Ziemniaki w śmietanie w piekarniku

Ziemniaki nie złapały się natychmiast w naszym kraju. Początkowo uprawiano go w celach dekoracyjnych. Niektórzy próbowali nawet jeść owoce tej kultury, należące do rodziny psiankowatych, i zostali otryci, ponieważ zawierają solaninę szkodliwą dla organizmu. Ale potem nasi przodkowie myśleli o gotowaniu potraw z roślin okopowych i polubili te odżywcze pokarmy. Stopniowo ziemniak wyciska wiele innych warzyw i zbóż, a teraz dania z niego wytwarzane są w każdej rodzinie. Jedną z najbardziej udanych przekąsek ziemniaczanych uważa się ziemniaki w śmietanie, gotowane w piekarniku. Wykonywany jest głównie z dostępnych produktów, ale okazuje się tak smaczny, że nie jest wstydem umieścić go nawet na świątecznym stole, nie mówiąc już o codzienności.

Funkcje gotowania

Istnieje wiele przepisów na ziemniaki pieczone w śmietanie. Ale istnieją pewne ogólne zasady.

• Do pieczenia zaleca się używanie nowych ziemniaków. Od starego, aby zrobić jedzenie, może, jeśli korzenie nie są uszkodzone, a nie zielone. Zieloni wskazują na obecność dużej ilości substancji toksycznej, nie ma potrzeby używania takich warzyw do gotowania.
• Przed pieczeniem ziemniaków w śmietanie należy je umyć, obrać i pokroić. Dopuszczalne jest cięcie tylko młodych ziemniaków na duże kawałki, dojrzałe jest pieczone przez długi czas, dlatego jest cięte na cienkie plasterki, okrągłe lub półokrągłe.
• Przed wyjęciem ziemniaków z piekarnika nie zaszkodzi sprawdzić ich gotowość za pomocą widelca. Jeśli ziemniaki są sztywne, konieczne jest przedłużenie czasu gotowania.
• Możesz piec ziemniaki w formie lub w doniczkach. Metalową formę umieszcza się w nagrzanym piekarniku. Doniczki lub ceramiczne, szklane formy umieszczone w gorącym piekarniku nie mogą być - mogą pękać. Są one umieszczane w zimnym piekarniku i dopiero wtedy są dołączane. Czas gotowania jest rejestrowany od momentu, gdy temperatura w piekarniku osiągnie żądany poziom.
• Śmietana, szczególnie tłusta i gęsta, musi zostać rozcieńczona przed dodaniem do naczynia. Może być rozcieńczany nie tylko wodą, ale także mlekiem i śmietaną. Z kwaśną śmietaną, rozcieńczoną produktami mlecznymi, ziemniaki są szczególnie delikatne i smaczne.
• Podczas pieczenia ziemniaków w piekarniku często przyprawia się go czosnkiem, ziołami i przyprawami. Koper, bazylia, rozmaryn, majeranek, cząber, czerwona papryka (ostra i papryka), kurkuma i curry z niego wykonane są szczególnie dobre. Jeśli nie masz mieszanki przypraw do gotowania ziemniaków, możesz wziąć zestaw przypraw do smażonego lub pieczonego kurczaka.
• Pieczone ziemniaki pasują do różnych warzyw, grzybów, mięsa, drobiu, ryb, serów. Produkty te są często zawarte w składzie ziemniaków pieczonych w śmietanie.

Ziemniaki gotowane w piekarniku w śmietanie można podawać jako przystawkę lub danie główne, nawet na świąteczny stół.

Nowe ziemniaki zapiekane w śmietanie

Kaloryczność potrawy: 1730 kcal na 100 g: 131 kcal.

Skład:

• nowe ziemniaki - 1 kg;
• śmietana - 150 ml;
• masło - 100 g;
• rafinowany olej roślinny - 20 ml;
• sól, przyprawy do ziemniaków - do smaku;
• świeży koperek - 50 g (do podania).

Metoda przygotowania:

• Wymieszać śmietanę z przyprawami i solą. Jeśli jest bardzo gruby, rozcieńczyć go niewielką ilością wody, ale i tak tego nie rób.
• Nowe ziemniaki umyć i obrać, w sosie śmietanowym.
• Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem roślinnym.
• Umieścić w formie pokrytej bulwami śmietany.
• Przykryj je pozostałą śmietaną.
• Umieść formę w piekarniku. Piec w 180 stopniach przez 40 minut.
• Bez wyłączania piekarnika, usuń z niego formę z ziemniakami.
• Snipuj każdą bulwę, włóż do niej plaster masła.
• Zwróć formularz z ziemniakami do piekarnika na kolejne 10 minut.

Podając ziemniaki posypać drobno pokrojonym świeżym koperkiem.

Ziemniaki w śmietanie w stylu wiejskim

Danie kaloryczne: 1616 kcal na 100 g: 128 kcal.

Skład:

• ziemniaki - 1 kg;
• rafinowany olej roślinny - 60-80;
• czosnek - 2-3 goździki;
• śmietana - 120 ml;
• krem ​​- 60 ml;
• sól, przyprawy, świeże lub suszone zioła - do smaku.

Metoda przygotowania:

• Obrać ziemniaki, pokroić w plasterki.
• Ząbki czosnku pokrojone w talerze.
• Podgrzej masło na patelni, smaż czosnek, aż ciemnieje.
• Usuń czosnek z patelni. W pachnącym oleju połóż kliny ziemniaczane. Ugotuj je na średnim ogniu do złotego koloru.
• Umieść smażone kliny ziemniaczane w formie żaroodpornej.
• Rozcieńczyć śmietanę śmietaną, wymieszać z solą, posiekanymi ziołami i przyprawami (najlepiej z papryką).
• Przykryj ziemniaki gotowanym sosem.
• Wyślij formularz do piekarnika nagrzanego do 200 stopni.
• Piecz ziemniaki przez 20-30 minut, aż będą gotowe.

Możesz dodać cebulę w tym naczyniu. Przy liczbie ziemniaków określonych w przepisie wystarczą dwie cebule. Należy pokroić na pół pierścienie, smażyć i nałożyć ziemniaki, zanim pokryjesz je kwaśnym sosem śmietanowym.

Ziemniaki pieczone w garnku z grzybami w sosie śmietanowym

Danie kaloryczne: 1866 kcal na 100 g: 125 kcal. Skład:

• ziemniaki - 0, 5 kg;
• świeże pieczarki - 0, 2 kg;
• cebula - 150 g;
• śmietana - 0, 2 l;
• mleko - 0,2 l;
• masło - 40 g;
• sól, przyprawy - do smaku;
• twardy ser - 0, 2 kg.

Metoda przygotowania:

• Nasmaruj doniczki masłem.
• Obierz ziemniaki i pokrój je w okręgi o grubości około pół centymetra.
• Włożyć plastry ziemniaków do miski, przykryć wodą i odstawić na 20 minut, aby wypuścić skrobię. Rzuć ziemniaki na durszlak.
• Umyć pieczarki, osuszyć serwetką, pokroić w talerze.
• Cebula, uwalniająca się z łuski, pocięta na cienkie półpierścienie.
• Umieść ziemniaki, cebulę i grzyby w doniczkach.
• Rozcieńczyć śmietanę z mlekiem, wymieszać z solą i przyprawami. Wlać produkty doniczkowe do sosu.
• Włóż garnki do piekarnika, włącz je. Poczekaj, aż temperatura w piekarniku osiągnie 180-200 stopni. Piecz ziemniaki z grzybami w tej temperaturze przez 40 minut.
• Delikatnie przetrzyj ser, posyp je pieczonymi produktami.
• Powróć garnki do piekarnika na kolejne 10-20 minut.

Ziemniaki pieczone w doniczkach wraz z grzybami okazują się smaczne, odżywcze i pachnące. Ser nadaje potrawie jeszcze większe wyrafinowanie.

Ziemniaki w sosie śmietanowym zapiekane z pomidorami i serem

Danie kaloryczne: 1196 kcal na 100 g: 93 kcal.

Skład:

• ziemniaki - 0, 6 kg;
• cebula - 100 g;
• pomidory - 0, 2 kg;
• czosnek - 4 ząbki;
• oliwa z oliwek - 20-40 ml;
• suszone zioła - 10 g;
• sól, pieprz - do smaku;
• śmietana - 100 ml;
• woda - 100 ml;
• ser twardy - 50 g.

Metoda przygotowania:

• Obierz ziemniaki i pokrój je w cienkie półkole lub kółka (w zależności od wielkości bulw).
• Wymieszaj ziemniaki z oliwą z oliwek, włóż do naczynia do pieczenia.
• Pokrój kilka ząbków czosnku na 2-3 kawałki, połóż je na ziemniakach.
• Podgrzej piekarnik do 200 stopni, włóż do niego formę z ziemniakami. Gotuj przez 20 minut.
• Usuń zielony czosnek z ziemniaków.
• Cebula pokrojona w cienkie półpierścienie.
• Pokrój pomidory.
• Drobno posiekaj pozostały czosnek nożem.
• Posyp ziemniaki cebulą i czosnkiem, solą i ziołami. Rozłóż na nim pomidory. Wypełnij je kwaśną śmietaną rozcieńczoną wodą.
• Zmniejszyć temperaturę w piekarniku do 180 stopni. Wróć do formy z ziemniakami. Piec przez kolejne 20 minut. Sprawdź, jak się piekło. Jeśli ziemniaki są już wystarczająco miękkie, przejdź do następnego kroku. Jeśli nadal jest sztywny, kontynuuj gotowanie przez kolejne 5-10 minut.
• Posypać w postaci posiekanego tartego sera. Kontynuuj gotowanie potrawy przez 10-20 minut, aż ser się rozpuści i zacznie brązowieć.

Ziemniaki pieczone w śmietanie z pomidorami i serem wyglądają jasno i apetycznie, pachną uwodzicielsko. Mało kto może się oprzeć takiej uczcie.

Baked Sour Cream Potato Gnocchi

Danie kaloryczne: 1485 kcal na 100 g: 152 kcal.

Skład:

• ziemniaki - 0, 5 kg;
• kurze jaja - 1 szt .;
• mąka - 40 g;
• śmietana - 120 ml;
• mleko lub śmietana - 120 ml;
• ser twardy - 120 g;
• sól, przyprawy - do smaku;
• olej roślinny - ile odejdzie.

Metoda przygotowania:

• Ziemniaki obieramy i gotujemy do miękkości.
• Obróć ziemniaki w tłuczone ziemniaki za pomocą maseczka do ziemniaków.
• Pozwól ziemniakom ostygnąć, dodaj jajko, sól i przyprawy do puree, wymieszaj.
• Dodać mąkę (łyżkę stołową) do puree ziemniaczanego, wymieszać. Z powstałej masy ciastek. Zroluj je w pozostałej mące.
• Umieść kształt gnocchi. Piecz w piekarniku i piecz w 200 stopniach, aż ciastka się zarumienią.
• Wymieszać śmietanę z solą i przyprawami, rozcieńczyć mlekiem. Dodaj drobno startego sera do mieszanki.
• Sos serowy ze śmietaną z tortillami. Kontynuuj pieczenie ich przez 10 minut.

Włoskie placki ziemniaczane, pieczone w śmietanie, z pewnością przypadną do gustu wszystkim członkom rodziny.

Ziemniaki są spożywane z przyjemnością w różnych krajach świata, nasi rodacy są również wielbicielami potraw z niego. Pyszny, delikatny i aromatyczny okazuje się ziemniaki zapiekane w śmietanie. Możesz ugotować to danie w piekarniku według różnych przepisów, a każdy jest dobry na swój sposób.