Kurczak z cukinią i szpinakiem to soczyste, aromatyczne i bardzo smaczne danie, które jest zapiekanką mięsną z jajkami, mlekiem, cukinią i szpinakiem. Aby danie było bardziej apetyczne, należy „zakryć” naczynie do pieczenia paskami cukinii. Sama zapiekanka okazuje się być nieco luźna, ale kształt doskonale się trzyma - łatwo ją pokroić jak ciasto. Fakt, że farsz jest pieczony, a nie smażony w formie klopsików, sprawia, że danie jest dość dietetyczne.
Lista składników:
- 700 g mięsa z kurczaka,
- 1 duża cebula,
- 2 kurze jaja,
- 1 cracker,
- 6-7 liści szpinaku,
- 1 cukinia,
- 1 łyżeczka. sole,
- 50 ml mleka,
- 0, 5 łyżeczek. przyprawy
- 0, 5 łyżeczek. masło,
- 5-6 gałązek świeżej pietruszki.
Gotowanie
1. Oczywiście najsmaczniejsze mięso mielone - robione w domu ze świeżego mięsa. Kurczak nie powinien być chudy, więc jeśli użyjesz piersi, możesz dodać kawałek bekonu. Obracaj razem z mięsem obraną dużą cebulę i tosty z chleba pszennego.
2. Do skręconego mięsa mielonego dodaj kilka jaj kurzych.
3. Dodaj mleko do miski, sól i dodaj przyprawy, wymieszaj.
4. Umyć i osuszyć świeże warzywa (pietruszka i szpinak) ręcznikiem, a następnie drobno posiekać i wlać do miski z mielonym mięsem i wszystko jeszcze raz wymieszać.
5. Aby cienko posiekać świeżą cukinię, potrzebujesz specjalnej obieraczki do warzyw. Pre squash musi myć i przycinać końcówki. Pozostałe kawałki cukinii, których nie można już drobno posiekać, można kruszyć i mieszać z mięsem mielonym.
6. Przykryj naczynie do pieczenia folią i posmaruj je masłem. Następnie w formie rozłóż pasy szpiku warzywnego z zakładką, na kole.
7. Połóż mielonego na środku, wypoziomuj i przykryj formę folią.
8. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i umieść formę z przyszłym terrine tam. Piecz przez 20 minut, następnie usuń folię i pozwól zapiekance na brązowienie przez kolejne 20 minut.
9. Terrina delikatnie zdejmij ją z formy i zdejmij folię. Podawać w całości na talerzu lub w porcjach. Przed podaniem udekoruj świeżymi ziołami.
