Dżem cukiniowy z pomarańczą i cytryną to jasny złoty przysmak, którego smak jest prawie nie do odróżnienia od marmolady cytrusowej. Ostra nuta jest podawana przez pąki goździków i gałki muszkatołowej.
Słoik takiego dżemu można przedstawić jako prezent dla rodziny i przyjaciół. Jako deser do ciast i ciast, ten deser jest absolutnie wspaniały. Ponadto dżem z cukinii jest doskonałym dodatkiem do filiżanki herbaty lub lodów.
Składniki:
- cukinia - 500 g
- cukier granulowany - 350 g
- mała pomarańcza - 1 szt.
- cytryna - 1 szt.
- suszone goździki - 4 pąki
- gałka muszkatołowa - na czubku noża.
Czas gotowania: 1 h 10 min.
Wydajność: 600 g
Przepis:
1. Umyj squash i usuń szypułkę. Jeśli robisz dżem z młodych owoców, nie muszą być obrane. A jeśli kupiłeś dojrzałą cukinię, koniecznie oczyść je z grubej, grubej skórki.
Cukinia rusztowa starta z dużymi otworami.
2. Umieść cukinię na patelni, aby zrobić dżem, dodaj cukier. Dokładnie wymieszać.
3. Odstaw na 20 minut. W tym czasie cukinia powinna podawać sok.
4. Aby usunąć niezdrową powłokę woskową, umyj pomarańczę i cytrynę gorącą wodą.
Z cytryny zdejmij cienką warstwę skórki nożem.
5. Usuń również skórkę z pomarańczy. Nawiasem mówiąc, jeśli nie masz noża do przycinania w gospodarstwie, możesz użyć zwykłej tarki z małymi otworami.
6. Dodaj skórkę z owoców cytrusowych do cukinii i dobrze wymieszaj.
7. Uwolnij pomarańczę i cytrynę z nasion i pokrój na małe plasterki.
8. Umieść plasterki cytrusów w pojemniku z cukinią. Dobrze wymieszać
9. Umieść patelnię na wolnym ogniu, usuń piankę po zagotowaniu i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut. Aby zapobiec spaleniu stożków, należy zastąpić dzielnik płomieni pod pojemnikiem.
Następnie dodaj pąki goździków i gałkę muszkatołową.
10. Zagotuj dżem na małym ogniu przez 40-45 minut, nie zapominając o mieszaniu od czasu do czasu. Powinien gęstnieć, a plasterki pomarańczy i cytryny powinny stać się przezroczyste.
11. Po zakończeniu gotowania wyjąć pąki goździków z dżemu i umieścić je w przygotowanych sterylnych słoikach. Przykryj i umieść w chłodnym miejscu.
Dżem cukiniowy z pomarańczą i cytryną jest gotowy.
Uwaga pani:
Możesz rozszerzyć krąg przypraw do dżemu, dodając do niego 4 groszki ziela angielskiego.
Słoiki do dżemu, najpierw dobrze umyć roztworem sody oczyszczonej, a następnie sterylizować w dowolny sposób - nad czajnikiem, w kuchence mikrofalowej lub po prostu wlać wrzątek.