Często nawet nie podejrzewamy, jakie minerały kryją się za zwykłym wyglądem produktów podanych przez naturę. Dzisiaj chcę porozmawiać o jednym z tych niesamowitych prezentów. Zostanie to omówione później na temat właściwości, składu i kaparów kalorii.
Kapary są niewydmuchanymi pąkami kwiatowymi krzewu kapernika. Pierwsza wzmianka o tej roślinie znajduje się w „Opowieści o Gilgameszu”, uważanej za najstarszy zabytek literacki. O właściwościach kaparów dość często w jego pismach i mówił Avicenna. Obecnie kapary są używane nie tylko do przygotowywania narzędzi leczniczych tradycyjnej medycyny, solone i marynowane pąki stają się przyjemnym akcentem potraw mięsnych i rybnych, dodają je do sałatek i sosów, wykorzystują je jako składnik podczas tworzenia solanki, barszczu i innych pierwszych dań. Zwłaszcza kapary przywykły do kuchni włoskiej, marokańskiej, greckiej i tureckiej.
Kapary: skład i zawartość kalorii
Kapary w ich surowej postaci charakteryzują się gorzkim smakiem, ale po przetworzeniu goryczka znika i można w pełni korzystać z pożytecznych pąków. Właściwości kaparów dzięki niesamowitej kompozycji. Oprócz standardowego zestawu (białka, tłuszcze i węglowodany) kapary zawierają błonnik pokarmowy, cukry i kwasy tłuszczowe, glikozydy, olejki eteryczne, saponiny, enzymy, pektyny, są nasycone witaminami (A, E, C, K, B), minerałami (żelazo , jod, potas, wapń, magnez, mangan, miedź, sód, selen, fosfor, cynk). Ludzie, którzy dbają o swoje ciało, nie powinni obawiać się, że włączenie do diety kaparowych pąków doda dodatkowych centymetrów w talii, ponieważ kapary są raczej niskokaloryczne - 100 gramów produktu zawiera około 23 kcal.
Przydatne właściwości kaparów
Wyliczenie użytecznych substancji w kaparach pozostanie tylko słowami, jeśli nie zgłosisz wpływu każdego z nich na ciało. Tak więc rutyna, która jest wymieniona jako część pąków, pomaga stabilizować ciśnienie krwi. Aby poprawić kondycję skóry, pomaga kwercetyna - jeden z flawanoli, które tworzą kapary, substancja łagodzi stany zapalne i neutralizuje reakcje alergiczne. Zapewnia również ochronę przed rakiem, ponieważ utrzymuje normalną strukturę DNA.
W starożytnej Grecji pąki kaparów wykorzystywano do walki z meteorytem, a starożytni Żydzi uważali, że kapary są najpotężniejszym afrodyzjakiem. Rosołki z pąków stosowano również jako środek do gojenia ran, do łagodzenia bólu zęba, uważano je również za skuteczne w chorobach serca i tarczycy.
Kapary: szkoda
Korzyści z kaparów są wysokie. Niestety, całe dobro powinno być z umiarem. To stwierdzenie jest również istotne w odniesieniu do tych pąków. Aby zrezygnować z używania produktu, należy zachować indywidualną nietolerancję. Rutyna, która, jak pamiętasz, jest wymieniona jako część pąków, jest uważana za silny alergen, dlatego z tendencją do reakcji alergicznych, a także podczas ciąży i laktacji, lepiej jest odmówić stosowania kaparów. W zapaleniu żołądka i wrzodach żołądka nie należy nadużywać marynowanych kaparów. Pamiętaj, że kapary są bogate w sód, dlatego aby uniknąć nieprzyjemnych konsekwencji przed spożyciem, należy moczyć pączki, najlepiej w oliwie z oliwek. Drodzy goście naszego portalu, a co wiesz, a może przeciwne szkodliwym właściwościom kaparów? Będziemy wdzięczni, jeśli podzielisz się swoją wiedzą w komentarzach do tego tekstu.
