Owoce mają tylko jedną wadę - jest to produkt sezonowy. A jeśli niektóre gatunki i mogą być przechowywane do następnego sezonu, to już rodzi pytania o to, co są przetwarzane. Dlatego trzeba jak najlepiej wykorzystać czas, w którym owoce są świeże, a zimą przygotować je w formie suszonej lub w puszkach.
Winogrona tworzą doskonałe kompoty. Można je przygotować bardzo nasycone, aby zmaksymalizować wykorzystanie puszki lub zwinięte w słoiki gotowe do użycia.
Zasada gotowania kompotu nie zależy od odmiany winogron, ale decyduje o ostatecznym smaku i kolorze napoju.
Składniki:
- czarne winogrona - 0, 5 kg;
- cukier - 150 g;
Kompot z winogron na zimę: przepis kulinarny
1. Przygotuj odpowiednie składniki. Winogrona wybierają duże odmiany czarne, słodkie i najlepiej bez pestek. Ostrożnie umyj gromady.
2. Usuwamy i sortujemy winogrona, usuwamy te zgniłe, eliminujemy gałązki. Zagotuj wodę z cukrem (syropem) w rondlu i włóż do niego jagody. Gotuj kompot przez 1-2 minuty.
3. Puszki z kompotem są wstępnie sterylizowane. Wypełnij kompot w bankach, nalegaj pół godziny.
4. Mocno zwinąć słoiki ze sterylizowanymi pokrywkami, odwrócić słoiki i odstawić na kilka godzin.
5. Kompot powinien być w kolorze rubinowym. Banki można usunąć na zimę w chłodnym miejscu lub przechowywać przez kilka miesięcy w lodówce.
