Jeśli masz dość regularnych hamburgerów i klopsików - rób kotlety z kurczaka z cukinią i zielenią. Są miękkie i soczyste, nie przesuszone - ponieważ są pieczone w piekarniku. Pożądane jest smażenie bitów, aby stały się bardziej apetyczne w wyglądzie i nabrały wyraźnego kształtu (okrągły, owalny). W zasadzie nie można smażyć, zwłaszcza jeśli gotujesz dla małych dzieci.
Lista składników:
- 500 g mięsa z kurczaka,
- 2 cebule
- 1 mała cukinia,
- 1 jajo kurze,
- 1 łyżeczka. sole,
- 1 łyżeczka. przyprawy
- 5-6 gałązek świeżej zieleni,
- olej do smażenia i rozmazywania form.
Gotowanie
1. Oczywiście, dużo smaczniejszych kawałków jest robionych z domowej roboty mięsa mielonego, gotowanego bezpośrednio przed utworzeniem kawałków. Aby to zrobić, przygotuj małe kawałki mięsa z kurczaka, możliwe jest ze skórą i tłuszczem - klopsiki z takiego farszu okazują się bardziej soczyste. Oczyść i pokrój kilka cebuli na 3-4 kawałki.
2. Przekręć cebulę i mięso z kurczaka przez maszynkę do mięsa. Możesz także skręcić mały krakers na samym końcu - jest opcjonalny.
3. Umyć świeżą, małą cukinię, uciąć końcówki i wcierać w drobną tarkę. Jeśli skórka jest uszkodzona, możesz ją odciąć.
4. Umieść mielonego kurczaka w misce z tartą cukinią, a następnie ubij jaja kurze. Sól i posypać przyprawami - dowolnymi, na przykład suchą adzhika lub mieszanką przypraw do kurczaka.
5. Umyć i osuszyć świeże warzywa, a następnie drobno posiekać i wlać do miski z mielonym mięsem.
6. Wymieszaj wszystkie składniki w misce, aż będą całkowicie jednorodne. Teraz możesz przystąpić do tworzenia bitów.
7. Podgrzej olej do smażenia na patelni. Z mokrymi rękami, formuj okrągłe kawałki i przyciskaj je na patelni, aby były bardziej płaskie. Smaż na jednej stronie przez 2 minuty na średnim ogniu.
8. Następnie odwróć kawałki na drugą stronę i smaż przez kilka minut, a następnie umieść je w formie pokrytej folią.
9. Prześlij formularz do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni i odczekaj 20 minut. Po określonym czasie gotowe są klopsiki z kurczaka z cukinią i zielenią. Podawać na ciepło lub na ciepło, z warzywami, ziołami lub dodatkiem.
