Dżem truskawkowy na zimę

Dżem truskawkowy na zimę

Czerwiec i maj nazywane są truskawkowymi miesiącami, w tym czasie trzeba mieć czas na gotowanie wielu pysznych jagodowych potraw. Dżem truskawkowy to gość europejski, tradycyjnie podawany na śniadanie. Na cienką warstewkę masła wymieszaj na plasterkach suszonej bagietki. Z wyglądu będzie to grube puree, zachowujące smak i delikatny aromat świeżych jagód.

Produkty:

Dżem truskawkowy na zimę
  • truskawki - 600 gramów;
  • cukier - 200 gramów;
  • woda - 50 mililitrów;
  • sok z cytryny - 1 łyżka stołowa.

Gotowanie ze zdjęciami

Dżem truskawkowy na zimę

1. Wybierz bardzo dojrzałe truskawki o ciemnoczerwonym kolorze. Jagody myją się, odrywają ogony.

Dżem truskawkowy na zimę

2. Truskawki są kruszone mikserem, powinieneś otrzymać jednolity sos jagodowy o średniej grubości.

Dżem truskawkowy na zimę

3. Dodaj cukier. Stosunek liczby jagód i cukru zależy od odmiany truskawek. Jeśli jagody były kwaśne, można nieznacznie zwiększyć ilość cukru.

Dżem truskawkowy na zimę

4. Wlej wodę i sok z cytryny do rondla. Woda jest potrzebna, aby dżem nie palił się podczas gotowania. Sok cytrynowy jest dodatkowym składnikiem smakowym, ponieważ truskawki z cukrem po zagotowaniu czasami stają się skrzepem. Cytrynowa nuta stworzy bardzo dobrą równowagę kwasu. Ponadto obecność tego cytrusu wpływa na bezpieczeństwo dżemu, kwas cytrynowy staje się rodzajem środka konserwującego.

Dżem truskawkowy na zimę

5. Umieść garnek na kuchence, ustawiając średnie ciepło. Gdy puree truskawkowe wrze, ogień zostaje przeniesiony do trybu minimalnego. Od tego momentu dżem nie jest przeoczony. Musisz uzbroić się w drewnianą łyżkę i okresowo mieszać truskawki. Czas wrzenia - 15 minut. Część cieczy wyparuje, zacięcie stanie się grubsze.

Dżem truskawkowy na zimę

6. Najwygodniejszym opakowaniem na dżem są niskie słoiki o pojemności 200-250 mililitrów. Zarówno naczynia szklane, jak i metalowe pokrywki są sterylizowane. Gorący dżem wlewa się do słoików i skręca. Po schłodzeniu dżem truskawkowy jest przenoszony do spiżarni lub innego chłodnego i suchego pomieszczenia.

Dżem można stosować jako krem ​​w ciastach „zmontowanych” z ciastek czekoladowych lub ciastek. Gęsty dżem truskawkowy pasuje do jogurtu naturalnego, śmietany, śmietany. Produkty te nie powinny być mieszane do jednolitego różowego koloru, biało-czerwony „marmurowy” wzór widziany przez szklane ściany miski do lodów lub szkła wygląda ciekawiej.

Komentarze (0)
Szukaj