Napoje domowej roboty - soki, kompoty, napoje owocowe są zawsze doskonałą alternatywą dla napojów zakupowych, to znaczy lepiej jest przechowywać kompot z niebieskich winogron na zimę własnymi rękami, niż kupować go w sklepie. Nawiasem mówiąc, jesienne winogrona granatowe potrzebują sporo cukru do konserwacji, ponieważ jest wystarczająco słodki i będzie przechowywany dzięki wysokiej zawartości kwasów owocowych. Jeśli jednak nagle zasady ochrony zostały rażąco naruszone i po chwili zobaczyłeś, że pokrywa banku była spuchnięta - wylej kompot bez wahania. Picie nie jest czymś nieprzydatnym, ale także niebezpiecznym.
Składniki na 5 litrów gotowego kompotu:
- 1 kg niebieskich winogron;
- 200 g cukru;
- 4 litry wody.
Gotowanie
1. Winogrona muszą być świeże, nie zepsute i nie fermentowane bezpośrednio w winogronach.
2. Oderwij winogrona z winogron, wyrzucając uszkodzone i suche jagody. Upewnij się, że suche liście, gałązki, owady i inne zanieczyszczenia nie spadają na patelnię. Kładąc winogrona na patelni, kilka razy dodaj wodę do połowy i wymieszaj winogrona ręcznie - wszystkie śmieci spłyną na powierzchnię. Możesz umyć winogrona w durszlaku, ale w tym przypadku na durszlaku pozostaną duże śmieci.
3. Wlać cukier do odpowiedniego pojemnika.
4. Dodaj odpowiednią ilość wody i włóż garnek do ognia. Doprowadzić do wrzenia i zmniejszyć ogień. Mieszaj przez 5-7 minut. Cały cukier powinien zostać rozpuszczony. Równolegle z kompotem do gotowania trzeba sterylizować słoiki. Najlepiej jest użyć pojemnika o pojemności 1 litra, ale jeśli rodzina jest duża i każdy lubi być poddawany leczeniu kompotem, można zwinąć w słoiku o pojemności 3 litrów.
5. Teraz wylej gotowy gorący kompot z winogron na puszki, aż do samej góry. Zwinąć lub przykręcić sterylnymi nakrętkami. Aby uzyskać dodatkową sterylizację, przechyl słoiki z pokrywkami w dół i przykryj kocem aż do całkowitego ochłodzenia.
6. Można zachować nie cały warzony kompot, część można pozostawić do degustacji. Trzymaj puste miejsca w chłodnym ciemnym miejscu.
