Jak zrobić chupa chups w domu

Jak zrobić chupa chups w domu

Lizaki były ulubioną ucztą dla dzieci kilka wieków temu. Nasi przodkowie nadali im kształt zwierząt i ptaków, z jakiegoś powodu najbardziej popularnym był kogucik. Dzisiejsze dzieci, zamiast tych cukierków, proszą o lizaka. Ten przysmak przyszedł do nas z zagranicy w okresie pierestrojki i prasowanych tradycyjnych słodyczy, choć niewiele różnił się od zwykłych cukierków. To ten sam karmel na patyku, tylko w kształcie kuli, w której można ukryć toffi. Chupa Chups wytwarzają różne kolory, o różnych smakach i aromatach, które często są odpowiedzialne za sztuczne dodatki. Nie można mieć pewności co do bezpieczeństwa przy zakupie. Jeśli obawiasz się, że spowoduje to alergię na twoje dziecko lub spowoduje inne szkody dla jego zdrowia, a twoje dziecko będzie błagać o karmienie go słodyczami, nie masz nic innego do roboty, jak zrobić chups w domu. Aby to zrobić, nie potrzebujesz drogich składników ani skomplikowanego sprzętu - ten prosty deser jest przygotowywany dość prosto i niedrogo.

Funkcje gotowania

Przygotowanie lizaka w domu nie jest trudnym zadaniem. Jeśli dokładnie będziesz postępować zgodnie ze wskazówkami zawartymi w przepisie i wziąć pod uwagę kilka chwil, smaczne i piękne lizaki zostaną uzyskane po raz pierwszy nawet przez niedoświadczonego kucharza.

  • Lizaki są mrożonym karmelem. Można go gotować z cukru z dodatkiem wody lub soku, czasem do kompozycji dodawane są naturalne zagęszczacze. Składniki miesza się, ogrzewa i gotuje do żądanej grubości. Aby karmel w procesie nie został spalony, musisz stale mieszać, oddalać się od ścian naczynia.
  • Jeśli masa owocowa nie zostanie wymieszana podczas przygotowywania karmelu, będzie bardziej przejrzysta. Ale wtedy będzie możliwe podgrzanie go tylko parą lub łaźnią wodną (w przeciwnym razie będzie się palić). Proces zajmie dużo czasu. Czy warto komplikować zadanie, sam decydujesz.
  • Niemożliwe jest użycie cukru pudru do przygotowania Chupa Chups, wystarczy cukier granulowany, a lepiej nie za dobrze.
  • W celu przygotowania Chupa Chupa, pożądane jest, aby mieć specjalny kształt, często jest sprzedawany w komplecie z pałeczkami. Jeśli nie możesz go zdobyć, możesz wymienić formy na cukierki lub cukierki, nawet małe formy silikonowe na babeczki. Odpowiedni jest również pojemnik na lód, zwłaszcza jeśli pozwala on na tworzenie lodu w formie kulek. Możesz znaleźć przepisy, które pozwolą Ci robić wszystko bez formowania kulek za pomocą rąk.
  • Nie jest konieczne zastępowanie plastikowych pałeczek wykałaczkami - dziecko może zranić niebo. Lepiej jest używać patyczków do uszu, uwalniając je od waty.

Przed użyciem chupa powinna twardnieć, co najmniej 2-3 godziny, ale czasami więcej.

Przepis na „prawdziwe” chupy (jak w sklepie)

Skład:

  • syrop kukurydziany - 0,2 l;
  • cukier - 0, 2 kg;
  • woda - 180 ml;
  • środek aromatyzujący - 5 ml (jeśli producent nie określił innej dawki);
  • płynny barwnik spożywczy - 2 krople (chyba że producent określił inaczej).

Metoda przygotowania:

  • Zwilżyć i zmontować formy do produkcji chupas.
  • Włóż różdżkę do każdej formy.
  • Połącz cukier, syrop i wodę, wymieszaj, umieść na patelni, włóż powolny ogień. Ogrzewać, mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści.
  • Po wygładzeniu mieszaniny, przestań mieszać. Poczekaj, aż syrop się zagotuje i nagrzeje do temperatury 120-130 stopni.
  • Dodaj kolor i smak, wymieszaj.
  • Gdy tylko mieszanina osiągnie temperaturę 150 stopni, wyjmij patelnię z ognia.
  • Wlej gorący karmel do szklanego lub ceramicznego pojemnika.
  • Ostrożnie wlać do foremek.
  • Wyjąć karmelowe puszki do lodówki. Pozostaw na 2-3 godziny.
  • Wyjmij spinki z form, puść cukierki. Owiń je owijkami do cukierków lub folią.

Słodycze przygotowane według tego przepisu praktycznie nie różnią się od słodyczy w sklepie i są wykonane według podobnej technologii.

Klasyczny przepis na owoce Chupa Chups z soku

Skład:

  • sok owocowy lub jagodowy (wiśnia jest dobra) - 80 ml;
  • cukier - 180 g;
  • proszek cukierniczy (opcjonalnie) - do dekoracji.

Metoda przygotowania:

  • Wymieszaj sok z cukrem.
  • Umieść w metalowym kubku, podpal się.
  • Na średnim ogniu zagotuj słodką mieszaninę.
  • Zmniejsz intensywność płomienia.
  • Podgrzej mieszaninę, mieszając powoli, na małym ogniu przez 8-10 minut.
  • Wlać gorący karmel na lód lub cukierki. Możesz także użyć formularzy na babeczki, ale w nich laski cukierków okazują się nieproporcjonalnie duże, bardzo różne od tradycyjnych.
  • Pozwól karmelowi stać przez chwilę w temperaturze pokojowej. Nie czekając, aż się stwardnieje, włóż pałeczki do przyszłych cukierków.
  • Posyp karmelowy proszek cukierniczy, włóż go do lodówki. Po 3-4 godzinach będzie gotowy do użycia.

Nadaj cukierkom wykonanym według tego przepisu klasyczny okrągły kształt ręcznie. Do tego gorący karmel wlewa się do łyżek stołowych i pozostawia do ostygnięcia do dopuszczalnej temperatury. Następnie kulki są zrobione z gorących, ale nie palących się karmelowych pałeczek. Na piękno kulki można posypać dressingiem cukierniczym. Pozostaje owinąć smakołyki w folię i włożyć do lodówki aż do całkowitego wyleczenia.

Chups z owocowej mash chupa

Skład:

  • miazga bananów, jabłek, gruszek - 0, 25 kg;
  • cukier - 150 g;
  • miód - 50 ml.

Metoda przygotowania:

  • Pokrój owoce na średniej wielkości kostki i zamień w tłuczone ziemniaki za pomocą blendera.
  • Wymieszaj przecier owocowy z cukrem i miodem. Załóż powolny ogień.
  • Poczekaj, aż słodkie składniki się rozpłyną. W tym czasie muszą być mieszane, aby zapobiec spaleniu.
  • Kontynuuj gotowanie przez 20-40 minut, aż masa zgęstnieje. Czas gotowania zależy od początkowej grubości przecieru owocowego.
  • Rozłóż masę w formach, włóż do niej sztyfty.

Odkładając deser do lodówki, poczekaj, aż stwardnieje. Zgodnie z tym przepisem Chup Chups są bardziej przydatne niż te wykonane w tradycyjny sposób.

Chocolate Chupa Chups

Skład:

  • cukier - 0,4 kg;
  • proszek kakaowy - 50 g;
  • miód - 25 g;
  • woda - 50 ml;
  • rafinowany olej roślinny - 50 ml.

Metoda przygotowania:

  • Do garnka dodać cukier, przykryć wodą i masłem, dodać kakao w proszku i miód.
  • Połóż patelnię na wolnym ogniu. Ogrzewać, aż cukier się rozpuści.
  • Dobrze wymieszaj masę i kontynuuj podgrzewanie na kuchence, mieszając przez 30 minut.
  • Wyjmij pojemnik z karmelem czekoladowym z ognia. Pozostaw w temperaturze pokojowej.
  • Gdy karmel przestaje być gorący, weź go z łyżeczką, przetocz w kulki lub z niego małe figurki.
  • Włóż plastikowy lub drewniany kij do każdej figury.
  • Owiń kulki w folię i zostaw do ostygnięcia. W lodówce osiągają pożądaną gęstość po 2, 5 godzinach, w temperaturze pokojowej utwardzają się nieco dłużej.

Ta wersja Chupa Chups spodoba się miłośnikom czekolady.

Milk Chupa Chups

Skład:

  • krem ​​- 100 ml;
  • cukier - 0, 2 kg;
  • wanilina - 2 g;
  • masło - 50 g;
  • nakrętki (opcjonalnie) - do zraszania.

Metoda przygotowania:

  • Wymieszaj krem ​​z cukrem.
  • Ogrzewać na małym ogniu, mieszając, aż cukier się rozpuści.
  • Kontynuuj ogrzewanie, aż mieszanina będzie miała kolor karmelowy.
  • Dodaj wanilinę. Wymieszać. Konieczne jest osiągnięcie jednorodności, obecność grudek w karmelu psuje smak delikatności.
  • Po rozpuszczeniu waniliny dodać olej, dobrze wymieszać karmel, wyjąć z ognia.
  • Kiedy karmel ostygnie, aby bezpiecznie go podnieść, zrób z niego kulki.
  • Pokruszyć orzechy nożem lub posiekać do stanu grubych okruchów w jakikolwiek inny sposób.
  • Zanurz kulki karmelowe w miękiszu orzechowym, nawlecz je na kije.
  • Owiń kulki w folię i włóż do lodówki do zamrożenia.

Chupa Chups w tym przepisie jest apetyczny w wyglądzie i pachnie uwodzicielsko. Smak cukierków też Cię nie zawiedzie.

Chupa Chups o smaku Coca-Coli

Skład:

  • Coca-Cola - 0,25 l;
  • cukier - 0, 3 kg.

Metoda przygotowania:

  • Soda mieszana z cukrem. Rozgrzej się
  • Gotować przez 30-40 minut, mieszając, aż mieszanina zgęstnieje.
  • Wlej karmel do kubków, włóż do niego patyczki.

Po stwardnieniu karmelu należy go owinąć folią, aby nic się do niego nie przykleiło.

Chupa Chups, gotowane w domu, nie można nazwać użytecznym produktem, ponieważ zawiera ogromną ilość cukru. Niemniej jednak ten przysmak jest bezpieczniejszy niż zakupione lizaki, zwłaszcza jeśli jest wytwarzany bez dodawania barwników i aromatów.

Komentarze (0)
Szukaj