Jak gotować kuskus do dekoracji

Jak gotować kuskus do dekoracji

Kuskus to małe kulki wykonane z bardzo drobno zmielonych zbóż, najczęściej pszenicy. To danie jest powszechne na Wschodzie, ale częściej nasi rodacy zawierają potrawy z tego produktu w codziennej diecie. Kuskus zachowuje korzystne właściwości płatków zbożowych, z których został wyprodukowany, dzięki czemu żywność z niego odżywia i odżywia. Ale w przeciwieństwie do naszej zwykłej owsianki, jest przygotowywany bardzo szybko i łatwo, ponieważ nawet nie trzeba go gotować. Jeśli nauczysz się gotować kuskus jako przystawkę, możesz zaspokoić swoich bliskich smacznymi i pożywnymi obiadami i kolacjami, przygotowując ich w pośpiechu. Wszakże nawet w pociągu, w pracy lub w kraju, będąc w ciasnych warunkach i nie dysponując dużym zapasem czasu, kuskus można zamienić w apetyczny dodatek lub nawet pełne danie.

Funkcje gotowania

Gotowanie przystawki z kuskusem nie będzie trudnym zadaniem, nawet dla niedoświadczonego szefa kuchni. To zboże jest szybko gotowane i aby uzyskać smaczny posiłek, wystarczy przygotować apetyczny sos warzywny lub inne składniki. Jeśli jednak nie znasz podstawowych zasad gotowania kuskusu, nie możesz uzyskać wyniku, na który liczy kucharz. Przed przystąpieniem do wyboru odpowiedniej receptury warto zapoznać się z ogólnymi zasadami gotowania potraw z tego niezwykłego zboża.

  • Kuskus nie zawsze jest taki sam, jego właściwości mogą zależeć od rodzaju zboża, z którego jest zrobiony. Zwykle do jego przygotowania używaj dwa razy więcej wrzącej wody niż płatki zbożowe i nalegaj na to tylko 5-10 minut. Ale jeśli produkt nie jest wytworzony z semoliny, ale z innego zboża, stosunek kuskusu i płynu, a także czas jego pęcznienia, mogą być różne. Aby uniknąć błędów, musisz stosować się do zaleceń producenta, które łatwo znaleźć na opakowaniu produktu.
  • Kuskus nie jest gotowany, a jedynie wlewa się do niego wrzątek i nalega na pewien czas. Po pęcznieniu zbóż należy go rozluźnić widelcem i dopiero wtedy połączyć z innymi składnikami lub przynieść do stołu.
  • Przygotowując przystawkę z kuskusu, musisz wiedzieć, że zboże pęcznieje znacznie, zwiększając znacznie objętość. Z 75 g kuskusu i 150 ml wody uzyskuje się około 300-350 ml gotowej do spożycia żywności (ważącej około 220 g), dla części jest to więcej niż wystarczające.
  • Aby prawidłowo określić optymalny stosunek składników, czasami trzeba znać nie tylko objętość, ale także wagę produktu. Bez łusek kuskus można zmierzyć szklanką lub łyżką. W łyżeczce umieszcza się około 7 g płatków w jadalni - około 25 g, w 200 ml zlewce - 220 g.
  • Przygotowując kuskus jako dodatek, często przyprawia się go masłem lub sosem, miesza ze smażonymi, duszonymi i gotowanymi warzywami. Zanim warzywa zostaną połączone z kuskusem, należy je przygotować.

Kuskus jako przystawka jest prawie uniwersalny. Najlepiej pasuje do potraw mięsnych i drobiowych, ale jeśli jest gotowany z przyprawami i warzywami, które dobrze komponują się z rybami, można go również podawać z daniem rybnym.

Najłatwiejszy przepis na przyrządzanie kuskusu

Skład:

  • Kuskus - 0, 25 kg;
  • woda - 0,4 l;
  • sól, masło - do smaku.

Metoda przygotowania:

  • Odmierz odpowiednią ilość kuskusu, włóż do małego rondla. Marynowane
  • Zagotuj wodę w czajniku lub innym rondlu, polej nim kuskus.
  • Zakryj garnek pokrywką zbożową. Pozostaw na 10 minut.
  • Dodaj stopione masło, poluzuj jedzenie. Spróbuj spróbować, dodaj dosolite, jeśli to konieczne, wymieszaj ponownie.

Kuskus przygotowany według tego przepisu pasuje niemal do każdej potrawy jako dodatek. Najgorsze jest to, że pasuje do ryb, a najlepiej do mięsa.

Kuskus z dodatkiem rosołu warzywnego

Skład:

  • Kuskus - 0, 22 kg;
  • woda - 1 l;
  • cebula - 150-180 g;
  • marchew - 160-200 g;
  • liść laurowy - 1 szt .;
  • sól, czarny pieprz - do smaku;
  • rafinowany olej roślinny - 20 ml.

Metoda przygotowania:

  • Obierz cebulę i marchewkę. Cięcie warzyw nie jest konieczne.
  • Umieść warzywa w rondlu, przykryj czystą wodą. Dodaj im soli i przypraw. Wlać łyżkę oleju roślinnego.
  • Umieść garnek na kuchence. Na średnim ogniu zagotuj wodę. Zmniejsz intensywność płomienia i gotuj warzywa, aż będą gotowe.
  • Odcedź bulion.
  • Umieść kuskus w misce lub innym pojemniku, napełnij 0, 4 l gorącego bulionu. Przykryj i zostaw na 10 minut.

Ułóż gotowy kuskus na talerzach z pierścieniem do gotowania, udekoruj gotowanymi plasterkami marchwi. Pozostaje położyć obok głównego dania i podawać jedzenie do stołu.

Kuskus z dodatkiem marchwi, cebuli i curry

Skład:

  • kuskus - 0, 2 kg;
  • marchew - 150 g;
  • cebula - 150 g;
  • woda - 0,4 l;
  • sos sojowy - 60-80 ml;
  • rafinowany olej roślinny - 40 ml;
  • przyprawa curry - 5-10 g.

Metoda przygotowania:

  • Umieść kuskus w pojemniku o odpowiedniej wielkości, biorąc pod uwagę, że znacznie zwiększy się objętość po dodaniu do niego wrzącej wody. Wsypać proszek curry do grysiku, dobrze wymieszać, aby przyprawa była równomiernie rozprowadzana.
  • Zagotuj wodę, wymieszaj z sosem sojowym. Napełnij mieszankę kuskusem.
  • Przykryj pojemnik zadem z pokrywką i pozwól mu pęcznieć.
  • Usuń skórkę cebuli, pokrój na małe kawałki.
  • Zeskrobać, umyć marchewkę. Opróżnij serwetką, posiekaj ją na grubej tarce.
  • Rozgrzej olej na głębokiej patelni. Włóż do niego cebulę, lekko rumianą.
  • Dodaj marchewki do cebuli. Smażyć warzywa, aż będą miękkie.
  • Poluzuj spuchnięty kuskus i przejdź do warzyw. Wymieszać. Pozwól naczyniu się ogrzać przez minutę i wyjmij patelnię z ognia.

Kuskus z tego przepisu jest soczysty i pachnący. Będzie dobrym dodatkiem do potraw wieprzowych i drobiowych.

Kuskus z pomidorami i orzeszkami pinii do dekoracji

Skład:

  • Kuskus - 150 g;
  • gorąca woda - 0,25 l;
  • orzeszki piniowe - 50 g;
  • Pomidory czereśniowe - 0, 25 kg;
  • cytryna - 1 szt .;
  • świeża mięta - do smaku;
  • sól, czarny pieprz - do smaku;
  • oliwa z oliwek - 40 ml.

Metoda przygotowania:

  • Suche orzeszki piniowe na patelni bez oleju. Schłódź.
  • Pomyj pomidory, osusz je serwetką. Złożyć smarowane naczynie do pieczenia. Pozostały olej wymieszać z wyciśniętym sokiem z cytryny, wlać tę mieszaninę pomidorów.
  • Postaw formę z pomidorami w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez 10-15 minut.
  • Wlej kuskus do małego rondla, dodaj sól, pieprz, łyżeczkę drobno startej skórki, zamieszaj.
  • Wlać wrzącą wodę na kuskus, pozostawić do zaparzenia na 5-7 minut.
  • Przenieś kuskus do pomidorów wraz z sokiem i masłem, które z nich wyszło, dodaj orzeszki piniowe i drobno posiekaną miętę. Wymieszać. Pozostawić do zaparzenia na 5 minut.

Przystawka z kuskusem wykonana według tego przepisu nadaje się do mięsa drobiowego i ryb. Może również służyć jako niezależna przekąska.

Kuskus z cebulą, czosnkiem i ziołami do dekoracji

Skład:

  • Kuskus - 150 g;
  • woda - 0,3 l;
  • świeża pietruszka - 20 g;
  • czosnek - 1 ząbek;
  • cebula - 80 g;
  • rafinowany olej roślinny - 20 ml;
  • suszone zioła włoskie - 5 g;
  • sól, czarny pieprz - do smaku.

Metoda przygotowania:

  • Drobno posiekaj czosnek nożem.
  • Obierz, drobno posiekaj cebulę.
  • Umyć, osuszyć i posiekać natkę pietruszki.
  • Przygotuj kuskus, mieszając go z solą, pieprzem i suszonymi ziołami.
  • Zagotuj wodę.
  • Rozgrzej olej na głębokiej patelni, włóż do niego cebulę i czosnek, smaż, aż cebula stanie się przezroczysta.
  • Wlać kuskus do warzyw, zalać wrzątkiem.
  • Wyjmij patelnię z kuchenki, przykryj pokrywką. Odczekaj 3 minuty.
  • Wymieszaj zawartość patelni, dodając pietruszkę. Poczekaj jeszcze kilka minut. Kuskus w tym czasie, trzymaj się pod osłoną, ponieważ szybko się ochładza.

Ozdoba przygotowana według tego przepisu będzie pasować do każdego rodzaju mięsa, a także kurczaka, indyka.

Kuskus w powolnej dekoracji garnka

Skład:

  • kuskus - 0, 2 kg;
  • woda - 0,4 l;
  • marchew - 100 g;
  • cebula - 100 g;
  • sól, pieprz - do smaku;
  • masło - 60 g.

Metoda przygotowania:

  • Marchew, obrana, pokrojona w drobną kostkę.
  • Obierz i posiekaj cebulę.
  • Wlej olej do miski wielokomorowej. Włącz program „Smażenie”. Jeśli w Twoim urządzeniu nie ma takiego programu, możesz użyć programu Baking.
  • Dodaj cebulę i marchewkę. Gotuj je przez 10 minut.
  • Tymczasowo wyłącz urządzenie. Warzywa zalej wodą. Dodaj sól i pieprz. Uruchom urządzenie, uruchamiając program „Zupa” na dosłownie 10 minut.
  • Wlać kuskus do wrzącej wody, wymieszać produkty. Pozostaw naczynie na 15-20 minut w trybie ogrzewania.

Delikatny dodatek wykonany z kuskusu według powyższej receptury pasuje do każdego dania mięsnego i drobiowego.

Dodatek do mrożonych warzyw i kuskus

Skład:

  • Kuskus - 0, 22 kg;
  • woda - 0,4 l;
  • rafinowany olej roślinny - 40 ml;
  • mrożona mieszanka warzywna (najlepsza meksykańska) - 0, 4 kg;
  • sól, przyprawy - do smaku.

Metoda przygotowania:

  • Rozgrzać olej na głębokiej patelni, wlać do niego zamrożoną mieszaninę warzyw. Smażyć warzywa przez 5-7 minut.
  • Dodać wodę w ilości wskazanej w recepturze, a także sól i przyprawy.
  • Po gotowaniu wody na patelni, włóż do niej warzywa na 5 minut.
  • Usuń patelnię z ognia. Włóż w to kuskus. Wymieszać. Przykryj patelnię pokrywką i pozostaw na 10 minut.

Dodatek wykonany według tego przepisu wygląda jasno i apetycznie. Jest tak smaczny i satysfakcjonujący, że może być podawany jako samodzielna potrawa.

Kuskus jest dobry, ponieważ szybko się gotuje, pasuje do każdego rodzaju mięsa i warzyw. Idealnie nadaje się do przyrządzania dodatków do dań mięsnych i przekąsek z drobiu. Niektóre przepisy pozwalają zamienić kuskus w przystawkę dla ryb.

Komentarze (0)
Szukaj