Charlotte ze śliwkami w multicookerze

Charlotte jest jednym z najłatwiejszych do przygotowania i jednocześnie pysznych ciast. Najczęściej powstaje z ciasta biszkoptowego wypełnionego świeżymi lub mrożonymi jagodami, owocami. Jedną z najsmaczniejszych jest śliwkowa charlotte. Połączenie słodkiej bazy i wielu kwaśnych owoców. Najczęściej podobne pieczenie przygotowuje się w piekarniku, ale nie zawsze jest możliwe użycie piekarnika. Następnie na ratunek przychodzi multicooker. Charlotte ze śliwkami w dzbanku okazuje się równie smaczna jak tradycyjna i prawie nigdy się nie pali.

Funkcje gotowania

Proces gotowania charlotte w wolnej kuchence niewiele różni się od technologii pieczenia w piekarniku. Nawet początkująca gospodyni może zrobić taki tort, jeśli wie i bierze pod uwagę kilka chwil.

• Śliwki dla Charlotte wybierają tylko te odmiany, w których kości można łatwo oddzielić od miazgi. Dojrzałe lub lekko niedojrzałe owoce są idealne. Zbyt dojrzałe śliwki nie nadają się do pieczenia: podczas gotowania pełzają, sprawiając, że ciasto jest bez smaku i nieapetyczne.
• Technologia wytwarzania ciasta biszkoptowego ma swoje kanony. Najpierw jaja są ubijane cukrem, a następnie dodaje się do nich olej, kefir lub inne płynne produkty, jeśli są one zawarte w przepisie. Ostatnią rzeczą do wstrzyknięcia jest mąka, którą należy przesiać wcześniej, aby oczyścić ją z drobnej ściółki i nasycić ją tlenem. Wymieszać mąkę szpatułką, bez użycia miksera, aby nie wytrącić bujnej pianki z jaj. Dopiero po spełnieniu tych zasad ciasto stanie się delikatne i wzrośnie dobrze.
• Proste ciasto biszkoptowe składa się tylko z jaj, cukru i mąki. Jeśli chcesz zrobić ciasto kruche, dodaj ciasto do stopionego masła. Ze względu na miękkość wkładają do niego fermentowane produkty mleczne. Dodanie proszku do pieczenia pomaga w rozrastaniu się ciasta. Wanilia i cynamon sprawiają, że pieczenie staje się bardziej pachnące.
• Jeśli śliwki do charlotte są używane kwaśne, do ciasta dodaje się sodę zamiast proszku do pieczenia. Ocet ugasić nie jest konieczne.
• Miskę multicookera należy nasmarować masłem lub olejem roślinnym przed włożeniem do niego ciasta.
• Nie można zrobić dużej charlotte w wolnej kuchence - po prostu się nie piecze. Konieczne jest ograniczenie liczby produktów określonych w recepturze.
• Przygotuj charlotte w wolnej kuchence, używając programu „Pieczenie”. Czas gotowania zależy od mocy urządzenia i wielkości ciasta. Średnio proces gotowania trwa godzinę. Gotowość ciasta sprawdzana jest drewnianą wykałaczką. Jeśli po zanurzeniu pozostanie suchy, pieczenie jest gotowe.
• Wyjmij ciasto śliwkowe z multicookera za pomocą parującego rusztu - miskę przewraca się na kratkę i ciasto jest na niej.

Lepiej jest podawać charlotte upieczoną w wielofunkcyjnej kuchence do góry nogami, ponieważ górna część pieczenia w niej nie brązowieje.

Klasyczny przepis na charlotte ze śliwkami w wolnej kuchence

Skład:

• kurze jaja - 4 szt .;
• cukier - 0, 2 kg;
• mąka - 160 g;
• soda lub proszek do pieczenia ciasta - 5 g;
• wanilina (opcjonalnie) - 1 g;
• śliwki - 0,3 kg;
• masło do smarowania miseczki wolnej kuchenki - jak długo to potrwa;
• cukier puder (opcjonalnie) - posypać ciasto.

Metoda przygotowania:

• Złam jajka do miski, dodaj do nich cukier i wanilinę.
• Używając blendera, ubij jajka z cukrem, aż uformuje się gęsta pianka. Jajka powinny stać się białe i podwójne. Zwykle proces ubijania trwa około 5 minut.
• Przesiać mąkę i wymieszać z proszkiem do pieczenia. Jeśli masz kwaśne śliwki, możesz zastąpić je sodą.
• Wlać mąkę do masy jajowej, wymieszać ciasto szpatułką. Ciasto powinno być gładkie, bez grudek, konsystencja śmietany.
• Umyć śliwki, osuszyć serwetką, pokroić w połówki, usunąć kamienie. Pokrój śliwki na duże segmenty, dzieląc każdą połowę nożem na 2-3 kawałki.
• Nasmaruj miskę wielokomorową, włóż do niej śliwki.
• Wlać śliwki z ciastem.
• Zamknij pokrywę multicooker, uruchom ją w trybie pieczenia. Ustaw timer na 40-50 minut. Podczas gotowania nie podnoś pokrywy, aby ciasto nie osiadło.
• Po zakończeniu programu sprawdź gotowość ciasta wykałaczką, jeśli to konieczne, kontynuuj gotowanie w tym samym programie przez 10-20 minut.

Pozwól Charlotte ochłodzić się przez 10–20 minut, nie zakłócając jej, a następnie usuń ją, umieszczając nad parowcem. Przenieś ciasto do naczynia. Pozostaje zrobić herbatę i zaprosić wszystkich do stołu.

Charlotte ze śliwek na śmietanie w wolnej kuchence

Skład:

• śmietana kwaśna - 150 ml;
• cukier - 140 g;
• mąka - 150 g;
• kurze jaja - 3 szt .;
• cukier waniliowy - 10 g;
• proszek do pieczenia ciasta - 10 g;
• olej roślinny - 20 ml;
• śliwki - 0, 2 kg;
• cukier puder - do smaku.

Metoda przygotowania:

• Połącz jajka z wanilią i zwykłym cukrem, wybielaj do białego koloru.
• Połącz ze śmietaną, dobrze wymieszaj.
• Wymieszać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia.
• Dodaj suchą mieszankę do płynu, dokładnie wymieszaj szpatułką.
• Cięte i suszone śliwki przecięte na pół, usuń z nich kości. Pokrój owoce na plasterki.
• Umieść plastry śliwki w cieście, dokładnie wymieszaj.
• Zwiększ pojemność multicookera, włóż do niego ciasto ze śliwkami.
• Włącz urządzenie w programie pieczenia, ustaw zegar na godzinę.
• Poczekaj, aż gotowe ciasto ostygnie w wolnej kuchence, a następnie wyjmij je za pomocą kosza do gotowania na parze.

Przed podaniem do stołu zaleca się posypanie cukrem pudrem, chociaż nawet bez tego prostego wystroju wygląda apetycznie.

Charlotte ze śliwkami i gruszkami w wolnej kuchence

Skład:

• mąka pszenna - 160 g;
• kurze jaja - 3 szt .;
• jogurt - 0,2 l;
• cukier - 150 g;
• proszek do pieczenia - 5 g;
• gruszki - 150 g;
• śliwki - 150 g;
• wanilina - 1 g;
• masło - do smarowania miski multicooker.

Metoda przygotowania:

• Pokonaj jajka z cukrem i wanilią, wymieszaj z niesłodzonym jogurtem, ponownie ubij. Jogurt może być używany i słodki - z gruszką lub nadzieniem śliwkowym, ale wtedy należy zmniejszyć ilość cukru o 1-2 łyżki.
• Przesiać mąkę. Wymieszać z proszkiem do pieczenia.
• Wlać mąkę do płynnej bazy, wymieszać.
• Gruszki, łuszczące się z gruboziarnistych skór i rdzeni z nasionami, pocięte na kostki, włożone do ciasta, wymieszać.
• Śliwki, przecięte na pół, wolne od dołów.
• Włóż śliwki do miski multicooker, połóż ciasto na wierzchu.
• Włącz wolną kuchenkę, uruchom program „Pieczenie”, gotuj ciasto przez 60 minut.

Słodkie gruszki są doskonale połączone z kwaśnymi śliwkami, a charlotte z nimi okazuje się szczególnie smaczna.

Charlotte ze śliwkami w wolnej kuchence jest po prostu przygotowana, nie pali się. Wypełnienie można uzupełnić gruszkami, jabłkami, innymi jagodami i owocami.