Ciasto na przekąski - proste i smaczne! To ciasto z wątróbkami drobiowymi z warzywami i pysznym sosem ozdobi skromne rodzinne wakacje lub niedzielny lunch. Naleśniki z wątroby, są to ciasta naszego ciasta, są przygotowywane bardzo łatwo, ciasto z wątroby jest najłatwiejsze do zrobienia w blenderze. Smażyć naleśniki przez kilka minut z każdej strony.
Krem (sos) na ciasto przekąskowe z kwaśnej śmietany z majonezem i zielenią. Jeśli najpierw zmielisz świeży koper z solą aż do wyboru zielonego soku, krem zmieni kolor na delikatny, jasnozielony.
- Czas gotowania: 1 godzina
- Porcje: 6
Składniki na placek z wątróbek drobiowych
- 1 kg wątroby kurczaka;
- 100 g pora;
- 100 g cebuli;
- 250 g marchwi;
- 150 g świeżych ogórków;
- 150 g kapusty pekińskiej;
- 2 jaja kurze;
- 3 łyżki mąki pszennej;
- 1 łyżka octu jabłkowego;
- 1 łyżeczka suszonej pietruszki lub selera;
- warzywa i masło, pieprz, sól, cukier.
Na sos:
- 200 g śmietany;
- 120 g majonezu;
- 1 pęczek kopru;
- sól.
Metoda przygotowania delikatnej przekąski z wątroby kurczaka
Posiekaj drobno cebulę. Nasmaruj patelnię bezwonnym olejem roślinnym, włóż 2 łyżki masła, wrzuć stopioną cebulę masła.
Dodać cebulę i por do cebuli, posypać solą, ugotować cebulę w cichym ogniu przez 10 minut, aby stała się miękka i delikatna.
Następnie wrzucamy na patelnię marchewkę do dużej tartej tarki warzywnej, solimy, mieszamy, gotujemy na małym ogniu przez 20 minut, zalewamy octem jabłkowym 5 minut przed przygotowaniem, dodajemy szczyptę granulowanego cukru.
Marchew z cebulą przygotowuje się tak, aby smakowała jak ryba pod marynatą.
Następnie włóż wątróbkę drobiową do blendera, obierz z filmów i pokrój na małe kawałki.
Zniszcz dwa świeże jaja kurze w misce blendera.
Dodać mąkę pszenną, sól i suszoną pietruszkę lub seler.
Mielimy produkty na jednorodność, ciekłe ciemnoróżowe ciasto okaże się.
Nasmarować patelnię olejem roślinnym, smażyć placki wątrobowe przez 3 minuty z każdej strony, położyć gotowe placki na desce, ostudzić.
Robiąc sos, to ciasto kremowe. Wrzuć świeży koperek z solą, dodaj gęstą tłustą śmietanę i majonez, wymieszaj, pieprz, aby skosztować świeżo zmielonego czarnego pieprzu.
Na naleśniku wątrobowym rozłożyć gruby sos.
Rozdrobnij cienką kapustę pekińską, rozciągnij ją rękoma, aby stała się miękka.
Rozsypujemy na sosie rozdrobnioną kapustę i krojone na cienko świeże ogórki.
Następnie połóż łyżkę smażonej marchwi z cebulą.
Wkładanie ciasta, smarowanie każdego naleśnika z wątroby gęstym sosem, przekładaj je warzywami. Top naleśnik grubo posmarować sosem, posypać posiekaną kapustą pekińską, pokrojonymi ogórkami i pierścieniami porowymi.
W nocy usuwamy placek z przekąskami w lodówce, aby naleśniki z wątroby były nasączone sosem, sokami warzywnymi i delikatnymi. Gotowe ciasto można łatwo pokroić na porcje. Bon apetyt!
