Ranczo z sosem

Ranczo z sosu wymyślił przypadkowo amerykański rolnik Steve Hanson. Prowadził sałatki, którymi traktował gości rancza mieszaniną maślanki, majonezu, zieleni i innych składników. Sałatki te zachwyciły gości, więc byli nawet gotowi kupić sos, który wymyślili z Henson. W rezultacie Hanson otworzył własną firmę i zbił fortunę na własnym sosie. Dzisiaj opatrunek na ranczo jest popularny w Ameryce, podobnie jak w majonezie. Nadaje się do przygotowywania różnych potraw i do napełniania prawie każdej sałatki, chociaż jej smak jest nieco świeższy niż majonezu, a zawartość kalorii jest nieco niższa. Jeśli więc nie wiesz, jak zastąpić majonez, warto nauczyć się gotować w domu sos ranczo, a poza tym jest to całkiem proste.

Funkcje gotowania

Łatwo jest przygotować sos ranczo, zwłaszcza, że ​​nie wymaga obróbki cieplnej. Dlatego nawet niedoświadczona gospodyni poradzi sobie z tym zadaniem. Ta rada pomoże jej doświadczonym szefom kuchni.

W oryginalnej recepturze na sos ranczo jednym z głównych składników jest maślanka. Nie wszystkie sklepy mają ten produkt dostępny. Dlatego często trzeba go zastąpić śmietaną. Najlepiej nadaje się do domowej roboty śmietany, która jest zwykle mniej kwaśna niż zakup. Jeśli chcesz, aby sos był lżejszy, możesz zastąpić maślankę jogurtem lub niesłodzonym jogurtem.

• Inny składnik sosu ranczowego może nie być dostępny dla wielu naszych rodaków. Jest to szczypiorek, który jest bardzo podobny do zielonej cebuli, ale ma cieńsze strzały i ma nieco bardziej miękki smak. Jeśli nie możesz dostać szczypiorku, zastąp go szczypiorkiem - smak sosu niewiele się zmieni.
• Jeśli osobno podasz sos do rancza, przed podaniem schłódź go w lodówce, ponieważ będzie smaczniej zimno.
• Nie należy zbierać dużej ilości sosu ranczowego, jeśli nie planuje się go jeść tego samego dnia: okres przechowywania tego produktu jest niski - trzeba go jeść przez maksymalnie dwa dni, przechowywać w lodówce.

Sos rancho podawany jest z mięsem, rybą, warzywami. Jest szczególnie dobry z ziemniakami. Ponadto sos można stosować do sosów sałatkowych zamiast kwaśnej śmietany i majonezu.

Original Ranch Sauce Recipe

Skład:

• maślanka - 125 ml;
• majonez - 125 ml;
• szczypiorek - 50 g;
• zielona cebula - 10 g;
• sól - 10 g;
• suszona pietruszka - 30 g;
• ziele angielskie - 5 g.

Metoda przygotowania:

• Majonez wymieszać z maślanką do uzyskania jednorodnej kompozycji.
• Umyć i drobno posiekać obie cebule nożem.
• Wymieszaj sos z posiekaną cebulą.
• Dodać suszoną pietruszkę, sól i mielone ziele angielskie.
• Dokładnie wymieszać.
• Przykryj miskę folią spożywczą i przechowuj w lodówce przez co najmniej pół godziny.

Następnie sos można podawać na stole, wlać do sosu lub użyć jako sos do sałatek.

Simple Ranch Sauce Recipe

Skład:

• majonez - 0,25 l;
• śmietana - 125 ml;
• suszona zielona cebula - 5 g;
• sucha pietruszka - 5 g;
• suszony koperek - 5 g;
• suszony czosnek w proszku - szczypta;
• suszona cebula w proszku - szczypta;
• sól, czarny pieprz - do smaku.

Metoda przygotowania:

• Odmierz odpowiednią ilość przypraw i wymieszaj je. Dzisiaj czosnek i proszek cebulowy można kupić w wielu supermarketach, suszone zioła są jeszcze bardziej dostępne. Jeśli nadal nie możesz ich kupić, możesz zrobić wszystkie przyprawy samodzielnie w swojej kuchni. To prawda, że ​​będzie to znacznie komplikować i wydłużyć proces przygotowania. Aby uzyskać cebulę i czosnek w proszku, warzywa należy drobno posiekać i położyć na blasze do pieczenia, włożyć do piekarnika i włączyć na najniższym poziomie mocy. Proces suszenia będzie trwał około 14 godzin, po czym wysuszone warzywa zostaną zmielone w młynku do kawy lub posiekane przy użyciu miksera. Zieloni są suszone w tym samym, ale mniej czasu, a po tym nie można szlifować.
• Wymieszać śmietanę i majonez. Ich mieszanina powinna być całkowicie jednorodna.
• Dodać mieszaninę przypraw, sól i pieprz do śmietany i sosu majonezowego, dobrze wymieszać.

Następnie sos ranczo pozostaje zimny, umieszczając w lodówce na 30 minut i używać tak jak oryginał. Sos przygotowany według tego przepisu ma bardziej pikantny smak, okazuje się być jeszcze bardziej aromatyczny niż oryginalny, ale jego kaloryczność będzie wyższa.

Popular Ranch Sauce Recipe

Skład:

• majonez - 0,2 l;
• maślanka lub śmietana - 0, 2 l;
• musztarda sucha - 5 g;
• świeża pietruszka - 30 g;
• szczypiorek - 10 g;
• świeży koperek - 10 g;
• czosnek - 3 ząbki;
• sok z cytryny - 15 ml;
• sól, papryka, mielony pieprz czarny - do smaku.

Metoda przygotowania:

• Umyć, strząsnąć wodę i drobno posiekać świeże warzywa nożem.
• Zmiażdżyć czosnek specjalną prasą.
• Wymieszać proszek musztardowy z sokiem z cytryny i łyżką majonezu lub śmietany.
• Połącz otrzymaną mieszaninę z maślanką i majonezem, ubij mikserem.
• Dodaj zioła, sól, czosnek i przyprawy, kontynuując bicie jeszcze przez kilka sekund.
• Przykryj pojemnik sosem foliowym i włóż go do lodówki, aby ostygł.

Przygotowany według popularnej receptury sos ranczo jest umiarkowanie pikantny, dobrze nadaje się do dań mięsnych i drobiowych. Jednak może być również stosowany do sosów sałatkowych. Dzięki temu sosowi ryby, w tym lekkie solone, a także ziemniaki, otrzymają nowy pikantny smak.

Przepis na sos ranczo bez majonezu

Skład:

• mleko - 150 ml;
• olej roślinny, bezwonny - 100 ml;
• kurze jaja - 3 szt .;
• cytryna - 1 szt .;
• czosnek - 1 ząbek;
• świeży koperek - 25 g;
• świeża pietruszka - 25 g;
• cukier jest szczyptą;
• sól, czarny pieprz - do smaku.

Metoda przygotowania:

• Umyć jaja w ciepłej wodzie z mydłem. Smash, oddzielający żółtka od białek. Aby przygotować sos, potrzebujesz tylko żółtek, które muszą być umieszczone w misce lub małym rondlu, ubite widelcem.
• Dodaj ciepłe, ale nie gorące mleko do żółtek, wlej olej roślinny.
• Umieść miskę w łaźni wodnej i podgrzewając ją przez 5-10 minut, ubij zawartość trzepaczką. W rezultacie powinna powstać gęsta masa. Jeśli nie można uzyskać wyniku za pomocą trzepaczki, użyj blendera.
• Usuń sos z łaźni wodnej.
• Umyć i osuszyć warzywa, drobno posiekać nożem i dodać do sosu.
• Wyciśnij sok z cytryny do sosu.
• Wciśnij do niego czosnek.
• Wlać sól, cukier, pieprz.
• Ubij wszystko razem za pomocą trzepaczki lub miksera, aby konsystencja sosu była jednolita.
• Umieść sos ranczo w lodówce, aby ostygł.

Ten przepis na sos ranczo jest dobry, ponieważ nie wymaga użycia zakupionego majonezu, chociaż w rzeczywistości jest oparty na majonezie, ale wyłącznie domowej roboty, bez żadnych szkodliwych dodatków i octu. Ten przepis na opatrunek ranczo z pewnością spodoba się tym, którzy dbają o swoje zdrowie.

Sos rancho odnosi się do kuchni amerykańskiej, gdzie jest równie popularny jak majonez. Gotuj tylko w domu. Będzie mieć świeższy smak w porównaniu z majonezem i niższą wartością energetyczną.