Udekoruj wątrobę z kurczaka

Wątroba z kurczaka jest jednym z najbardziej przystępnych cenowo i zdrowych produktów spożywczych w tym samym czasie. Jeśli jest właściwie ugotowany, okazuje się delikatny, o subtelnym słodkawym smaku. Nie łączy się z pikantnymi potrawami o wyraźnym pikantnym smaku i pikantnym aromacie. Bardziej nadaje się do prostych i bezpretensjonalnych potraw, ale nawet z najprostszych składników można przygotować apetyczną przystawkę do wątróbki drobiowej, która uczyni ją bardziej atrakcyjną i smakową, a także z wyglądu. Musisz tylko wiedzieć, jaka jest najlepsza mieszanka tego produktu ubocznego z kurczaka.

Funkcje gotowania

Istnieje wiele przepisów na potrawy, które mogą być harmonijnym dodatkiem do wątroby kurczaka. Nie ma jednej technologii do ich przygotowania, a nie może być. Najważniejsze, aby uchwycić ogólne zasady gotowania tych potraw, począwszy od wyboru odpowiednich przepisów.

• Nie ma potrzeby serwowania potraw z dowolnych przysmaków według złożonych przepisów na wątróbkę drobiową. Duszone w śmietanie szparagi, zapiekanka z sezonowych warzyw i inne smaczne potrawy przyćmiewają główną przekąskę, zamieniając ją w absurdalny dodatek do nich.
• Prosty, ale delikatny smak wątróbki drobiowej jest łatwy do zabicia, jeśli przygotujesz potrawę z produktów o wyraźnym smaku pikantnym, czyli z dodatkiem ostrej papryki i świeżego czosnku. Lepiej też nie używać przypraw podobnych do nich.
• Warzywa o słodkawym smaku na podniebieniu są znacznie lepiej przystosowane do wątróbki drobiowej. Są to dynia, burak, marchew, cebula. Lista może również zawierać cukinię neutralną do smaku, słodkie i kwaśne pomidory, średnio pikantną słodką paprykę. Przygotowując dodatek do wątróbki drobiowej z powyższych produktów, najlepiej je piec lub dusić. Dobrym pomysłem będzie zrobienie z nich puree z warzyw.
• Doskonałym dodatkiem do wątróbek drobiowych będą ziemniaki ugotowane w piekarniku lub patelni i puree ziemniaczane. Smażone ziemniaki będą w harmonii z wątrobą kurczaka znacznie mniej.
• Sałatka warzywna może być również podawana jako przystawka z wątróbką drobiową. Ważne jest, aby wybrać jego skład, biorąc pod uwagę powyższe zalecenia.
• Przygotowując warzywa na przystawkę do wątróbki drobiowej, nie zaszkodzi uzupełnić je owocami, co jeszcze bardziej podkreśli wyjątkowe właściwości organoleptyczne dania głównego.
• Ryż, kasza gryczana i płatki zbożowe z innych zbóż mogą być również podawane jako dodatek do wątróbki drobiowej, a to połączenie jest uważane za klasyczne.
• W drogich restauracjach raczej nie dostaniesz makaronu do wątróbki drobiowej. Zasadniczo nie nadają się całkowicie do użycia jako przystawka, powinny służyć jako podstawa do przygotowywania różnych rodzajów makaronów. Ale w domu dania z makaronu można również podawać z wątróbką drobiową.
• Mięso z kurczaka dobrze komponuje się z zielonym groszkiem i kukurydzą, należy je dodawać do potraw z warzyw i płatków zbożowych, które są przygotowywane do ozdobienia z wątróbek drobiowych.

Pyszna przystawka, odpowiednia do wątróbek drobiowych, może być przygotowywana z prostych potraw. Wystarczy tylko trochę wyobraźni, a zwykłe niedrogie potrawy będą bawić się nowymi kolorami, stając się ozdobą stołu.

Kasza gryczana do wątróbki drobiowej

Skład:

• gryka - 0, 2 kg;
• woda - 0,5 litra;
• marchew - 100 g;
• cebula - 100 g;
• świeża pietruszka - 20 g;
• sól do smaku;
• rafinowany olej roślinny - 20 ml.

Metoda przygotowania:

• Przejdź przez grykę, usuwając zepsute ziarna, kamyki i inne śmieci. Włóż do miski, przykryj wodą, zetrzyj ziarna, spuść płyn. Kontynuuj mycie gryki we wskazany sposób, aż woda z niej pozostanie przezroczysta.
• Umieść umytą grykę w kotle lub grubej patelni, przykryj wodą, podpal. Po gotowaniu dodaj trochę soli, zmniejsz intensywność płomienia. Gotuj grykę na małym ogniu pod pokrywką, aż prawie nie będzie już płynu na patelni.
• Zeskrobać, umyć marchewkę. Zemleć na tarce ze średnimi otworami.
• Wolna cebula z łuski, pokrojona w drobną kostkę.
• Umyć natkę pietruszki, strząsnąć wodę, założyć serwetkę, aby szybciej wyschła.
• Rozgrzej olej na patelni, włóż do niego posiekane warzywa. Ugotuj je do miękkości.
• Przenieść narybek warzywny na grykę, wymieszać.
• Owinąć patelnię gryczaną i odczekać 20-30 minut. Konieczne jest lepsze gotowanie na parze i nasączanie aromatem warzyw.
• Drobno posiekaj warzywa i posyp je owsianką gryczaną, serwując je do stołu wraz z wątróbką drobiową.

Gryka jest jednym z najczęstszych dodatków do wątróbki drobiowej, ich smaki są bardzo dobrze połączone, a jeśli gotujesz płatki z cebulą i marchewką, połączenie staje się jeszcze bardziej harmonijne.

Ryż z zielonym groszkiem i kukurydzą

Skład:

• ryż długoziarnisty - 0, 25 kg;
• marchew - 100 g;
• zielony groszek - 100 g;
• kukurydza w puszkach - 100 g;
• rafinowany olej roślinny - 20 ml;
• sól do smaku.

Metoda przygotowania:

• Posortuj ryż i dokładnie spłucz. Jeśli skrobia pozostanie na niej, nie wyjdzie wystarczająco kruche.
• Napełnij ryż wodą, odstaw na 5-10 minut. Dodaj sól i łyżkę oleju roślinnego.
• Połóż patelnię z ryżem na ogniu, zagotuj wodę. Ugotuj ryż na małym ogniu, aż zmięknie. Zajmie to 15-20 minut.
• Podczas gotowania ryżu obrać marchewkę, pokroić w kostkę wielkości grochu. Umieść go na czystej patelni, przykryj wodą, zagotuj.
• Umieść zielony groszek w gotowanej cieczy i gotuj razem z marchewką przez 10 minut.
• Otwórz słoik z kukurydzą, przenieś jego zawartość na durszlak. Bez usuwania kukurydzy z durszlaka rzuć na nią marchewki z zielonym groszkiem. Wymieszaj warzywa. Jest to konieczne, aby utrzymać ciepło kukurydzy.
• Przenieś warzywa na ryż, wymieszaj jedzenie.

Ryż z kukurydzą i zielonym groszkiem będzie służył jako dodatek do wszelkich potraw z kurczaka, a wątroba nie jest wyjątkiem.

Puree ziemniaczane na wątróbkę drobiową

Skład:

• ziemniaki - 1 kg;
• marchew - 0, 2 kg;
• sól do smaku;
• krem ​​- 0, 25 l.

Metoda przygotowania:

• Umyć marchew, obrać, pokroić w cienkie kółka lub półkola, umieścić w rondlu, przykryć wodą i włożyć do pieca. Woda powinna być dość duża, ponieważ później dodasz ziemniaki do tej samej patelni.
• Obierz ziemniaki, pokrój je w kostki średniej wielkości.
• Po zagotowaniu się płynu w patelni z marchewką odczekaj 5 minut i dodaj ziemniaki.
• Po ugotowaniu płynu w rondlu dodać sól. Zmniejsz temperaturę i gotuj warzywa do miękkości.
• Odcedzić, dodać śmietanę i warzywa zacieru. Pokonaj dla większej puszystości puree blender.

Puree ziemniaczane i marchewkowe mają apetyczny kolor i smak, który dobrze komponuje się z wątróbką drobiową.

Pieczone warzywa na wątróbkę drobiową

Skład:

• miazga dyniowa - 0,3 kg;
• buraki - 0, 2 kg;
• rozmaryn - 2 gałązki;
• ocet balsamiczny - 20 ml;
• oliwa z oliwek - 60 ml;
• cukier - 5 g;
• sól, mielona papryka - do smaku.

Metoda przygotowania:

• Umyj buraki, włóż je do rondla, przykryj wodą. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 40-45 minut.
• Odcedzić, buraki ostudzić i pokroić w półokrągłe plastry.
• Umyć dynie, skórki i nasiona. Pokroić w plasterki w przybliżeniu tej samej wielkości co buraki.
• W oddzielnej misce wymieszać olej, ocet, sól i cukier.
• Wlać połowę nadzienia do buraków. Pozostały sos, przypraw dynię.
• Umieść warzywa w osobnych formach do pieczenia, na wierzchu włóż gałązkę rozmarynu.
• Włóż formy do piekarnika, włącz je i podgrzej do 200 stopni.

Po pół godzinie warzywa można układać na talerzach. Top umieści kawałki wątróbki z kurczaka i podaje jedzenie do stołu.

Pieczone ziemniaki z jabłkami, do wątróbki drobiowej

Skład:

• nowe ziemniaki - 0, 6 kg;
• jabłka - 0,3 kg;
• cebula - 100 g;
• sok z cytryny - 5 ml;
• śmietana - 100 ml;
• sól, kurkuma - do smaku;
• rafinowany olej roślinny - ile odejdzie.

Metoda przygotowania:

• Obrać ziemniaki, pokroić w plasterki.
• Wytnij rdzenie z jabłek. Pokrój owoce na plasterki. Posyp je sokiem z cytryny, aby nie ściemniały.
• Cebula wolna od łuski, pocięta na cienkie półpierścienie.
• Rozgrzać olej na patelni, podsmażyć na nim, aż złocista brązowa cebula, wyjąć z patelni.
• Połóż plastry ziemniaków w miejsce cebuli, zbrązowić.
• Ziemniaki i jabłka, naprzemiennie, nakładane w formie natłuszczonej, przykryć je cebulą.
• Wymieszać śmietanę z kurkumą i solą. Nasmaruj jej ziemniaki i jabłka.
• Wyślij formularz do piekarnika, podgrzanego do 200 stopni, przez 20-30 minut, aż ziemniaki będą gotowe.

Do przygotowania tego dania nadają się tylko nowe ziemniaki, dojrzałe nie będą miały czasu na upieczenie w czasie, w którym jabłka mogą wytrzymać, aby nie zamienić się w zacieru. Słodko-kwaśny smak potraw przygotowywanych według tego przepisu jest dobrze połączony ze smakiem wątróbki drobiowej.

Jako dodatek do kurczaka wątróbka pasuje do potraw z prostych produktów. Aby jednak z powodzeniem podkreślić smak głównej przekąski, powinny być wykonane według specjalnych receptur, dodając do nich składniki, które najlepiej łączą się z wątróbką drobiową.