Najbardziej bezproblemowy sposób gotowania mięsa polega na prażeniu, ale w piekarniku może wyschnąć, zwłaszcza jeśli jest to wołowina, która nie jest bardzo soczysta. Aby upieczone mięso było miękkie i delikatne, pokryjemy je gęstym futrem z cebuli, sera i majonezu. Soczyste cebule marynują mięso, a para z niego i warstwa majonezu opóźniają spalanie sera. W rezultacie mięso dojrzeje na czas, zanim cebula i ser zamieni się w pyszną złotą skorupę.
Cały proces zajmie trochę ponad godzinę wraz z przygotowaniem.
Składniki:
- świeża wołowina - 0,5 kg;
- ser durum (może być tani) - 250 g;
- średnie żarówki - 2 szt .;
- sól, pieprz, przyprawy do mięsa;
- majonez.
Przepis:
1. Pokrój wołowinę w małe cienkie paski, takie jak gulasz.
2. Pokrój cebulę na małe pierścienie.
3. Połóż mięso na blasze do pieczenia, obficie nasmarowanej olejem słonecznikowym. Dodaj sól, pieprz, przyprawy i uformuj „czapkę” z cebuli.
4. Przecieramy ser na dużej tarce.
5. Posypać startym serem na wierzchu cebuli. Upewnij się, że nie ma żadnych luk: zarówno ser, jak i cebula powinny równomiernie pokrywać mięso.
6. Dokładnie okryjemy „czapkę” z serem majonezem iz boku, gdzie jest mięso.
7. Włóż mięso do piekarnika nagrzanego do 170 stopni i piecz je do stanu, w którym cały ser topi się i przykrywa chrupiącą skórką (około godziny).
8. Gotowe mięso z serem można podawać zarówno niezależnie, ozdobione zielenią, jak i dowolnym dodatkiem.
