Nadzienie twarożkowe do naleśników

Naleśniki, cienkie i grube, często z nadzieniem. Może być słodki lub pikantny. Najbardziej wszechstronny wypełniacz twarogu. Produkt ten jest równie dobrze połączony z czosnkiem, ziołami, marynatami, rybami, warzywami, owocami, jagodami, czekoladą. Nadzienie twarożkowe do naleśników może być bardzo różne w smaku, co pozwala wybrać opcję, która spełnia wymagania każdego smakosza, biorąc pod uwagę jego preferencje kulinarne. Nawet gospodyni, która nie ma zbyt dużego doświadczenia kulinarnego, może poradzić sobie z gotowaniem.

Funkcje gotowania

Przygotowanie nadzienia do naleśników z twarogu to proste zadanie. Ale zaniedbanie niektórych zasad może być kosztowne, więc przed kontynuowaniem przeczytaj poniższe ustawienia.

• Aby napełnić skrzep serowy jednolitym, zwłaszcza jeśli jest ziarnisty, wcieraj przez sito. Jeśli potrawa jest gotowana w dużych ilościach, można przewijać przez twaróg maszynki do mięsa, ale wtedy istnieje ryzyko, że stanie się trochę lepkie.
• Twaróg o dowolnej zawartości tłuszczu nadaje się do nadzienia, o ile jest świeży. Można również użyć produktu z sera twarogowego, który zawiera składniki ziołowe, ale będzie to miało negatywny wpływ na smak i zalety gotowego dania.
• Jeśli nadzienie jest zbyt gęste, można dodać śmietanę lub śmietanę. Ten ostatni sprawi, że nadzienie będzie bardziej delikatne.
• Zaleca się dodawanie soli do nadzienia twarogowego, nawet gdy jest słodka. Ten produkt jest naturalnym wzmacniaczem smaku. Z solą naleśniki wydają się słodsze, nawet jeśli zmniejszysz ilość cukru.
• Jeśli upiekłeś słodkie naleśniki, nie jest to powód, aby odmówić ich wypełnienia słonymi, słonymi nadzieniami. W przeciwieństwie do słonego i słodkiego rodzi się niepowtarzalny smak, który prawie na pewno spodoba się Tobie.
• Lepiej jest umieścić drobny cukier lub cukier puder w nadzieniu twarogowym. Możesz je otrzymać ze zwykłego cukru, rozdrabniając go w młynku do kawy lub mikserze do recyklingu.

Naleśniki z nadzieniem twarogowym są smaczne zimne i gorące, ale częściej podawane są na gorąco. Dobrym pomysłem byłoby polewanie ich kwaśną śmietaną lub smakiem, który pasuje do smaku, słodkiego lub pikantnego.

Nadzienie klasycznego twarożku do naleśników

Skład:

• twarożek - 0, 5 kg;
• śmietana (opcjonalnie) - 40 ml;
• żółtka jaj - 2 szt .;
• cukier - 60 g;
• sól - 2 g;
• wanilina - 1-2 g.

Metoda przygotowania:

• Przetrzeć twaróg przez sito lub przetoczyć przez maszynkę do mięsa, aby nadać mu jednolitą konsystencję.
• Jeśli twaróg wydaje się zbyt stromy, dodaj do niego 1-2 łyżki śmietany, dokładnie wymieszaj.
• Rozbij jajka, oddzielając żółtka od białek. Białka do robienia nadzienia twarogowego na naleśniki przy użyciu tego przepisu nie będą potrzebne. Umieść je w czystym i suchym szklanym pojemniku, zamknij szczelnie i włóż do lodówki, a następnie można je używać przez 2 dni do gotowania innych potraw.
• Dodaj żółtka do twarogu, dodaj do niego sól, cukier i wanilinę, starannie przetrzyj produkty.

Jeśli chcesz uzyskać bardziej delikatne i przewiewne wypełnienie, możesz je dodatkowo ubić mikserem.

Nadzienie twarożkowe do naleśników z suszonymi owocami

Skład:

• twarożek - 0, 5 kg;
• śmietana - 80 ml;
• suszone morele - 80 g;
• rodzynki bez pestek - 80 g;
• cukier puder - 50 g;
• sól - szczypta.

Metoda przygotowania:

• Wlej przegotowaną wodę na suszone owoce, odczekaj 15 minut. Odcedzić, dać suszonym owocom szansę wyschnięcia. Można je wysuszyć papierowymi ręcznikami.
• Wytnij suszone morele na małe kostki lub paski, pozostaw rodzynki całe.
• Włóż twaróg do miski miksera, dodaj do niego śmietanę, sól i cukier puder.
• Włącz urządzenie, obróć zawartość miski w jednorodną masę.
• Umieść masę twarogową w misce, dodaj do niej przygotowane suszone owoce. Dobrze wymieszaj wszystko, starając się, aby suszone morele i rodzynki były równomiernie rozłożone w masie serowej.

Naleśników z nadzieniem z twarogu przygotowanych według tego przepisu można uniknąć. Dobrze komponują się ze śmietaną, słodkim i pikantnym jogurtem, sosem czekoladowym i skondensowanym mlekiem.

Sernik z bananami

Skład:

• Twaróg - 0, 3 kg;
• pulpa bananowa - 0,3 kg;
• wanilina - 2 g;
• krem ​​(opcjonalnie) - ile pójdzie.

Metoda przygotowania:

• Obierz banany, pokrój ich miąższ na okręgi, umieść je w dzbanku blendera.
• Dodać twaróg i wanilię do bananów.
• Pokonaj produkty, miel je i wymieszaj jednocześnie.
• Jeśli masa twarogu bananowego wydawała ci się zbyt gęsta, nalej na nią łyżkę śmietany i ponownie ubij.

Naleśniki nadziewane twarożkiem i bananami zamieniają się w wyśmienity deser. Idealnie łączą się z kremem czekoladowym, ale są same w sobie dobre. Można je podawać na herbatę i osobno.

Nadzienie twarożkowe z zielenią i czosnkiem

Skład:

• twarożek - 0, 5 kg;
• śmietana - 80-100 ml;
• świeże zioła (koperek, pietruszka, kolendra) - 50 g;
• czosnek - 2-4 goździki;
• sól, czarny pieprz - do smaku.

Metoda przygotowania:

• Umyć, wytrząsnąć zielenie z wody, pozostawić do wyschnięcia. Drobno posiekaj nożem.
• Obierz ząbki czosnku, zmiażdż je specjalną prasą.
• Przecedzić przez sito zsiadłe mleko i wymieszać ze śmietaną.
• Dodać sól, pieprz, posiekane zioła i czosnek. Wymieszać.

Naleśniki z nadzieniem przygotowanym według tego przepisu można podawać z kwaśną śmietaną lub sosem serowym.

Nadzienie twarożkowe z ogórków kiszonych

Skład:

• Twaróg - 0, 3 kg;
• ogórki kiszone - 150 g;
• świeży koperek - 20 g;
• czosnek - 1-2 ząbki;
• kwaśna śmietana lub majonez (opcjonalnie) - w razie potrzeby.

Metoda przygotowania:

• Pokroić korniszony w małe kostki. Im mniejsze kawałki, tym smaczniejsze będzie nadzienie.
• Drobno posiekaj umyty i wysuszony koperek.
• Zmiażdżyć czosnek płaską stroną noża, odciąć go jak najmniej.
• Wlać posiekane ogórki, czosnek i warzywa do miski.
• Dodać twaróg, wstępnie przepuszczając przez sito lub mieląc go maszynką do mięsa.
• Dobrze wymieszać, dodając trochę śmietany lub majonezu, jeśli to konieczne.

Korniszony w tym przepisie można zastąpić oliwkami lub oliwkami, zmieni to smak nadzienia, ale nie pogorszy się.

Dietetyczne nadzienie serowe do naleśników

Skład:

• niskotłuszczowy twarożek - 0, 3 kg;
• zielone jabłko - 0, 2 kg;
• miód - 40 ml;
• Cynamon (opcjonalnie) - do smaku.

Metoda przygotowania:

• Twaróg twarogowy przez sito.
• Umyć jabłko, osuszyć, wyczyścić.
• Wytnij rdzeń z jabłka. Jego miazga jest grubo przetarta.
• Umieść tłuczone ziemniaki w złożonej szmatce, aby ułożyć nadmiar soku. Możesz go po prostu wypić lub użyć do gotowania innych potraw.
• Połączyć miazgę jabłkową z twarogiem, dodając miód i cynamon stopione do stanu płynnego.
• Pokonaj produkty za pomocą miksera lub miksera (ale możesz dobrze wymieszać).

Naleśniki nie staną się posiłkiem dietetycznym bez względu na to, co je włożysz. Ale niskotłuszczowe nadzienie sprawia, że ​​deser jest mniej niebezpieczny dla figury, a jego smak jest nadal tak przyjemny.

Nadzienie twarożkowe do naleśników jest uniwersalne. Dzięki niemu mogą stać się deserem i przekąską. Naleśniki wypełnione twarożkiem można podawać na stole bez dodatkowej obróbki cieplnej.