Francuskie mięso określane jest jako rosyjska kuchnia narodowa, chociaż po raz pierwszy zostało ono właściwie ugotowane we Francji, a podobne danie nadal istnieje w jednej z francuskich prowincji. Ale kuchnia nie jest tak ważna, a nazwa nie jest tak ważna - ważne jest to, że jest naprawdę bardzo smaczna, bardzo piękna, soczysta, świąteczna, pachnąca ... wiele bardziej chwalebnych epitetów można wybrać do opisania takiego mięsa i będą one prawdziwe. Aby wołowina miała czas na przygotowanie w piecu, każdy kawałek jest lekko ubity, ale ostrożnie, aby nie zakłócić całkowicie struktury włókien mięsa.
Składniki:
- wołowina bez kości - 700 g;
- ser twardy - 200 g;
- cebula - 1 szt .;
- sól i przyprawy do smaku;
- majonez.
Gotowanie
1. Przygotuj niezbędne składniki.
2. Pokrój mięso na kawałki o grubości co najmniej 2 cm.
3. Pokonaj powstałe kawałki mięsa po obu stronach. Najważniejsze, żeby nie przesadzić, mięso nie powinno stać się zbyt cienkie, a ponadto rozpadać się na włókna.
4. Przypraw przyszłe kotlety przyprawami. Nie zapomnij o soli.
5. W naczyniu do pieczenia lub na blasze w jednej warstwie rozłóż kawałki mięsa. Konieczne jest wstępne nasmarowanie wybranego pojemnika olejem roślinnym.
6. Wytnij jedną cebulę cebuli na półpierścienie.
7. Rozłóż pokrojoną cebulę w równą warstwę na wierzchu mięsa. Opcjonalnie możesz użyć więcej lub mniej cebuli.
8. Na grubej tarce trzeć twardy ser.
9. Ser jest również układany w formie na wierzchu cebuli. Wlać cały majonez na wierzch.
10. Za pomocą łyżki majonez ostrożnie rozprowadza się po całej powierzchni naczynia i wysyła formularz do piekarnika. Konieczne jest pieczenie mięsa po francusku przez około 40 minut w temperaturze piekarnika 190-200 stopni.
11. Soczyste i pyszne mięso z francuskiej wołowiny jest gotowe!