Kotlety wieprzowe pieczone w piekarniku z grzybami, pomidorami pod skorupą serową są bardzo smaczne i wyglądają całkiem uroczo - można je doskonale przygotować na uroczysty bufet. Do warstwy grzybów można użyć grzybów, boczniaków lub grzybów. W tym drugim przypadku należy pamiętać, że takie grzyby muszą zostać poddane wstępnej obróbce cieplnej. Oznacza to, że po oczyszczeniu i umyciu grzybów gotuj je przez 30 minut w osolonej wodzie.
Lista składników:
- 400 g schabu wieprzowego,
- 2 średnie pomidory,
- 3 pieczarki,
- 50 ml majonezu
- 1 łyżeczka. sole,
- 0, 5 łyżeczek. przyprawy
- 1 duża cebula,
- 2 łyżki. l olej roślinny,
- 100 g twardego sera.
Gotowanie
1. Umyć i osuszyć beztłuszczową część tuszy wieprzowej (kotlety) ręcznikiem, pokroić w steki o grubości około 7 mm, okaże się 4-5 sztuk. Jeśli jest kość, można ją przeciąć lub zostawić.
2. Przykryj mięso folią spożywczą. Młotek kulinarny delikatnie odpycha kawałki mięsa po obu stronach. Więc wieprzowina szybko staje się gotowa i będzie bardziej delikatna.
3. Przygotuj warzywa i grzyby. Cebulę należy obrać i umyć razem. Pokrój pomidory i cebulę w cienkie plasterki, pokrój pieczarki na plasterki.
4. Na blasze do pieczenia rozłóż folię i posmaruj ją olejem roślinnym. Kawałki wieprzowiny w soli i pieprzu rozłożone na całym obszarze.
5. Smaruj każdy kotlet majonezem. Jeśli nie powitasz majonezu, zastąp go kwaśną śmietaną lub sosem pomidorowym.
6. Umieść 2-3 krążki cebuli na każdym kawałku wieprzowiny.
7. Teraz jest obrót pomidora, koła można przeciąć na pół, a warzywa są bardziej zwarte. Solone pomidory ze szczyptą soli.
8. Połóż pieczarki na kotletach i dodaj trochę soli.
9. Twardy ser dowolnego rodzaju pokrojony w talerze. Opcjonalnie można zetrzeć ser, ale jest bardziej prawdopodobne, że spadnie on na folię, szybko się stopi i zacznie się palić.
10. Wyślij kotlety do piekarnika nagrzanego do 210 stopni i piecz je przez 15 minut. Następnie przykryj każdy kawałek mięsa 1-2 plasterkami sera i piecz przez kolejne 20 minut, podawaj kotlety zapiekane z grzybami, pomidorami i serem na ciepło lub na ciepło, z sałatką warzywną lub dodatkiem.
