukać, kilkakrotnie opuścić na durszlak w czystej wodzie i osuszyć, posypując ręcznikiem.
  • Przed dodaniem jagód do ciasta nie będzie bolało posypywanie mąką, a następnie będą równomiernie rozłożone, będą wytwarzać mniej soku i nie będą powodować spadania ciasta.
  • Skrobia może być dodawana do nadzienia z borówki brusznicy, aby nie rozprzestrzeniała się podczas gotowania.
  • Pokonując jajka na ciasto, najpierw wybierz małą prędkość obrotową miksera, a następnie stopniowo zwiększaj liczbę obrotów.
  • Borówka ma gorzki smak, dlatego często miesza się ze słodszymi jagodami lub owocami, cukier dodaje się do nadzienia.

Ciasto borówkowe można jeść na gorąco lub na zimno, serwując zamiast ciasta. Dobrze nadaje się do mleka, herbaty, kakao, kawy.

Prosty przepis na ciasto borówkowe

Skład:

  • masło - 0, 2 kg;
  • mąka pszenna - 180 g;
  • kurze jaja - 2 szt .;
  • cukier do smaku;
  • borówki brusznicy - 0, 2 kg.

Metoda przygotowania:

  • Pokroić masło na kawałki i stopić na łaźni parowej lub w kuchence mikrofalowej do stanu półpłynnego.
  • Pokonaj jajka pół szklanki cukru.
  • Przesiać mąkę, odstawić 2 łyżki stołowe.
  • Wlać mieszankę jajeczno-cukrową do miski z mąką, dodać olej, pozostawiając trochę do smarowania formy. Mieszać łyżką lub mikserem, używając dyszy do ciasta.
  • Odstaw 2-3 łyżki ciasta, wlej resztę do formy, naoliwionej. Wygładź ciasto łyżką.
  • Weź jagodę, spłucz. Niech wyschnie. Aby to zrobić, najlepiej posypać borówki brusznicą ręcznikiem, który szybko wchłania nadmiar wilgoci.
  • Zanurz jagodę w półgotowanej mące.
  • Połóż jagody na cieście, wygładź je.
  • Wymieszać odroczone ciasto z pozostałą mąką i dwiema lub trzema łyżkami cukru, wymieszać i posiekać nożem.
  • Posypać borówki brusznicą odrobiną cukru, a następnie okruchami ciasta.
  • Umieść formę w piekarniku nagrzanym do 180-200 stopni. Piec ciasto borówkowe w tej temperaturze przez 40 minut.
  • Zmiel łyżkę cukru do postaci proszku w młynku do kawy. Posypać lodem ciasto z piekarnika.

Przed podaniem ciasta lepiej schłodzić ciasto do temperatury pokojowej, ale gdy będzie gorąco, będzie również smaczne. Zgodnie z tym samym przepisem można gotować ciasto w wolnej kuchence, wydłużając czas gotowania do 50 minut. Użyj trybu „Pieczenie”.

Borówka brusznica i ciasto ze śmietaną

Skład:

  • mąka - 0,3 kg;
  • cukier - 0,25 kg;
  • masło - 100 g;
  • śmietana - 0,25 l;
  • świeże borówki brusznicowe - 0,25 kg;
  • cukier waniliowy - 40 g;
  • kurze jaja - 2 szt .;
  • proszek do pieczenia ciasta - 5 g lub zgodnie z instrukcjami na opakowaniu.

Metoda przygotowania:

  • Przygotuj jagodę, sortując ją, spłukując i wysuszając.
  • Wymieszaj jagody z łyżką mąki.
  • Ubić śmietanę pół szklanki cukru i wstawić do lodówki.
  • Lekko podgrzej olej, aby go zmiękczyć. Wymieszaj z jajkami i pozostałym cukrem. Na tym etapie dodaj cukier waniliowy.
  • Wlewając mąkę przesianą i zmieszaną z proszkiem do pieczenia i mieszając kompozycję, upewnij się, że masz dość gęste, ale wciąż miękkie i giętkie ciasto.
  • Umieść ciasto w natłuszczonej formie, wykonując dwa centymetrowe zderzaki.
  • Wlać brusznicę na ciasto, przykryć ją kwaśną śmietaną.
  • Umieść ciasto w piekarniku podgrzanym do 190 stopni, piecz przez 35-45 minut, aż ciasto się zarumieni.

Śmietana w tym cieście wygląda jak gęsta śmietana, dlatego ciasto przypomina ciasto. Zjedz to ładnie, zarówno ciepło, jak i schłodzone. Niektóre borówki w przepisie można zastąpić inną jagodą. Następnie danie okaże się nie tylko smaczniejsze, ale także zdrowsze.

Ciasto z borówkami francuskimi

Skład:

  • ptysiowe ciasto drożdżowe - 0, 5 kg;
  • borówki brusznicy - 150 g;
  • jabłka - 0,4 kg;
  • cynamon - szczypta;
  • cukier do smaku;
  • skrobia - 40 g.

Metoda przygotowania:

  • Umyj jagody, posortuj i osusz.
  • Umyć jabłka, osuszyć ręcznikiem. Wytnij z nich rdzeń. Zdejmij nóż. Grubo zetrzeć miąższ i wymieszać z borówkami.
  • Podziel ciasto na dwie części. Jeśli kupiłeś ten produkt w sklepie i jest on przedstawiony w postaci dwóch warstw, pozostaw warstwy w całości.
  • Rzuć jedną warstwę na grubość około 2-3 mm.
  • Podnieś lekko brzegi ciasta i uformuj niskie boki.
  • Ułóż nadzienie z borówki i jabłka. Posypać cukrem i skrobią.
  • Pozostała warstwa, zwinięta, pocięta na paski. Umieść paski na górze wypełnienia w kształcie grilla.
  • Rozgrzej piekarnik do 200 stopni.
  • Umieść ciasto na posypanym mąką papierze pergaminowym, umieszczając go na blasze do pieczenia lub naczyniu do pieczenia.
  • Włóż ciasto do piekarnika. Po 20 minutach sprawdź jego stan. W razie potrzeby przedłużyć czas gotowania o kolejne 5-10 minut. Podczas pierwszych 20 minut pieczenia ciasta nie można otworzyć drzwi piekarnika, aby ciasto nie spadło.

Pie wykonane według tego przepisu wygląda apetycznie w domu. Zamiast świeżych borówek można użyć dżemu borówkowego lub borówkowo-jabłkowego. Cukier w tym przypadku nie jest wymagany.

Ciastko z ciastem borówkowym

Skład:

  • mąka - 0,3 kg;
  • cukier - 0, 2 kg;
  • margaryna - 150 g;
  • borówki brusznicy - 150 g;
  • soda - 5 g;
  • Ocet stołowy (9%) - 5 ml;
  • olej roślinny - 20 ml.

Metoda przygotowania:

  • Przygotuj jagodę - powinna być czysta i sucha.
  • Margaryna lekko zamarza, a następnie zetrzeć na grubej tarce.
  • Dodać cukier w ilości 100 g, funt aż będzie gładki.
  • Ugasić sodę octem, dodać do powstałej masy, wymieszać.
  • Przesiać mąkę, połączyć z margaryną, zagnieść ciasto.
  • Umieść ciasto w przygotowanej formie, naoliwione. Układając ciasto, natychmiast uformuj niskie zderzaki.
  • Wymieszaj borówki z cukrem, odstaw na 15 minut, odcedź powstały syrop.
  • Rozłóż pozostałą masę jagodową na cieście.
  • Piecz ciasto biszkoptowe w piekarniku, podgrzane do 200 stopni, przez 30-35 minut.

Niektórzy kucharze używają mieszanki kilku rodzajów jagód do napełniania tego ciasta, wśród których borówka zajmuje tylko połowę. Drugą połowę można zastąpić porzeczkami lub wiśniami. Wypełnienie tego ciasta może być również wykonane z mrożonych jagód, pozwalając mu się rozmrozić i spuścić uwolniony sok.

Ciasto borówkowe jest pysznym i zdrowym deserem przygotowywanym rzadziej. Jeśli nauczysz się go piec, to danie może być Twoją wizytówką.

Komentarze (0)
Szukaj