Jak przechowywać morwy

Jak przechowywać morwy

Morwa jest jedną z najczęstszych roślin, których owoce są nie tylko smaczne. Są szczególnie słodkie i pachnące. Ponadto morwa ma właściwości lecznicze.

Chociaż owoce rosną na drzewie, nazywane są jagodami. Zaczynają dojrzewać w lipcu i owocują przez prawie miesiąc. To wystarczy, aby zdobyć wystarczającą ilość świeżej morwy i gotować zapasy na zimę.

Jak zbierać morwy i przygotowywać do przechowywania

Morwy są zbierane stopniowo, w miarę dojrzewania. Do zbioru należy wybrać suchy i słoneczny dzień. Jest ich mnóstwo na szczycie lata.

W pierwszych godzinach porannych nie powinno być pracy. Musimy poczekać, aż słońce wysuszy rosę.

Ręczne zbieranie morwy jest trudne i nie jest konieczne. Metoda jego usuwania z gałęzi jest od dawna rozwijana:

  • Cerata, papier lub mata są rozłożone pod drzewami.
  • Owoce są zbierane przez stukanie w gałęzie morwy. Dojrzałe jagody można łatwo obsypać przygotowanym ściółką.

Upadłe jagody są lepsze do sortowania i usuwania gruzu, liści, niedojrzałych owoców. Ogony nie odrywają się.

Jeśli to konieczne, jagody można myć na patelni zimną wodą i suszyć za pomocą sita lub rusztu.

Po takim przygotowaniu morwa jest suszona, mrożona i przygotowywana do różnych dżemów, dżemów, kompotów.

Przechowywanie świeżych morwy

Świeże morwy nie trwają długo - trzy lub cztery dni i tylko w lodówce. Suche owoce mogą leżeć przez około tydzień. Berry dobrze czuje się w plastikowej torbie lub w płytkiej misce, która powinna być szczelnie przykryta folią spożywczą. Pożądane jest napełnienie takiego pojemnika owocami dobrej jakości. Zepsute i lekko zmiażdżone jagody należy usunąć i szybko zjeść.

Umieść morwę najlepiej w dziale owoców. Ważne jest, aby wyizolować owoce z innych rodzajów jagód.

Nie boli raz lub dwa razy dziennie zaglądać do pojemnika i sprawdzać stan owoców. Jeśli którykolwiek z nich zaczął się już pogarszać, należy go natychmiast usunąć.

Przechowywanie morwy na zimę. Dried Berry

Aby przedłużyć okres przechowywania jej morwy:

  • suszone;
  • zamrozić.

Do suszenia wybiera się tylko dojrzałe jagody. Są oczyszczone z gruzu, a gdy są silnie zanieczyszczone, są myte wodą i pozostawiają czas na wyschnięcie owoców.

Suszenie najlepiej przeprowadzić w dwóch etapach:

  • Rozłóż morwę na świeżym powietrzu, wybierając słoneczne i otwarte miejsce. Możesz umieścić owoce na tacach, tacach, kawałkach sklejki. Nie zaszkodzi zakryć tara.

    Morwy powinny być zawsze pokryte gazą, ponieważ uwielbiają je owady i ptaki.

    Ten etap trwa jeden lub dwa tygodnie. W nocy tace z morwą należy czyścić w suchym pomieszczeniu.

  • Końcowe suszenie jagód odbywa się w piecu, podgrzanym do 30-40 stopni. Przez godzinę owoce są całkowicie wysuszone.

Tak przygotowana morwa powinna być wlana do szklanych słoików lub innych pojemników, które można hermetycznie zamknąć. W przypadku reasekuracji (ochrona przed robakami) jagody są przechowywane w lodówce. W szafce kuchennej również dobrze się czują. Suszone morwy można przechowywać do dwóch lat. Przez cały ten okres jagody pozostają zdrowe i smaczne. Są spożywane jako nasiona lub używane do gotowania (pieczenie, duszone owoce).

Przechowywanie zamrożonej morwy

Możesz zamrozić całe jagody luzem. Do tego potrzebujesz:

  • Umyć i osuszyć morwę.
  • Umieść jagody na paletach z warstwą nie większą niż trzy centymetry i wyślij do zamrażarki na cztery godziny.
  • Mrożone owoce są rozkładane na porcje plastikowych torebek i wysyłane z powrotem do zamrażarki. Tam będą leżeć miesiącami, zachowując wszystkie korzystne właściwości morwy.

Gdy jagoda nie potrzebuje procedur wodnych przed zamrożeniem, można ją natychmiast rozłożyć na małe plastikowe torby, dobrze zamknięte i wysłać do zamrażarki.

Mrożone morwy można przechowywać przez rok lub dwa. Ważne jest jednak, aby temperatura w zamrażarce nie pozostawiała znaku -18 stopni.

Zamrożenie morwy również:

  • z cukrem;
  • w syropie.

W przypadku mrozów z cukrem, potrzebujesz 150 gramów piasku na kilogram jagód. Jeśli morwa jest bardzo słodka, ilość cukru zostaje zmniejszona o jedną trzecią. Proces zamrażania:

  • Owoce umieszcza się w pojemniku i posypuje cukrem.
  • Pojemnik jest szczelnie zamknięty i wstrząśnięty. Przyczynia się to do równomiernego rozprowadzania cukru wewnątrz.
  • Pojemnik z morwy jest wysyłany do zamrażarki.

Konserwowanie morwy w syropie:

  • Przygotowanie słodkiego roztworu 0, 5 l wody i szklanki cukru. Syrop gotuje się przez pięć minut.
  • Schłodzić roztwór w pokoju.
  • Wysyłamy syrop przez dwie godziny do lodówki.
  • Umieszczamy morwę na pojemnikach lub plastikowych kubkach.
  • Napełnij jagody zimnym syropem, aby były całkowicie w nim zanurzone.
  • Zamykamy pojemniki pokrywką i zamykamy kubki folią spożywczą.
  • Umieść pojemnik z morwą w zamrażarce.

Okres przechowywania morwy w cukrze i syropie (w zamrażarce) wynosi co najmniej rok.

Kiedy zaczyna się pora roku, jagody i owoce trzeba spróbować jeść więcej. Dotyczy to w pełni morwy. Nie bójcie się, że jego owoce będą plamić ręce i naczynia. Wszystko to można łatwo umyć kwasem cytrynowym. Ale witaminy i pierwiastki śladowe zawarte w morwie mają ogromny wpływ na samopoczucie i znacznie zwiększają siłę.

Przygotowania na przyszłość urozmaicają dietę i poprawiają zdrowie o każdej porze roku. Chociaż morwa jest łatwo psującą się jagodą, łatwo ją utrzymać.

Komentarze (0)
Szukaj