Jak przechowywać feijoa

Jak przechowywać feijoa

Zielona i podłużna jagoda feijoa uwielbia subtropikalny klimat, dlatego uważa się ją za egzotyczną. Jej miejscem urodzenia jest Ameryka Południowa, ale dziś rośnie na Kaukazie iw południowych regionach Rosji.

Średnica Feijoa nie przekracza 7 centymetrów, a waga - 120 gramów. Dojrzałe owoce są soczyste i przyjemnie kwaśne. Feijoa jest bardziej korzystny w użyciu, ponieważ skóra zawiera wiele przydatnych substancji.

Dojrzewająca jagoda od października do późnej jesieni. W tym okresie możesz cieszyć się świeżymi owocami i robić małe wykroje.

Jak wybrać feijoa do przechowywania

Aby w pełni odkryć smak feijoa, musisz wybrać dojrzałe jagody. Niedojrzały płód w temperaturze pokojowej osiągnie kilka dni, ale znacznie straci swoją przydatność. Najbardziej pożywne są feijoa, które dotarły do ​​drzewa.

Wybierając jagody, należy zwrócić uwagę na następujące funkcje:

  • Kolor Feijoa. Dojrzały owoc ma ciemnozieloną skórę bez pojedynczych jasnych plam. Powierzchnia jagody jest pomarszczona i matowa, a miąższ jest przezroczysty. Jeśli wnętrze owocu jest brązowe, jest przejrzałe. Białe ciało wskazuje, że feijoa wciąż jest niedojrzałe.
  • Na skórze nie powinny być ciemne plamy i brązowe żyły. Jeśli się pojawiły, oznacza to, że feijoa leżał zbyt długo i zaczął się już pogarszać.
  • Jagody nie są zbierane z drzewa, ale zbierane z ziemi. Dojrzewające Feijoa spadają same. Dlatego nie powinieneś wybierać tych owoców, które mają łodygę. Oznacza to, że zostały pocięte w niewymiarowej formie.

Fresh Feijoa storage

Świeże owoce są przechowywane przez stosunkowo krótki czas. Po zebraniu nie tracą swoich użytecznych właściwości i wyglądu przez średnio dziesięć dni.

Należy zauważyć, że więcej niż jeden dzień przeznacza się na dostarczanie jagód, pakowanie, czekanie na kupującego. Dlatego przechowuj świeże feijoa w domu przez ponad tydzień nie będzie działać.

Po zakupie owoce należy umieścić w lodówce i przechowywać w standardowej temperaturze dla owoców i jagód - dwa do trzech stopni poniżej zera. Feijoa można zapakować w papierową torbę lub pojemnik z otworami. Hermetyczna plastikowa torba nie jest odpowiednia. Bez dostępu powietrza jagody szybciej się pogarszają.

Feijoa stopniowo traci wilgoć i staje się słodszy.

Niedojrzałe owoce są przechowywane w następujący sposób:

  • W pomieszczeniu o dobrej wentylacji papier jest układany na stole, a na nim umieszczane są jagody.
  • Temperatura nie powinna spaść poniżej 22 stopni.
  • Każdego dnia każdy owoc musi być sprawdzany, aby zidentyfikować początek gnicia w czasie.

Feijoa może śpiewać przez co najmniej tydzień. Następnie muszą być przechowywane w lodówce i przechowywane w sposób opisany powyżej.

Live jam - sposób na uratowanie feijoa

Ponieważ feijoa można przechowywać przez około tydzień, warto robić dżem z dojrzałych jagód. Jeśli sprawisz, że będzie „żywy”, to znaczy nie gotuj owoców, otrzymasz produkt, w którym pozostanie większość użytecznych substancji. Ale kwasowość, która jest obecna w świeżych feijoa, nie będzie.

Musisz gotować „na żywo” dżem w następującej kolejności:

  • Oczyścić owoce do zmielenia za pomocą blendera lub maszynki do mielenia mięsa.
  • Włóż tłuczone ziemniaki do większego pojemnika, dodaj cukier i wymieszaj. Ilość cukru zależy od stopnia miłości do słodyczy. A także im więcej, tym więcej feijoa będzie trwać. Na jednym kg cukru cukrowego dodać od 700 gramów do 1, 5 kg.
  • Okresowo mieszankę należy mieszać tak, aby kryształy słodkiego składnika całkowicie się rozpuściły.

Gotowy dżem należy umieścić w czystym szklanym pojemniku i zamknąć.

Feijoa w tej postaci pozostanie w lodówce do trzech miesięcy. Szklane pojemniki można umieścić w spiżarni. Ale pokój powinien być ciemny, chłodny i suchy.

Cukier można zastąpić miodem, który jest dobrym naturalnym środkiem konserwującym. W tym przypadku smak feijoa doskonale uzupełniają orzechy (z wyjątkiem orzeszków ziemnych).

Kolor dżemu stopniowo zmieni się z zielonego na brązowy. Wynika to z działania pigmentów wydzielanych przez nasiona.

Długoterminowe przechowywanie feijoa

Feijoa nie może być suszony ani zamrożony. Dlatego możliwe jest utrzymanie go tak długo, jak to możliwe, tylko przez zacięcie.

Nadmiernie dojrzały owoc do tego najlepiej nie używać. Gotowane z cukrem mogą zakłócić proces trawienia.

Gotowanie dżemu jest łatwe. Najważniejsze jest zachowanie proporcji: za jeden kilogram jagód będzie pobierać tyle cukru i 0,25 litra wody. Najprostszym sposobem gotowania jest:

  • Jagody kruszą się w mikserze lub przechodzą przez maszynkę do mięsa.
  • Cukier rozpuszcza się we wrzącej wodzie.
  • Puree ziemniaczane wkłada się do syropu i miesza drewnianą łyżką.
  • Mieszanina po zagotowaniu gotowana jest do dziesięciu minut. Pojawia się piana, którą należy usunąć.
  • Gotową słodką masę należy ostrożnie wlać do słoików i przykręcić jak zwykle.

Feijoa jest przechowywany w formie dżemu przez prawie rok. Słoiki są umieszczane w spiżarni lub lodówce.

Feijoa mądrze jest kupować w sezonie dojrzewania. To właśnie w tym okresie przelewają się użytecznymi komponentami. Aby przedłużyć okres przydatności do spożycia feijoa, musisz zmielić je z cukrem lub gotować dżem. Następnie przez cały rok przed nowymi żniwami możesz cieszyć się przyjemnym smakiem egzotycznych jagód.

Komentarze (0)
Szukaj