Czerwona porzeczka to jagoda z rodziny agrestów. Jest bardzo przydatny dla ludzkiego ciała. Istnieje wiele interesujących sposobów przechowywania. Artykuł opisuje je szczegółowo.
Czerwona porzeczka: co jest przydatne
Jagody mają dużo błonnika, morze najbardziej zróżnicowanych witamin prawie wszystkich istniejących grup (nawet PP). Porzeczka jest szczególnie bogata w witaminę A, co czyni ją doskonałym lekiem na choroby oczu. Jest pełna pektyn, przeciwutleniaczy, anticyodyny i wielu innych przydatnych substancji. Czerwone owoce pomagają radzić sobie z zaparciami, odciążają organizm z cholesterolu, łagodzą objawy cukrzycy i dny, poprawiają odporność, a nawet zwalczają raka. Również porzeczka jest doskonałym środkiem moczopędnym i napotnym.
Czerwone jagody tworzą wspaniałe napoje owocowe i koktajle. A sosy z niego są bardzo smaczne z sałatkami i potrawami mięsnymi. Czerwone owoce są przydatne dla skóry kobiet: mogą stanowić doskonałą maskę peelingującą. A wszystko dzięki kwasom owocowym, doskonale oczyszcza i wybiela skórę.
Zbieramy i wybieramy do przechowywania
Podczas zbioru należy wziąć pod uwagę takie niuanse:
- Suche owoce są przechowywane lepiej niż mokre. Dlatego pożądane jest zebranie ich we właściwym czasie. Powinno się to odbywać nie wcześnie rano, ale po zejściu rosy.
- Jagody muszą być zbierane nie indywidualnie, ale z całymi frędzlami, w przeciwnym razie owoce mogą być bardzo pomarszczone.
- Umieść je w małych koszach, pudełkach lub wiadrach. Pojemność całego tego pojemnika nie powinna przekraczać 3-4 kg. Jest również bardzo pożądane, aby szerokość koszy i wiader nie przekraczała wysokości. W przeciwnym razie odpowiednia grawitacja owoców może je zapamiętać.
- Możesz wybrać lekko niedojrzałą porzeczkę: jest przechowywana i dojrzewa w lodówce bez żadnych problemów.
Nawiasem mówiąc, dojrzałe czerwone jagody mają jasny czerwony kolor. Ale ciemnoczerwony odcień jest oznaką nadmiernej dojrzałości.
Jak przechowywać świeże czerwone jagody na zimę
Świeżo zebrane jagody można zaoszczędzić przez całą zimę. Do tego idealnego suszenia. Wykonaj następujące czynności:
- Połóż jagody na blasze do pieczenia (wymagana jest jedna warstwa).
- Włóż do piekarnika.
- Ustawiamy temperaturę na 45-50 stopni, zaczynamy więdnąć.
- Suszyć, aż jagody będą całkowicie suche.
W tej formie porzeczki będą trwać około sześciu miesięcy.
Przechowywanie w zamrażarce
Porzeczka w zamrażarce nie traci swoich korzystnych właściwości. Smak też się nie zmienia. Aby ją zamrozić, potrzebujesz:
- Ułóż jagody na blasze, tacy lub talerzu.
- Włóż zamrażarkę.
- Poczekaj, aż jagody zostaną zamrożone.
- Wlać do dowolnego pojemnika (można natychmiast wlać: porzeczki są bardzo gęste, nie będą wgniecione).
- Złożyć pojemniki lub plastikowe torby.
- Włóż zamrażarkę.
Optymalna temperatura przechowywania wynosi + 2 stopnie. Jagody odwilży muszą stopniowo. Najpierw trzymamy je w dolnych przedziałach lodówki (temperatura powinna wynosić + 4 ... + 6 stopni), następnie możemy je wyjąć. Po rozmrożeniu owoce będą wyglądały całkiem świeżo. Zrobią świetny kompot.
Porzeczki w takich warunkach mogą wynosić około trzech miesięcy. Jednak może być dłuższy: będzie smakował dość jadalnie, ale jego użyteczne właściwości zaczną zanikać.
Przechowywanie porzeczek w lodówce (nie zamrażarka)
Jeśli chodzi o lodówkę (bez zamrażarki), jagoda „wytrzyma” przez 2 tygodnie. W tej metodzie przechowywania nie ma nic trudnego:
- Porzeczki są oczyszczane ze wszystkich gałęzi.
- Dobrze spłucz.
- Wysycha (trzeba to zrobić!).
- Umieszczony w szklanym słoiku lub innym małym zamkniętym pojemniku.
- Jest wysyłany do lodówki.
Przynajmniej dwa razy w tygodniu pojemnik należy otwierać, aby porzeczka „oddychała”.
Porzeczka traktuje wiele chorób i cieszy się doskonałym smakiem. Właściwe przechowywanie jagód pozwoli ci cieszyć się nimi przez cały rok!
