Mięso mielone jest podstawą różnych potraw, zarówno łatwych do przygotowania, jak i tych, które wymagają pewnych umiejętności. Na przykład proste klopsiki to klopsiki i klopsiki. Wiele osób myli te potrawy ze względu na podobny skład, ale nie można ich nazwać tym samym. Jaka jest różnica między klopsikami a klopsikami?
Różnice klopsików z klopsików
Zanim zaczniesz porównywać klopsiki i klopsiki, powinieneś poznać definicję obu.
- Klopsiki nazywane są kulkami smażonymi. Klopsiki gotowane są w wielu krajach świata, tylko w niektórych krajach mają inną nazwę. W Rosji klopsiki są często gotowane z ryżem, białym chlebem i cebulą. Kucharzom zaleca się gotować je z mięsem mielonym, aby nie straciły soczystości.
- Klopsiki są również przygotowywane w formie kulek. Nie zawierają ryżu, ale dodaje się warzywa i biały chleb. Ten ostatni jest wprowadzany w niewielkiej ilości, dzięki czemu klopsiki są lepkie.
Teraz, gdy masz pomysł na te dania mięsne, możesz mówić o ich różnicach. Istnieje kilka podstawowych znaków, które pomogą ci łatwo zidentyfikować klopsik przed sobą lub klopsik.
- Najważniejszą różnicą między tymi dwoma daniami z mięsa mielonego jest to, że klopsiki to osobne danie. Klopsiki są uważane za część pierwszych dań, to znaczy są dodawane do zup.
- Rozmiar to kolejna różnica między klopsikami i klopsikami. Jeśli pierwszy, co do zasady, nie jest mniejszy niż rozmiar orzecha włoskiego, drugi jest bardziej podobny do orzecha laskowego.
- Również te dania mięsne różnią się od siebie metodą gotowania. Klopsiki gotują się mocniej. Najpierw trzeba posypać mąką (inna panierka nie jest dla nich odpowiednia), a następnie smażyć, a następnie wysłać gorącego bulionu z pieczoną marchewką i cebulą, pastą pomidorową, liściem laurowym, przyprawami i solą. Możesz też upiec je w piekarniku z sosem lub sosem. Po ugotowaniu klopsiki należy podawać do stołu w tym samym sosie, w którym zostały przygotowane. Jeśli chodzi o klopsiki, nie są one ani spiekane, ani smażone, lecz umieszczane w gotującym się bulionie, w którym są gotowane do miękkości.
Jak wspomniano wcześniej, klopsiki są częścią zupy. Klopsiki zaleca się podawać z dodatkiem. Są świetne z kaszą gryczaną, makaronem i puree ziemniaczanym.
Co to są jeże i kawałki?
Plastry i jeże, a także klopsiki z klopsikami, to dania mięsne. Aby lepiej zrozumieć, czym są te potrawy, musisz o nich opowiedzieć osobno.
- Ciastka z przepisami są bardzo podobne do klopsików. Na zewnątrz są również podobne, ale wciąż można je odróżnić. Kawałki są okrągłe i ważą trochę mniej klopsików. Kawałki były początkowo przygotowane z polędwicy jagnięcej bez kości. Teraz bitochki są głównie wykonane z dowolnego mięsa mielonego lub mielonego. To danie jest popularne na Ukrainie. Nawiasem mówiąc, oprócz mięsa, ryb, dziczyzny, warzyw i zbóż używa się również do robienia kotletów. Szczególnie popularne są pałeczki z semoliny.
- Jeże to różne klopsiki. Te kulki mięsne nazywano tak, ponieważ używają długiego ryżu, który wystaje z nich, jak igły jeża. Jeże, jak klopsiki, gulasz.
Sekret idealnego farszu
W sercu klopsików, klopsików, okruchów i jeży jest mięso mielone, więc aby dania były smaczne, należy je odpowiednio ugotować. Oto kilka podstawowych wskazówek:
- Używaj świeżego mięsa do mięsa mielonego. Świeże mięso nie ma nieprzyjemnego zapachu, nie ma na nim skrzepów krwi, a po naciśnięciu palcem szybko powraca do pierwotnego kształtu.
- Dobry mielony okaże się, jeśli użyjesz wysokiej jakości maszynki do mięsa z ostrymi nożami. Ostre ostrza maszynki do mięsa umożliwiają równomierne przewijanie mięsa. Zaleca się kilkakrotne przewijanie farszu w maszynce do mięsa, a następnie wrzucenie go na stół 15-20 razy. Dzięki temu nadzienie staje się miękkie.
- Aby poprawić smak mięsa, konieczne jest wzbogacenie cebuli, czosnku, soli, pieprzu i innych przypraw.
- Jaja i czerstwy chleb należy również dodawać do mięsa mielonego. Pierwszy składnik dodaje rozdrobnionej delikatności i lekkości, a drugi - lepkości.
