Krucha kasza gryczana do dekoracji

Gryka uważana jest za użyteczne zboże i przez długi czas nasi przodkowie szanowali ją, przygotowując się zarówno na święta, jak i w dni powszednie. Kasza gryczana ma wyjątkowy smak, co czyni ją dobrym dodatkiem do mięsa i kurczaka. Jednak do stosowania jako dodatek do dań gryczana musi być krucha. Obserwując prawidłowe proporcje i czas gotowania, aby można go było przygotować w rondlu, wolnej kuchence, a nawet na patelni. Krucha kasza gryczana na dekoracji jest pikantna, często uzupełniana zielenią, cebulą, marchewką lub innymi składnikami. Przyprawy będą również przydatne, a zawsze możesz dodać je do swojego gustu, biorąc pod uwagę danie główne z kaszą gryczaną.

Funkcje gotowania

Gotowanie kruchej gryki jako przystawki nie jest trudnym zadaniem, nawet dla początkującego kucharza. Znajomość podstawowych zasad gotowania tego dania pozwoli uniknąć błędów i uzyskać oczekiwany rezultat.

• Przed gotowaniem, gryka musi być posortowana, aby usunąć poczerniałe ziarna i małą ściółkę, wśród których nawet kamyczki mogą spaść. Po tym zad należy prać. Aby to zrobić, umieszcza się ją w misce, wylewa wodę, zetrze ziarna razem, a następnie odprowadza wodę. Uważa się, że grykę należy myć 3-4 razy, ale lepiej jest skupić się na czystości odsączonej wody: po ostatnim myciu powinna pozostać przezroczysta.
• Jeśli przed gotowaniem wysuszysz gryczkę na patelni, okaże się ona bardziej kruche, ale ta procedura nie jest obowiązkowa.
• Aby uzyskać luźną grykę, należy przestrzegać prawidłowego stosunku zbóż i płynów. Zwykle szklanka gryki bierze 2 szklanki wody lub bulionu. Podczas gotowania owsianki dla pary ilość płynu zmniejsza się o 20 procent. Do gotowania gryki w wolnej kuchence można trzymać się standardowych proporcji lub pobierać wodę o 10 procent mniej niż normalnie. Podczas gotowania gryki na patelni czasami dodaje się trochę wody mniej niż wymaga tego norma.
• Dla kruchej owsianki ważne jest, aby nie trawić grysów. W rondlu i patelni gryczana jest gotowana przez 15-20 minut, w wolnej kuchence lub na parze - 30 minut. Jeśli po upływie odpowiedniego czasu w zbiorniku pozostanie pewna ilość wody, nie ma to znaczenia: gryka wchłonie ją, gdy jest wlewana. Nalegaj na grykę, zawijanie patelni lub pozostawienie na bardzo wolnym ogniu pod pokrywką, 20-40 minut. Dzięki przestrzeganiu tej technologii zad zawsze pozostaje kruchy.

Przy gotowaniu gryki jako przystawki, nie zaszkodzi dodać przyprawy, warzywa i smażone warzywa, wypełnić masłem (kremowym lub warzywnym). Czasami jest robiony z grzybami. Takie danie może służyć nie tylko jako przystawka, ale również jako niezależne naczynie, które można jeść nawet podczas postu.

Gryka do dekoracji na patelni

Kaloryczność potrawy: 813 kcal, zawartość kalorii na 100 g: 110 kcal.

Skład:

• kasza gryczana - 0, 2 kg;
• woda - 0,5 litra;
• sól - 2-3 g;
• rafinowany olej roślinny - 20 ml;
• świeże warzywa (opcjonalnie) - 20 g.

Metoda przygotowania:

• Wlać grykę na stół, uporządkować. Wlać płatki do miski i spłukać. Ostatnia porcja wody powinna pozostać przezroczysta.
• Włóż grykę do rondla, przykryj wodą, dodaj sól.
• Na średnim ogniu zagotuj zawartość patelni i zmniejsz intensywność płomienia.
• Gotuj grykę przez 15 minut na małym ogniu.
• Umyć, wytrząsnąć zielenie z wody. Drobno posiekaj nożem.
• Umieść warzywa na patelni z kaszą gryczaną, wlej olej. Wymieszaj owsiankę i zdejmij z ognia.
• Owinąć rondel z kaszy gryczanej ręcznikiem frotte i pozwolić mu parzyć i parzyć przez 20-30 minut.

Gotowane według tego przepisu, gryka będzie odpowiednia jako dodatek do każdego dania mięsnego i drobiowego. Okazuje się kruche i pachnące.

Luźna kasza gryczana w wolnej kuchence (na przystawkę)

Kaloryczność potrawy: 813 kcal, zawartość kalorii na 100 g: 120 kcal.

Skład:

• gryka - 0, 2 kg;
• woda - 0,45 l;
• sól, przyprawy - do smaku;
• masło lub olej roślinny - 20-30 g.

Metoda przygotowania:

• Kasza gryczana, sortowanie i mycie w celu oczyszczenia wody, umieścić w pojemniku do przechowywania w wielu pojemnikach.
• Dodaj sól, przyprawy. Napełnij wodą.
• Włącz urządzenie, wybierając program do przygotowywania posiłków ze zbóż. W niektórych modelach multicookerów nosi nazwę „Gryka”. W innych urządzeniach może to być „Owsianka”, „Zboża”, „Ryż”, „Pilaf”. Wszystkie te programy mają identyczny algorytm wykonywania.
• Jeśli urządzenie nie określi automatycznie czasu gotowania różnych potraw, ustaw timer na 30 minut.
• Po zakończeniu głównego programu dodaj masło do gryki, wymieszaj je i pozostaw na pół godziny w trybie ogrzewania.

Powierzając gotowanie gryki wolnej kuchence, zaoszczędzisz czas na gotowanie obiadu. Tak długo, jak inteligentne urządzenie gotuje przystawkę, możesz zrobić danie główne.

Udekorować kaszą gryczaną i cebulą

Kaloryczność potrawy: 1284 kcal, wartość kaloryczna na 100 g: 127 kcal.

Skład:

• kasza gryczana - 0, 2 kg;
• woda - 0,5 litra;
• cebula - 0, 25 kg;
• rafinowany olej roślinny - 60 ml;
• sól, przyprawy - do smaku.

Metoda przygotowania:

• Umyć grykę, jeśli to konieczne, sortując ją.
• Podgrzej patelnię. Połóż na nim grykę.
• Odcedź płatki na 3-5 minut, okresowo mieszając je szpatułką.
• Gdy zboże jest suche, wlać do niego łyżkę masła i dalej smażyć grykę w oleju przez 5 minut.
• Podczas gdy gryka praży, gotuj wodę.
• Dodać sól i przyprawy, gorącą wodę do kaszy gryczanej.
• Przykryj patelnię gryczką z pokrywką i gotuj na małym ogniu przez 7-8 minut.
• Zdejmij z ognia i pozwól gryce wyparować, trzymając ją pod pokrywką przez 10-20 minut.
• Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę.
• Podgrzej pozostałe masło na czystej patelni, włóż do niego kawałki cebuli i smaż je, aż się zarumienią.
• Wymieszaj grykę z cebulą i podawaj do stołu.

Możesz również przenieść cebulę na grykę, zanim usuniesz je z ognia. Następnie pocić cebulę razem z kaszą gryczaną przez 5 minut, aby ich smaki i smaki były ze sobą powiązane. Jednak wtedy przystawka może być mniej krucha.

Krucha gryka z cebulą i marchewką

Kaloryczność potrawy: 1195 kcal, wartość kaloryczna na 100 g: 114 kcal.

Skład:

• kasza gryczana - 0, 2 kg;
• woda - 0,5 litra;
• sól, czarny pieprz - do smaku;
• liść laurowy - 1 szt .;
• marchew - 150 g;
• cebula - 150 g;
• rafinowany olej roślinny - 40-60 ml.

Metoda przygotowania:

• Zmontuj grykę, dobrze spłucz.
• Włóż płatki do rondla, przykryj wodą. Sól i pieprz do smaku. Umieść arkusz laurowy na górze.
• Na średnim ogniu zagotuj zawartość patelni, a następnie gotuj ją przez 15 minut na małym ogniu. Usuń liść laurowy.
• Cebula wolna od łuski, pocięta na cienkie półpierścienie.
• Zdrap marchewkę, umyć, posiekać na grubej tarce lub posiekać w małe paski.
• Rozgrzać olej na patelni i smażyć warzywa w nim na złoty kolor.
• Umieść narybek warzywny na kaszy gryczanej, wymieszaj. Usuń patelnię z ognia.

Nie spiesz się, aby położyć gryczkę na talerzach, pozwól jej stać pod pokrywką przez 15-20 minut, aby nasyciła się aromatem warzyw. Podczas serwowania potrawa nie boli, aby posypać świeżymi ziołami.

Gryka ze skwarkami do dekoracji

Kaloryczność potrawy: 940 kcal, wartość kaloryczna na 100 g: 116 kcal.

Skład:

• kasza gryczana - 0, 2 kg;
• woda - 0,5 litra;
• tłuszcz - 30-40 g;
• cebula - 75 g;
• sól, hop-suneli - do smaku.

Metoda przygotowania:

• Przygotuj grykę, sortując, myjąc i susząc na patelni.
• Włóż płatki do rondla, dodaj sól i zalej gulaszem aż będzie gotowy (około 15 minut po zagotowaniu wody w rondlu).
• Drobno posiekaj boczek i obrane cebule.
• Połóż bekon na patelni, podpal go. Odczekaj kilka minut, aż tłuszcz zacznie topnieć z tłuszczu.
• Dodaj cebulę i smaż ze smalcem przez 5 minut.
• Dodaj cebulę bekonową do patelni gryczanej. Wymieszać.

Pozwól naczyniu stać pod pokrywką przez 10-15 minut i służyć jako przystawka lub danie główne.

Przygotuj kruche gryki, jeśli znasz najważniejsze cechy technologii. Tworzy pyszny dodatek do potraw mięsnych.