Dzisiaj jesteśmy z wami, drodzy goście naszego portalu, przygotujemy limonellę.
Limonella lub Lemona (ta nazwa jest bardziej poprawna) przypisana jest rodzinie Morovów z grupy dorsza. Tradycyjnie ta ryba żyje w Morzu Ochockim i Morzu Japońskim, a także w północnej części Oceanu Spokojnego, rzadko, ale wciąż znajduje się u wybrzeży Alaski. Jednak nie jest dla nas takie ważne, gdzie żyje ta limonella, nie jest za to ceniona ... Doceniają tę rybę ze względu na jej niski koszt i wysokie korzyści (Lemona zawiera wiele niezbędnych pierwiastków śladowych, wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, witamin z grupy B, A, D) . Smakuje jak mięso dorsza lub mintaja, ale tylko ćma cytrynowa jest jeszcze bardziej miękka, co sprawia, że jest dość kapryśna podczas gotowania. Dzisiaj nauczysz się szybko i smacznie gotować limonellę.
Zanim powiem wam kilka przepisów, chcę ujawnić kilka tajemnic obsługi limonelli, które pomogą stworzyć smaczne i aromatyczne danie z tej ryby.
- Mrożoną cytrynę należy rozmrażać tylko w temperaturze pokojowej. Nie przyspieszaj procesu rozmrażania, zanurzając go w wodzie lub włączając tryb „Odszranianie” w kuchence mikrofalowej.
- Nie tnij ryby na zbyt małe kawałki.
- Idealne opcje gotowania limonelli to ryby marynowane, panierowane lub pieczone.
Cóż, teraz dla dobra tego artykułu powstał przepis - przepisy!
Przepis: Leonema marynowana.
Będziesz potrzebował:
- Leonemame - 2 sztuki,
- marchew - 2 sztuki,
- cebulki cebulowe - 2 sztuki,
- pasta pomidorowa - 2 łyżki stołowe,
- sok z cytryny - 1 łyżka stołowa,
- sól, czarny pieprz, przyprawy - do smaku,
- mąka lub bułka tarta.
Metoda gotowania
- Limonella czyści, jelit, usuwa płetwy. Mój Przeciąć na pół.
- Piersi ryby w mące lub krakersach.
- Sól.
- Smażyć na patelni w dużej ilości oleju roślinnego z obu stron.
- Włóż smażoną cytrynę do rondla lub głębokiej patelni.
- Marchew czyścić, pokroić w paski. Smażyć na patelni z drobno posiekaną cebulą.
- Dodaj warzywa pomidorowe, sok z cytryny, sól, pieprz, przyprawy i trochę wody. Dusić przez 10 minut przy zamkniętej pokrywie.
- Napełnij rybę marynatą. Zamknij pokrywę i włóż piec.
- Jak tylko smakołyk zacznie się gotować, usuń z ognia. Dajemy około pół godziny. Podawać na ciepło lub na zimno.
Przepis: Lemone in Batter
Będziesz potrzebował:
- Leonema - 1 kg.
Dla klyara:
- jajko - 3 sztuki,
- mąka - 3 łyżki stołowe,
- sól do smaku,
- zmielony czarny pieprz do smaku,
- Zieloni - do smaku,
- olej roślinny - do smażenia.
Metoda gotowania
- Pokroić rozmrożoną cytrynę w temperaturze pokojowej na porcje.
- Ryba solna i pieprzowa.
- Ciasto do gotowania: wymieszać jajka z solą. Dodaj mąkę. Dobrze wymieszaj do uzyskania gładkości.
- Rozgrzej olej na patelni.
- Zanurz kawałki ryby w cieście i włóż do wrzącego oleju.
- Smażyć, aż powstanie mały brązowy kurczak po obu stronach.
- Przed podaniem ryby można posypać posiekaną zielenią.
Przepis: Grillowana cytryna z pikantnym sosem
Będziesz potrzebował:
- Leonema - 1 kg,
- mąka - 2-3 łyżki stołowe,
- sól, czarny pieprz do smaku,
- olej roślinny - do smażenia.
Na sos:
- majonez - 3 łyżki stołowe,
- jajko gotowane - 1 sztuka,
- solony ogórek - 1 sztuka,
- Bułgarski pieprz - 1 sztuka,
- czosnek - 1 ząbek,
- czarny pieprz, czerwona papryka - do smaku,
- zielenie - do smaku.
Metoda gotowania
- Cytryna jest cięta na małe kawałki średniej wielkości.
- Rolada ryby w mące.
- Wlać olej roślinny do patelni, podpalić.
- Smaż cytrynę we wrzącym oleju.
- Podczas smażenia ryb przygotuj sos. Jajko na twardo drobno posiekane.
- Ogórek jest również drobno rozdrobniony.
- Mój pieprz, usuń łodygę i nasiona. Drobny krój.
- Czosnek czysty, przejdź przez prasę.
- Moje zielenie, suche. Drobno posiekane.
- Wymieszaj wszystkie składniki. Dodaj majonez.
- Włóż czarną i czerwoną paprykę do smaku. Wymieszać.
- Ryba jest smażona. Posypać sokiem z cytryny.
- Załóż talerz z dodatkami i sosem.
Receptura piekarnika: Leonema, pieczona w folii
Będziesz potrzebował:
- Leonema - 1 ptak,
- cebulki cebulowe - 1 sztuka,
- marchewki - 1 sztuka,
- sól, przyprawy dla ryb - do smaku,
- liść laurowy - według liczby sztuk ryb,
- ketchup - 50 gramów (lub pomidorów),
- olej roślinny - do smażenia.
Metoda gotowania
- Wyczyść limonellę, jelito, odetnij płetwy.
- Pocięte na kawałki.
- Mój i oprzyj się w durszlaku na szklanej nadmiaru wody.
- Sól przyprawić.
- Układamy w formie żaroodpornej, wyłożonej folią.
- Umieszczamy 1 liść laurowy na każdym kawałku ryby.
- Myjemy cebulę, myjemy je i kroimy. Smaż w oleju roślinnym.
- Dodać marchewki do cebuli i drobno posiekać. Smażyć do połowy.
- Połóż cebulę i marchew na ryby.
- Ketchup rozcieńczony wodą. Wlej rybę.
- Przykryć folią, aby sos nie przeciekał podczas gotowania.
- Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni przez 40 minut.
- Podawany z ulubionym dodatkiem. Bon apetyt!
