Jak zamrozić pietruszkę

Jak zamrozić pietruszkę

To niesamowite, jak ludzie robili bez pietruszki? Pietruszka została znaleziona w starożytnej Grecji, ale była używana przez bardzo długi czas, jak chcesz, ale nie do jedzenia. Na przykład starożytni Grecy z pietruszki ... tkania wieńców, a także pachnąca zielona pietruszka używana w walce z owadami.

I dopiero w średniowieczu ludzie zdali sobie sprawę, że pietruszka ma nie tylko piękne liście i przyjemny aromat, ale jest również bardzo przydatna!

  • Pietruszka jest bogata w witaminę C, a także karoten, witaminę B1, B2, PP, B6, K.
  • Pietruszka ma pozytywny wpływ na narządy trawienne.
  • Pietruszka jest zalecana w przypadku chorób reumatycznych, nerek i pęcherza moczowego.
  • W pietruszce jest kwas foliowy, wapń, sód, fosfor, potas.
  • Pietruszka jest korzystna w chorobach układu krążenia.
  • Pietruszka usuwa sól z organizmu, ponieważ ma działanie moczopędne.

Ogrodnicy wiedzą, że aby pietruszka była na stole przez całe lato, należy ją sadzić w kilku terminach, przeprowadzając pierwszy siew w kwietniu, a ostatni w sierpniu.

Zbiór odbywa się trzy miesiące po siewie.

A na zimę natka pietruszki jest suszona, marynowana i mrożona.

Jak zamrozić całe gałązki pietruszki

Gałązki pietruszki posortowane, usuń pożółkłe liście, wyblakłe zielenie. Gałązki umyte w kilku wodach.

Rozprowadź na ręczniku i wysusz.

Następnie gałązki pietruszki zbiera się w pęczki i tnie grube łodygi.

Każdy pakiet jest umieszczany w plastikowej torbie i szczelnie zawinięty w tubę, dzięki czemu całe powietrze jest uwalniane z worka. W tej formie zamarzają.

Jak zamrozić posiekaną natkę pietruszki

Pietruszka jest sortowana, myta i układana na ręczniku.

W suchej pietruszce pokroić twarde łodygi bez liści.

Liście są drobno cięte.

Posiekaną natkę pietruszki pakuje się w małe saszetki, ugniata tak, aby nie pozostało puste miejsce, natychmiast nadając worek płaskiemu kształtowi i zapieczętowany (związany). Wręcz przeciwnie, możesz nadać opakowaniu kształt ciasnej kiełbasy i zamrozić.

Po użyciu odpowiednia ilość zieleni zostaje odcięta od brykietu, a reszta jest szybko usuwana do zamrażarki.

Jak zamrozić pietruszkę w porcjowanych kubkach

Aby to zrobić, użyj form do zamrażania lodu lub spod cukierków „dobranych”.

Pietruszka jest sortowana, myta, układana na ręczniku.

W zieleni wyciąć twarde łodygi, pozostawiając tylko wierzchołki liści.

Pietruszka drobno krojona.

Posiekane warzywa układa się w formie, dobrze ugniata.

Wlej trochę wody do każdej formy.

Oczyszczone w zamrażarce.

Następnego dnia zamrożone kostki (forma może być inna) z zielenią są wytrząsane z foremek i wkładane do torby. Dobrze zawiązane i oczyszczone w zamrażarce.

Jak zamrozić puree z pietruszki i masło

Niektóre pietruszki zamarzają w postaci puree ziemniaczanego.

Aby to zrobić, umyj pietruszkę, rozprowadź na ręczniku i wysusz.

Pietruszka jest kruszona bezpośrednio z łodygami w blenderze, dodając trochę oleju słonecznikowego.

Puree z pietruszki wlewa się do małych foremek i zamraża.

Następnie zamrożone puree usuwa się z foremek i umieszcza w plastikowej torbie. Dobrze zakorkowany i ponownie wyczyszczony w zamrażarce.

Jak zamrozić pietruszkę korzeniową

Warzywa korzeniowe pietruszki są używane jako przystawka, a także dodawane do zup, dań głównych i przypraw.

Przed zamrożeniem korzenie pietruszki są oczyszczane z cienkich korzeni, są dobrze myte w kilku wodach. Zeskrobane w niektórych miejscach skóry. Suszone na ręczniku.

Korzenie są cięte na cienkie plasterki.

Złóż plastikowe torby, uwolnij je z powietrza i dobrze zapakuj.

***

Zmrożona pietruszka jest przechowywana przez 8-10 miesięcy.

Używany w procesie gotowania bez rozmrażania.

Zmrożoną pietruszkę włożyć do naczynia na 5 minut przed końcem gotowania.

Komentarze (0)
Szukaj