Korzyści płynące z oleju z wątroby dorsza nie są dla wielu odkryciem, ale specyficzny smak tego produktu zawęża kręgi jego fanów. Sałatka z wątróbką dorszową i jajkami przepiórczymi to doskonałe danie, które zawiera ogromną ilość witamin, podczas gdy smak wątroby dorsza jest nieco zagubiony na tle innych składników: cebuli, jaj przepiórczych, musztardy.
Lista składników:
- 100 g pekińskiej kapusty,
- 1 świeży ogórek,
- 1 cebula,
- 6-7 jaj przepiórczych,
- 100 g wątroby dorsza,
- 1, 5 łyżeczki. fasola gorczycowa
- 2 łyżki. l sos sojowy,
- zielenie według potrzeby.
Gotowanie
1. Umyj pekińską kapustę i strząśnij nadmiar płynu, a następnie posiekaj go drobno lub rozerwij rękami. Twarda centralna część białej kapusty zazwyczaj nie jest używana do jedzenia.
2. Świeże ogórki umyć i pokroić w cienkie słomki lub półkola.
3. Ugotuj jaja przepiórcze we wrzącej wodzie przez 3 minuty, a następnie schłódź, rozetrzyj i pokrój każde jajko na pół. Jeśli strawisz jaja przepiórcze, staną się nieco „gumowe”.
4. Średnia żarówka musi być oczyszczona i pomarszczona. Aby usunąć gorycz, możesz podpalić cebulę wrzącą wodą lub dodać 1/5 łyżeczki do niej. cukier i 0, 5 łyżeczki. stół 9% ocet, wymieszać i odstawić na 15 minut. Przed dodaniem do sałatki cebulę należy spłukać i lekko ścisnąć.
5. Otwórz puszkę wątroby z dorsza w puszce, odcedź olej lub delikatnie usuń wątrobę łyżką, włóż do sałatki, dzieląc duże kawałki na mniejsze.
6. Dodaj sos sojowy, fasolkę gorczycy, sól i przyprawy do smaku. Pamiętaj, że sos sojowy jest wystarczająco słony, więc sól może nie być wcale potrzebna. Zaleca się stosowanie sosu o klasycznym smaku, bez dodatków.
7. Wymieszać sałatkę z wątróbką z dorsza i jajkami przepiórczymi i podawać w porcjach lub na wspólnym daniu.
