Wydaje się, że ten temat dzisiaj nie jest zbyt istotny. W końcu sklepy mają teraz tak wiele różnych rodzajów masła, że nie można myśleć o tym, jak przechowywać ten produkt, ale kupić go w razie potrzeby.
Ale wiele gospodyń ekonomicznych próbuje kupić żywność, w tym ropę naftową, zaraz po pensji, jak mówią, podczas gdy są pieniądze. Lub sprzedaż hurtowa, która jest znacznie tańsza niż kupowanie jednego opakowania w sprzedaży detalicznej.
A potem pojawia się pytanie: jak utrzymać masło tak, aby pozostało świeże tak długo, jak to możliwe?
Jak przechowywać masło w lodówce
Masło łatwo wchłania wszystkie zapachy. Tak więc musi być odizolowane od innych produktów. W tym celu dobrze sprawdza się folia lub pergamin.
- Jeśli olej jest kupowany wagowo, to należy go podzielić na części dopuszczalne dla każdej rodziny. To, co będą, zależy od apetytu członków rodziny, liczby zjadaczy i zdolności kulinarnych gospodyni. W końcu samotna staruszka w masie 200 g będzie jadła przez dwa tygodnie, a duża rodzina, która uwielbia kanapki i płatki, zniszczy ją w ciągu trzech dni.
- Należy pamiętać, że masło w pergaminie jest przechowywane w temperaturze 0-6 ° C przez około tydzień bez utraty pierwotnego smaku. Folia wydłuża okres trwałości o kolejne dziesięć dni. Dlatego kawałek masła jest zawijany w papier lub folię i wysyłany na górną półkę lodówki - bliżej zamrażarki.
- Obecnie opakowania żywności lub plastikowe torby są powszechnie używane do pakowania produktów. A niektóre gospodynie śmiało owijają w nie masło. Ale nie powinno się tego robić, ponieważ jest ono duszone w opakowaniu, zmienia kolor na żółty i staje się bez smaku.
- Jeśli olej ma być używany w najbliższych dniach, to jest on wprowadzany do puszki z olejem. Wybór dań maślanych wpływa również na smak oleju. Najlepsze do tego celu odpowiednie opakowanie wykonane z porcelany lub stali nierdzewnej. Puszka z olejem z tego materiału jest łatwa do czyszczenia, usuwania i zapachu. Ale plastikowe naczynia silnie absorbują obce zapachy, a olej w nim przechowywany jest gorszy. Wyjątkiem są wysokiej jakości plastikowe przybory do żywności.
- Jeśli nie planujesz używać masła w najbliższej przyszłości, należy umieścić je w zamrażarce.
Jak przechowywać masło w zamrażarce
- Masło jest zawijane w pergamin lub folię, a następnie umieszczane w grubej plastikowej torbie.
- Uwiąż go dobrze, aby olej nie wchłaniał zapachów warzyw lub mięsa (ryb). Wyczyść w zamrażarce.
- W zamrażarce masło można przechowywać bez utraty smaku przez około 9 miesięcy, jeśli temperatura w komorze wynosi -12 ° i -18 ° - do roku.
- Masło chłopskie jest przechowywane nieco mniej - od 6 do 11 miesięcy (w zależności od temperatury w zamrażarce).
- Ale jeśli masło nie jest obecne, ale rozprzestrzenianie się, to taki produkt powinien być spożywany nie później niż 2-3 miesiące od momentu zamrożenia.
Jak przechowywać masło bez lodówki
Czasami zdarzają się sytuacje, w których olej musi być przechowywany w temperaturze pokojowej. Co oni robią w tym przypadku?
- Masło umieszcza się na emaliowanym lub szklanym naczyniu i wylewa bardzo zimną wodą. Zamknij pokrywę. W tej formie możesz przechowywać go przez bardzo długi czas. Najważniejsze jest to, że każdego dnia trzeba dwukrotnie zmieniać wodę.
- Masło umieszcza się w pojemniku i wylewa słoną wodą. W takiej wodzie olej nie żółknie i nie staje się zjełczały. Ale woda również musi być zmieniana codziennie.
- Porcje masła zawija się w pergamin i umieszcza na patelni. Wlej roztwór soli fizjologicznej (łyżkę soli na litr wody) i dociśnij niewielkim ładunkiem. Woda jest zmieniana codziennie.
- Kawałek masła jest zawinięty w szmatkę zwilżoną w roztworze octu i umieszczony w rondlu. Następnie połóż kawałek cukru i zamknij pokrywę.
- Czasami hostessy przechowują masło w szklanym słoiku, do którego wlewa się zimną wodę, zakwaszoną octem.
- Olej umieszcza się w słoiku, który z kolei umieszcza się na patelni z zimną wodą. Słoik jest pokryty wilgotną bawełnianą szmatką, której końce są zanurzone w wodzie.
Notatka dla gospodyni
- Masła nie należy zostawiać na stole. Więc szybko się psuje.
- Olej staje się zjełczały, jeśli jest wystawiony na działanie światła przez długi czas. Dlatego olej nie może przechodzić przez światło.
- Jeśli napis „masło” jest na opakowaniu z masłem, to jest to prawdziwe masło. We wszystkich innych przypadkach jest to margaryna. Lub, jak to się modnie nazywa, „rozprzestrzeniać”.
- Kolor masła jest czasami nierealny, ponieważ często jest zabarwiony karotenem.
- Jeśli masło zaczyna się pogarszać, musisz go bezlitośnie wyciąć ze wszystkich stron i stopić.
- Nie zaleca się stosowania masła do smażenia, ponieważ tworzy ono substancje rakotwórcze.
Te proste wskazówki pomogą każdej gospodyni domowej utrzymać masło świeże i smaczne.
