Z jaką grą kojarzysz Nowy Rok? Oczywiście z Olivierem. Nie wszyscy jednak wiedzą, że składniki w wersji stworzonej przez francuskiego szefa kuchni Luciena Oliviera różniły się nieco od tych, z których korzystaliśmy. Dzisiaj dowiesz się, jak ugotować prawdziwego Oliviera, a także zapoznamy Cię z kilkoma innymi przepisami na sałatkę, znanymi pod tą nazwą.
This Olivier
Pierwotnie sałatka, którą znamy dzisiaj jako Olivier, nazywana była majonezem z dziczyzny. Aby stworzyć prawdziwego Oliviera stworzonego przez Luciena Oliviera, będziesz potrzebować:
- Grilled Grouse - 0, 5 sztuk,
- niegotowane ziemniaki - 3 sztuki,
- szyje rakowe - 3 sztuki,
- liście sałaty - 3 sztuki,
- oliwki - 3-5 sztuk,
- świeży ogórek - 1 sztuka,
- majonez „Provence” - 1, 5 łyżek stołowych,
- soja Kabul - 0, 5 łyżek stołowych,
- kapary - 1 łyżeczka
- lanspeak - 1/4 filiżanki,
- sól do smaku.
Metoda przygotowania:
- Kawałki leszczyny są cięte na kostki o wymiarach nieco mniejszych niż jeden centymetr.
- Ziemniaki czyste. Pokroić w kostkę.
- Mój ogórek. Pokroić w kostkę.
- Wymieszać przygotowane składniki.
- Dodać kapary i oliwki, ostatnie trzeba pokroić na 4 części.
- Mix majonezu i soi Kabul. Sos do sałatek. Nie zapomnij o soli.
- Wkładanie prawdziwego Oliviera do pięknej salaterki. Ozdabiamy ogonami raków, liśćmi sałaty i posiekanym szpinakiem. Ostudzić sałatkę i podawać!
Olivier Salad as w ZSRR
Będziesz potrzebował:
- niegotowane ziemniaki - 4 kawałki średniej wielkości,
- jajka na twardo - 3 sztuki,
- gotowana marchewka - 2 sztuki,
- ogórki kiszone - 2 sztuki,
- cebulki cebulowe - 1 sztuka,
- groszek konserwowy - 300 gramów,
- szynka - 300 gramów,
- majonez - 100 gramów,
- zmielony czarny pieprz do smaku,
- sól do smaku.
Metoda przygotowania:
- Oczyść ziemniaki i marchewkę. Pokroić w kostkę o wielkości nieco większej niż groch.
- Jaja czyste. Pokroić w drobną kostkę.
- Kiszone ogórki są również drobno krojone.
- Szynkę kroimy również na małe kostki (można zastąpić kiełbasę lekarską, wystarczy wybrać produkt wysokiej jakości).
- Cebula czysta. Mój Rozdrobniony.
- Wymieszaj wszystkie składniki i dodaj groszek konserwowy, z którego musisz odprowadzić nadmiar płynu.
- Trochę soli (nie zapomnij, że w sałatce są marynowane ogórki) i pieprzu. Wypełniamy majonezem. Delikatnie wymieszaj. Możesz spróbować!
Inny przepis na rosyjską sałatkę, która twierdzi, że jest oryginalna
Będziesz potrzebował:
- Frittered grouse - 2 sztuki,
- gotowany język cielęcy - 300 gramów,
- ogórki - 200 gramów,
- liście sałaty - 200 gramów,
- prasowany kawior - 100 gramów,
- kapary - 100 gramów,
- kabul sojowy - 100 gramów,
- gotowane raki - 25 sztuk,
- jajka na twardo - 5 sztuk,
- świeży ogórek - 2 sztuki,
- sól do smaku,
- majonez „Provence” - do tankowania.
Metoda przygotowania:
- Gotowany język cielęcy, pieczone cietrzewie i raki pokrojone w kostkę.
- Jajka drobno rozdrobnione.
- Zniszcz ogórki.
- Zrywamy liście sałaty.
- Mój ogórek. Pokroić w kostkę.
- Wymieszaj wszystkie składniki. Dodaj kapary, kawior.
- Sałatka opatrunkowa z majonezem i soją Kabul. Wymieszać. Sól do smaku.
- Udekoruj talerz liśćmi sałaty i ułóż rosyjską sałatkę. Zrobione!
Inny interesujący wariant rosyjskiej sałatki
Będziesz potrzebował:
- jarząbek (gotowany lub pieczony) - 1 ptak,
- jajka na twardo - 2 sztuki,
- niegotowane ziemniaki - 300 gramów,
- majonez - 150 gramów,
- ogórki kiszone - 75 gramów (można stosować ogórki),
- liście sałaty - 75 gramów,
- ocet 3% - 1 łyżka stołowa,
- soja Kabul - 0, 5 łyżek stołowych,
- cukier puder - 1/4 łyżeczki,
- sól do smaku.
Metoda przygotowania:
- Filet z orzechów laskowych pokrojony w małe plasterki.
- Ziemniaki czyste. Pokroić w kostkę.
- Korniszony i połowa jajek na twardo pokroić w cienkie plasterki.
- Mieszamy produkty. My solimy. Dodaj ocet i cukier puder. Wypełniony majonezem i soją Kabul. Wymieszać.
- Podziel każdy liść sałaty na 3-4 części.
- Pokrój pozostałe jajka na 4 kawałki.
- Ogórki pokroić w plasterki.
- Umieszczamy sałatkę na pięknym talerzu wzgórza.
- Umieść liście sałaty w centrum.
- Dookoła niego dekorujemy jajka, ogórki lub ogórki. Podawaj do stołu!
Rosyjska sałatka z łososiem
Będziesz potrzebował:
- solony łosoś - 200 gramów,
- jajka na twardo - 4 sztuki,
- ziemniaki - 3-4 sztuki,
- cebulki cebulowe - 1 sztuka,
- gotowana marchewka - 1 sztuka,
- ogórek kiszony - 1 sztuka,
- Zielona cebula - 1 mała paczka,
- pietruszka - 1 mała paczka,
- koperek - 1 mała paczka,
- majonez - 3-5 łyżek stołowych,
- czarny pieprz do smaku,
- sól do smaku.
Metoda przygotowania:
- Wyczyść cebulę. Drobny krój. Trochę soli, dodać 1/2 łyżeczki cukru, wlać ocet jabłkowy na 30 minut.
- Podczas gdy cebula marynuje, przygotowujemy pozostałe składniki.
- Ziemniaki czyste. Kroimy małe kostki.
- Podobnie jak ziemniak, posiekać marchew.
- Jaja czyste. Drobny krój.
- Kroimy ogórki w cienkie półpierścienie.
- Zieloni (cebula, koper i pietruszka) moja. Opróżnij. Chop.
- Pokroić łososia na małe podłużne kawałki.
- Wymieszaj wszystkie posiekane składniki i dodaj marynowaną cebulę.
- Sos sałatkowy z majonezem. Jeśli to konieczne, sól. Wymieszać. Możesz wziąć próbkę!
Olivier z wołowiną i jabłkami
Będziesz potrzebował:
- wołowina - 300 gramów,
- jaja kurze - 5 sztuk,
- ziemniaki - 4 sztuki,
- ogórki kiszone - 3 sztuki,
- marchewki - 3 sztuki,
- cebulki cebulowe - 1 sztuka,
- jabłko - 1 sztuka,
- zielony groszek konserwowy - 100 gramów,
- majonez - do tankowania,
- zmielony czarny pieprz do smaku,
- sól do smaku.
Metoda przygotowania:
- Oczyszczone gotowane ziemniaki i marchewka. Pokroić w kostkę.
- Wołowina gotowana jest w osolonej wodzie i pokrojona w drobną kostkę. Nawiasem mówiąc, zamiast wołowiny można umieścić gotowany filet z kurczaka w sałatce ziemniaczanej z jabłkiem.
- Jajka na twardo, czyste. Pokroić w drobną kostkę.
- Cebula czysta. Crumble.
- Pokroić ogórki w kostki, przed zmieszaniem ich z resztą składników do sałatki, należy spuścić powstałą solankę.
- Apple czyste. Usuń nasiona. Pokroić w kostkę.
- W głębokiej misce połącz wszystkie przygotowane składniki. Wypełniamy majonezem. Pieprz, jeśli wydaje ci się, że w sałatce jest za mało soli, Olivier powinien zostać osolony. Delikatnie wymieszaj. Roznosimy się w salaterce i traktujemy gości!
Oferujemy 6 przepisów na oliwę, ale na naszej stronie internetowej znajduje się inny oryginalny sposób na zrobienie tej ulubionej sałatki. Wybierz opcję, którą uważasz za bardziej akceptowalną, gotuj i rozpieszczaj swoje gospodarstwo domowe. Bon apetyt!