Jak ugotować sałatkę Olivier

Jak ugotować sałatkę Olivier

Z jaką grą kojarzysz Nowy Rok? Oczywiście z Olivierem. Nie wszyscy jednak wiedzą, że składniki w wersji stworzonej przez francuskiego szefa kuchni Luciena Oliviera różniły się nieco od tych, z których korzystaliśmy. Dzisiaj dowiesz się, jak ugotować prawdziwego Oliviera, a także zapoznamy Cię z kilkoma innymi przepisami na sałatkę, znanymi pod tą nazwą.

This Olivier

Pierwotnie sałatka, którą znamy dzisiaj jako Olivier, nazywana była majonezem z dziczyzny. Aby stworzyć prawdziwego Oliviera stworzonego przez Luciena Oliviera, będziesz potrzebować:

  • Grilled Grouse - 0, 5 sztuk,
  • niegotowane ziemniaki - 3 sztuki,
  • szyje rakowe - 3 sztuki,
  • liście sałaty - 3 sztuki,
  • oliwki - 3-5 sztuk,
  • świeży ogórek - 1 sztuka,
  • majonez „Provence” - 1, 5 łyżek stołowych,
  • soja Kabul - 0, 5 łyżek stołowych,
  • kapary - 1 łyżeczka
  • lanspeak - 1/4 filiżanki,
  • sól do smaku.

Metoda przygotowania:

  • Kawałki leszczyny są cięte na kostki o wymiarach nieco mniejszych niż jeden centymetr.
  • Ziemniaki czyste. Pokroić w kostkę.
  • Mój ogórek. Pokroić w kostkę.
  • Wymieszać przygotowane składniki.
  • Dodać kapary i oliwki, ostatnie trzeba pokroić na 4 części.
  • Mix majonezu i soi Kabul. Sos do sałatek. Nie zapomnij o soli.
  • Wkładanie prawdziwego Oliviera do pięknej salaterki. Ozdabiamy ogonami raków, liśćmi sałaty i posiekanym szpinakiem. Ostudzić sałatkę i podawać!

Olivier Salad as w ZSRR

Będziesz potrzebował:

  • niegotowane ziemniaki - 4 kawałki średniej wielkości,
  • jajka na twardo - 3 sztuki,
  • gotowana marchewka - 2 sztuki,
  • ogórki kiszone - 2 sztuki,
  • cebulki cebulowe - 1 sztuka,
  • groszek konserwowy - 300 gramów,
  • szynka - 300 gramów,
  • majonez - 100 gramów,
  • zmielony czarny pieprz do smaku,
  • sól do smaku.

Metoda przygotowania:

  • Oczyść ziemniaki i marchewkę. Pokroić w kostkę o wielkości nieco większej niż groch.
  • Jaja czyste. Pokroić w drobną kostkę.
  • Kiszone ogórki są również drobno krojone.
  • Szynkę kroimy również na małe kostki (można zastąpić kiełbasę lekarską, wystarczy wybrać produkt wysokiej jakości).
  • Cebula czysta. Mój Rozdrobniony.
  • Wymieszaj wszystkie składniki i dodaj groszek konserwowy, z którego musisz odprowadzić nadmiar płynu.
  • Trochę soli (nie zapomnij, że w sałatce są marynowane ogórki) i pieprzu. Wypełniamy majonezem. Delikatnie wymieszaj. Możesz spróbować!

Inny przepis na rosyjską sałatkę, która twierdzi, że jest oryginalna

Będziesz potrzebował:

  • Frittered grouse - 2 sztuki,
  • gotowany język cielęcy - 300 gramów,
  • ogórki - 200 gramów,
  • liście sałaty - 200 gramów,
  • prasowany kawior - 100 gramów,
  • kapary - 100 gramów,
  • kabul sojowy - 100 gramów,
  • gotowane raki - 25 sztuk,
  • jajka na twardo - 5 sztuk,
  • świeży ogórek - 2 sztuki,
  • sól do smaku,
  • majonez „Provence” - do tankowania.

Metoda przygotowania:

  • Gotowany język cielęcy, pieczone cietrzewie i raki pokrojone w kostkę.
  • Jajka drobno rozdrobnione.
  • Zniszcz ogórki.
  • Zrywamy liście sałaty.
  • Mój ogórek. Pokroić w kostkę.
  • Wymieszaj wszystkie składniki. Dodaj kapary, kawior.
  • Sałatka opatrunkowa z majonezem i soją Kabul. Wymieszać. Sól do smaku.
  • Udekoruj talerz liśćmi sałaty i ułóż rosyjską sałatkę. Zrobione!

Inny interesujący wariant rosyjskiej sałatki

Będziesz potrzebował:

  • jarząbek (gotowany lub pieczony) - 1 ptak,
  • jajka na twardo - 2 sztuki,
  • niegotowane ziemniaki - 300 gramów,
  • majonez - 150 gramów,
  • ogórki kiszone - 75 gramów (można stosować ogórki),
  • liście sałaty - 75 gramów,
  • ocet 3% - 1 łyżka stołowa,
  • soja Kabul - 0, 5 łyżek stołowych,
  • cukier puder - 1/4 łyżeczki,
  • sól do smaku.

Metoda przygotowania:

  • Filet z orzechów laskowych pokrojony w małe plasterki.
  • Ziemniaki czyste. Pokroić w kostkę.
  • Korniszony i połowa jajek na twardo pokroić w cienkie plasterki.
  • Mieszamy produkty. My solimy. Dodaj ocet i cukier puder. Wypełniony majonezem i soją Kabul. Wymieszać.
  • Podziel każdy liść sałaty na 3-4 części.
  • Pokrój pozostałe jajka na 4 kawałki.
  • Ogórki pokroić w plasterki.
  • Umieszczamy sałatkę na pięknym talerzu wzgórza.
  • Umieść liście sałaty w centrum.
  • Dookoła niego dekorujemy jajka, ogórki lub ogórki. Podawaj do stołu!

Rosyjska sałatka z łososiem

Będziesz potrzebował:

  • solony łosoś - 200 gramów,
  • jajka na twardo - 4 sztuki,
  • ziemniaki - 3-4 sztuki,
  • cebulki cebulowe - 1 sztuka,
  • gotowana marchewka - 1 sztuka,
  • ogórek kiszony - 1 sztuka,
  • Zielona cebula - 1 mała paczka,
  • pietruszka - 1 mała paczka,
  • koperek - 1 mała paczka,
  • majonez - 3-5 łyżek stołowych,
  • czarny pieprz do smaku,
  • sól do smaku.

Metoda przygotowania:

  • Wyczyść cebulę. Drobny krój. Trochę soli, dodać 1/2 łyżeczki cukru, wlać ocet jabłkowy na 30 minut.
  • Podczas gdy cebula marynuje, przygotowujemy pozostałe składniki.
  • Ziemniaki czyste. Kroimy małe kostki.
  • Podobnie jak ziemniak, posiekać marchew.
  • Jaja czyste. Drobny krój.
  • Kroimy ogórki w cienkie półpierścienie.
  • Zieloni (cebula, koper i pietruszka) moja. Opróżnij. Chop.
  • Pokroić łososia na małe podłużne kawałki.
  • Wymieszaj wszystkie posiekane składniki i dodaj marynowaną cebulę.
  • Sos sałatkowy z majonezem. Jeśli to konieczne, sól. Wymieszać. Możesz wziąć próbkę!

Olivier z wołowiną i jabłkami

Będziesz potrzebował:

  • wołowina - 300 gramów,
  • jaja kurze - 5 sztuk,
  • ziemniaki - 4 sztuki,
  • ogórki kiszone - 3 sztuki,
  • marchewki - 3 sztuki,
  • cebulki cebulowe - 1 sztuka,
  • jabłko - 1 sztuka,
  • zielony groszek konserwowy - 100 gramów,
  • majonez - do tankowania,
  • zmielony czarny pieprz do smaku,
  • sól do smaku.

Metoda przygotowania:

  • Oczyszczone gotowane ziemniaki i marchewka. Pokroić w kostkę.
  • Wołowina gotowana jest w osolonej wodzie i pokrojona w drobną kostkę. Nawiasem mówiąc, zamiast wołowiny można umieścić gotowany filet z kurczaka w sałatce ziemniaczanej z jabłkiem.
  • Jajka na twardo, czyste. Pokroić w drobną kostkę.
  • Cebula czysta. Crumble.
  • Pokroić ogórki w kostki, przed zmieszaniem ich z resztą składników do sałatki, należy spuścić powstałą solankę.
  • Apple czyste. Usuń nasiona. Pokroić w kostkę.
  • W głębokiej misce połącz wszystkie przygotowane składniki. Wypełniamy majonezem. Pieprz, jeśli wydaje ci się, że w sałatce jest za mało soli, Olivier powinien zostać osolony. Delikatnie wymieszaj. Roznosimy się w salaterce i traktujemy gości!

Oferujemy 6 przepisów na oliwę, ale na naszej stronie internetowej znajduje się inny oryginalny sposób na zrobienie tej ulubionej sałatki. Wybierz opcję, którą uważasz za bardziej akceptowalną, gotuj i rozpieszczaj swoje gospodarstwo domowe. Bon apetyt!

Komentarze (0)
Szukaj