Pysznie ugotowane udka z kurczaka można podawać nie tylko na rodzinny obiad, ale także na świąteczny stół. Takie danie będzie niedrogie, będzie smaczne i satysfakcjonujące. Szczególnie smaczne, apetyczne i łatwe do przyrządzenia są podudzia z kurczaka pieczone w wolnej kuchence. Gotowanie takiego dania może zrobić nawet początkujący kucharz, a wynik jest więcej niż warty.
Funkcje gotowania
Aby udka z kurczaka, pieczone w wolnej kuchence, były delikatne i soczyste, warto rozważyć kilka punktów.
- Wiele gospodyń domowych twierdzi, że świeże udka z kurczaka po upieczeniu są bardziej soczyste niż zamrożone. Wynika to z faktu, że podczas zamrażania i późniejszego rozmrażania struktura mięsa może się zmieniać. Jeśli mięso zostanie zanurzone w wodzie podczas rozmrażania, traci wilgoć. Nie mniej negatywny wpływ na niego rozmrażanie w kuchence mikrofalowej. Doświadczeni kucharze zalecają, aby mięso mogło się rozmrażać w lodówce bez gwałtownego spadku temperatury. W tym przypadku pozostaną soczyste, twierdzą.
- Kupując schłodzone podudzia z kurczaka, należy płacić nie tylko za datę ważności, ale także za wygląd. Jeśli pod folią znajduje się dużo płynu, produkt został już zamrożony.
- Jeśli chcesz, aby mięso było delikatne, preferuj nogi młodych ptaków. Cienka, lekka skórka, lekki odcień tłuszczu bez wyraźnego zażółcenia, małe rozmiary wskazują, że produkt ma cechy, których potrzebujesz.
- Jeśli udka z kurczaka są marynowane przed pieczeniem, będą smakować lepiej.
- Aby nogi stały się bardziej soczyste, są pokryte tłuszczowym sosem na bazie kwaśnej śmietany lub majonezu.
- Upewnij się, że miska wielokomorowa nie jest uszkodzona, pokrywa jest dobrze dopasowana podczas pracy programu, a zawór wylotu pary jest otwarty.
Pałeczki do kurczaka można piec w wolnej kuchence z folią lub bez - to zależy od wybranej receptury. Niezależnie od przepisu pieczenie odbywa się w trybie pieczenia lub podobnym. Czas gotowania waha się od 35 do 60 minut, w zależności od wielkości nóg, liczby produktów umieszczonych w misce i innych czynników, na przykład mocy multicookera.
Podudzia z kurczaka pieczone w wolnej kuchence z serem
Skład:
- udka z kurczaka - 0, 6 kg;
- śmietana - 180 ml;
- ser - 0, 2 kg;
- czosnek - 5 goździków;
- olej roślinny - 20 ml;
- sól, przyprawy - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Umyć i osuszyć udka z kurczaka. Przetrzyj je solą i przyprawami. Możesz używać złożonych przypraw do kurcząt.
- Zmiażdżyć ząbki czosnku specjalną prasą, wymieszać powstałe puree ziemniaczane z kwaśną śmietaną.
- Dobrze posmaruj nogi kurczaka sosem śmietanowym.
- Nasmaruj miskę multicooker olejem, włóż do niej golenie.
- Napełnij nogi pozostałym sosem śmietanowym.
- Delikatnie trzeć twardy ser i gęsto posypać nim udka z kurczaka.
- Opuść pokrywę multicooker i zainstaluj program pieczenia. Uruchom go na 35-40 minut (jeśli minimalny czas pracy w określonym trybie w twoim multicookerze przekracza określony czas, ustaw czas na minimalną wartość).
- 10 minut przed przygotowaniem naczyń, otwórz pokrywę, aby ser się brązowieł. Zanim jednak to zrobisz, zajrzyj do instrukcji - nie wszystkie modele multicooker mogą pracować z otwartą pokrywą.
Danie jest smaczne i satysfakcjonujące. Przystawka do ziemniaków jest dla niego idealna.
Pałki z kurczaka pieczone w powolnej kuchence w folii
Skład:
- udka z kurczaka - 0, 6 kg;
- miód - 80 ml;
- musztarda (sos) - 80 ml;
- śmietana - 80 ml;
- sól, przyprawy - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Przygotuj golenie do pieczenia, myjąc je i susząc.
- Pocierać nogi mieszaniną soli i przypraw.
- W osobnym pojemniku wymieszać płynny miód, śmietanę i musztardę.
- Rozłóż nogi kurczaka z powstałej mieszanki, zostaw je na godzinę w chłodnym miejscu, aby się marynowały.
- W dolnej części misy wielokomorowej leżał duży kawałek folii. Połóż na nim golenie. Zapakuj je w folię.
- Piecz przez 40-50 minut w trybie pieczenia lub podobnym. Nie rozkładaj folii, dopóki nie ostygnie.
Udka z kurczaka pieczone w folii w sosie miodowo-musztardowym wyglądają bardzo apetycznie, ponieważ są pokryte rumianą skórką, jakby były smażone lub pieczone w piekarniku.
Pałki z kurczaka pieczone w wolnej kuchence w cieście
Skład:
- udka z kurczaka - 0, 6 kg;
- ciasto francuskie - 0, 5 kg;
- twardy ser - 0,3 kg;
- majonez - 150 ml;
- olej roślinny - 20 ml;
- mieszanka pieprzu, sól do smaku.
Metoda przygotowania:
- Umyć golenie, osuszyć ręcznikiem.
- Drobno zetrzyj ser.
- Podnosząc skórę, napychaj nogi serem, tak aby tworzył grubą warstwę między skórą a mięsem.
- Pocierać nogi mieszanką soli i papryki, okryć majonezem.
- Rozwałkuj ciasto francuskie i pokrój na długie paski o szerokości około 2 cm.
- Owiń nogi pasków testowych w spiralę.
- Nasmaruj pojemność multicookera olejem roślinnym, włóż w niego podudzia z kurczaka.
- Opuść pokrywę i uruchom program pieczenia, ustawiając timer na 45-60 minut.
Podudzia z kurczaka pieczone w cieście francuskim wyglądają bardzo nietypowo. To danie będzie odpowiednie nawet na świątecznym stole.
Istnieją inne przepisy na gotowanie pieczone w golonkach multicooker. Ważną rolę odgrywają w nich przyprawy i sos, używane do marynowania i pieczenia mięsa. Każdy może użyć do tego swojej ulubionej marynaty do mięsa drobiowego.