Pikantne ogórki solone na patelni

Pikantne ogórki solone na patelni

Bardzo smaczna przystawka, która idealnie pasuje do gotowanych ziemniaków, mięsa, ryb i wędzonych mięs. Solone ogórki będą w ciągu pierwszych kilku dni po soleniu, a już po kilku dniach warzywa będą pełnowartościowe. Możesz dodać je do sałatki lub zrobić bardziej wyszukaną przekąskę z dodatkiem ogórków. Dobrym pomysłem jest również dodanie ich do pierwszego kursu (marynowania).

Lista składników:

  • 700 g ogórków;
  • świeże zioła (parasole koperkowe, liście wiśni i chrzan);
  • 3-5 ząbków czosnku;
  • 1 ostra papryka;
  • 4-5 liści laurowych;
  • 5-7 papryka ziele angielskie;
  • 1 litr wody;
  • 1 łyżka. l sól.

Gotowanie

1. Weź silne ogórki o małych rozmiarach. Nie powinny mieć śladów zgnilizny na powierzchni, być letargiczne. Oderwij suche kwiaty.

Pikantne ogórki solone na patelni

2. Umyj ogórki, możesz użyć twardej gąbki. Przytnij końcówki i sprawdź ogórki pod kątem goryczy.

Pikantne ogórki solone na patelni

3. Weź odpowiedni mały rondel. Wskazane jest, aby nie używać opakowań aluminiowych. Wypłucz wszystkie warzywa pod kranem - kwiatostany, gałązki i łodygi kopru, liście wiśni, liść chrzanu.

Pikantne ogórki solone na patelni

4. Obierz ząbki czosnku, pokrój każdy ząb na 2 części i przenieś do rondla. Gorąca zielona lub czerwona papryka pocięta na kawałki i wysłana na patelnię. Uważaj, aby nie dotknąć twarzy brudnymi rękami, ale natychmiast umyć nóż, ręce mydłem i wodą.

Pikantne ogórki solone na patelni

5. Umieścić przygotowane warzywa szczelnie na patelni, ubić je.

Pikantne ogórki solone na patelni

6. Rozpuścić sól w chłodnej wodzie, a następnie wlać do rondla. Dodaj liść laurowy i groch ziela angielskiego. Przykryj patelnię pokrywką i zostaw na stole. Solone ogórki powinny mieć temperaturę pokojową.

Pikantne ogórki solone na patelni

7. Możesz wypróbować ogórki dziennie. Po dniu włóż patelnię do lodówki, jednak będą nadal trzaskać. Chociaż zwykle takie ogórki kończą się bardzo szybko.

Pikantne ogórki solone na patelni
Komentarze (0)
Szukaj