Jak zamrozić wiśnie na zimę

Jak zamrozić wiśnie na zimę

Latem, w czasie dużej ilości jagód i owoców, każdy próbuje uzupełnić swoje ciała witaminami, często kupując maliny, porzeczki, truskawki, wiśnie. A także przygotować je do przyszłego użycia w postaci dżemu lub świeżo mrożonych jagód. Mrożone wiśnie są bardzo popularne wśród hostess, ponieważ są nie tylko smaczne, ale także bardzo przydatne, ponieważ po zamrożeniu wszystkie składniki odżywcze pozostają w jagodach bezpieczne i zdrowe.

Przydatne właściwości wiśni

  • Owoce wiśni zawierają glukozę, fruktozę, witaminy A, C, PP, kwas cytrynowy i jabłkowy, garbniki, a także miedź, magnez, potas i żelazo.
  • Wiśnia ma działanie wykrztuśne, antyseptyczne, przeczyszczające.
  • Wiśnia poprawia trawienie, apetyt, gasi pragnienie.
  • Odwar wiśniowy (ten sam kompot) działa uspokajająco na układ nerwowy.
  • Owoce wiśni i mleka są przydatne w zapaleniu stawów.

Uwaga. W dołach wiśni znajduje się glikozydowa amigdalina, która może powodować zatrucie, ponieważ raz w jelicie wydziela kwas cyjanowodorowy. Należy to wziąć pod uwagę, zbierając wiśnie z kamieniami do wykorzystania w przyszłości.

Jak przygotować wiśnie do zamrażania

Wiśnia jest zbierana w suchej, ale chłodnej pogodzie. Jest starannie usuwany z drzewa, kładąc schody lub drabiny. Aby wiśnia nie miała czasu na psucie się i nie zaczynała fermentować, nie można jej pozostawić na długo bez dalszego przetwarzania.

  • Wiśnia jest oczyszczona z gruzu, liści, odcina łodygę, usuwając jednocześnie robaki i suszone jagody.
  • Następnie jagody należy umyć, chroniąc w ten sposób siebie i swoich bliskich przed możliwą infekcją infekcją jelitową. Jagody umieszcza się w małej porcji na durszlaku i myje pod bieżącą wodą. Można również złożyć jagody w misce i obrócić ręce, umyć się.
  • Następnie jagody układa się na sicie lub pozostawia na durszlaku i czeka, aż woda całkowicie wypłynie.

Czyste jagody są gotowe do zamrożenia. Wiśnia jest zamrożona dołem, bez kamieni, w cukrze, bez cukru, w syropie.

Jak zamrozić wiśnie z kośćmi

  • Umyte owoce wiśni wlewa się na ręczniki papierowe do ostatecznego suszenia.
  • Następnie suche jagody są układane w jednej warstwie na tacy, tak aby nie stykały się ze sobą, i umieszczane w zamrażarce na kilka godzin.
  • Gdy tylko wiśnie twardnieją, wyjmuje się je z zamrażarki i wlewa do czystych, czystych plastikowych pojemników z pokrywkami.
  • Następnie jagody są umieszczane w zamrażarce w celu trwałego przechowywania, bez obawy, że się zakleszczą lub sokują.

Wstępnie zamrożone jagody wiśniowe można złożyć w małe plastikowe torebki z folią spożywczą. Opakowania muszą być mocne, aby nie pękały podczas przechowywania. W przeciwnym razie jagody, znajdujące się obok zamrożonego mięsa, ryb lub papryki, pochłoną obce zapachy. Najlepiej, oczywiście, zalecają przechowywanie jagód oddzielnie od innych produktów spożywczych, ale w praktyce, przy braku dużych lodówek, jest to problematyczne. Jeśli wiśnie są zamrożone na kompot, po wysuszeniu jagody można natychmiast umieścić w pojemnikach. Nawet jeśli jagody sklejają się trochę, nie wpłynie to znacząco na jakość gotowego dania.

Cherry można natychmiast złożyć w gęste plastikowe torby na żywność, ale pakować je w małe partie (na jeden przepis), aby nie narażać całej jagody na rozmrażanie, ponieważ mrożone produkty nie podlegają ponownemu zamrożeniu.

Jak zamrozić wiśnie bez pestek

Bardzo często mrożone wiśnie są używane jako nadzienie do ciast lub do robienia słodkich deserów. W tym przypadku lepiej jest zamrozić wiśnie bez kamieni, ponieważ po rozmrożeniu usunięcie kamieni będzie problematyczne.

  • Kości są usuwane z czystych i suszonych wiśni, dzięki czemu jagody tracą jak najmniej soku.
  • Następnie jagody umieszcza się na durszlaku lub sicie i czeka, aż sok zostanie spuszczony.
  • Następnie jagody układa się w jednej warstwie na tacach i umieszcza w zamrażarce w celu wstępnego zamrożenia.
  • Gdy jagody stwardnieją, wylewa się je z tacek do plastikowych pojemników, szczelnie zamykanych i ponownie wyjmowanych w zamrażarce w celu dalszego przechowywania.

Jak zamrozić wiśnie w cukrze

Umyte i wysuszone jagody wiśni z pestkami wkłada się do pojemników, posypuje warstwami cukru i umieszcza w zamrażarce w celu zamrożenia.

Czereśnie pestkowe polewane są cukrem po odsączeniu soku z jagód. Ta jagoda jest również przechowywana w plastikowych pojemnikach, które są dobrze zamknięte.

Jak zamrozić wiśnie w syropie cukrowym

Wiśnia może być zamrażana w syropie cukrowym.

  • Najpierw zagotuj syrop w ilości 1,5 kg cukru na 1 litr wody. Syrop jest chłodzony.
  • Czyste jagody umieszcza się w plastikowych pojemnikach i wylewa ponad dwie trzecie syropu, ponieważ syrop zwiększy swoją objętość i zajmie pozostałą przestrzeń.
  • Napełnione pojemniki przechowuje się w temperaturze pokojowej przez 1-2 godziny.
  • Zamknij pokrywki i umieść w zamrażarce.

Przy odpowiednim przechowywaniu wszelkie zamrożone wiśnie nie utracą korzystnych właściwości w ciągu roku.

Jak rozmrażać wiśnię

W jakiejkolwiek postaci zamrożona jest wiśnia, nie można jej poddać szybkiemu rozmrażaniu, ponieważ wiele użytecznych substancji ginie, a rodzaj produktu ulega znacznemu pogorszeniu.

Dlatego mrożone jagody wiśniowe muszą przechodzić z zamrażarki do lodówki i pozostawić je aż do całkowitego rozmrożenia.

Komentarze (0)
Szukaj