Czy wiesz, dlaczego wszystko, co francuskie jest postrzegane jako coś subtelnego, duchowego i wzniosłego? Tak, po prostu dlatego, że Francuzi są czarujący we wszystkim - od damskich kapeluszy i kończąc na niesamowitych, pieszczotliwych uszach najzwyklejszych rzeczy.
O nie, Francuzi nie gotują zapiekanek - gotują „gratin”. W końcu słuchaj, jak brzmi - czysto, elegancko, obiecująco.
Jednak samo danie jest właśnie takie - coś pysznego, zamkniętego w jeszcze bardziej smacznej skorupie, którą uzyskuje się z górnej miski gęstego sosu, gotowanej z ciepła.
I niech większość elegancji jest tylko odrobiną tajemnicy języka obcego, a nawet jeśli babcia ugotowała coś bardzo podobnego, piecząc ziemniaki z kwaśną śmietaną w piekarniku - wciąż staraj się gotować ziemniaki zapiekane dokładnie tak, jak jest to gotowane we Francji - to znaczy z wdziękiem!
Składniki:
- świeże ziemniaki - 5 dużych kawałków;
- mieszanka ziół, soli, pieprzu, przypraw ziemniaczanych do smaku;
- świeży czosnek - 3 średnie goździki;
- śmietana, odtłuszczona ciecz - 300 ml;
- kurze jaja - 2 szt .;
- masło - 40 g.
Cooking
1. Aby zrobić doskonałe zapiekanki ziemniaczane z czosnkiem, wybierz dobrze ugotowane ziemniaki. Obierz, odetnij czarne kropki, dokładnie spłucz pod bieżącą wodą i osusz papierową serwetką. Następnie pokrój ziemniaki na średnie kółka.
2. Włóż ziemniaki do wygodnego pojemnika i marynuj przez pół godziny, dodając do smaku przyprawy, sól, pieprz i zioła.
3. Umieść marynowane ziemniaki na brytfannie z nieprzywierającą powłoką. Przygotowanie mieszanki do zapiekania: w tym celu ubij jajka, śmietanę i roztopione masło. Czosnek obrać czosnek przez rozgniatanie czosnku, wycisnąć w kremową masę. Następnie równomiernie napełnij ziemniakami.
4. Podgrzej piekarnik do 200 ° C i piecz zapiekankę do złotobrązowej skórki i gotowości ziemniaków na 40 minut.
5. Przygotowane zapiekanki z ziemniaków z czosnkiem podawane na gorąco.
