Ostatnio wiele gospodyń domowych kładło pikle na zimę, pikle, duszony dżem owocowy, ponieważ trzeba zacząć wszystko od nowa. Cóż, w marcu możesz przygotować się do przyszłego użytku? Sok z brzozy. Ten naturalny napój ma wyjątkowe właściwości. Oprócz tego, że działa profilaktycznie w kamicy moczowej, jest bogaty w lotną produkcję witamin i witamin, pomaga radzić sobie ze zmęczeniem i depresją, sok brzozowy jest doskonałym produktem kosmetycznym. Mogą myć, spłukiwać włosy, robić różne maski i kąpiele. Ale, jak każdy inny produkt, świeży sok brzozowy ma swój własny okres trwałości. Aby zaoszczędzić i zjeść smaczny i zdrowy napój w domu, można go zwinąć w puszki. Oczywiście podczas ochrony straci niektóre ze swoich korzystnych właściwości, ale nie ma innego sposobu, aby ją zachować.
Aby więc rzucić sok brzozowy na słoiki, będziesz potrzebował
- świeżo zebrany sok brzozowy
- cukier (w ilości pół szklanki w 250 g na słoik o pojemności 3 litrów)
- kwas cytrynowy (1 łyżeczka bez szkiełka na jeden słoik o pojemności 3 litrów).
Dla smaku można umieścić gałązkę porzeczek, miętę, garść suchych jabłek, dodać wanilię na czubek noża. W tym przypadku przygotujemy „egzotyczny” sok brzozowy, dlatego bierzemy pomarańcze (połowę na każdy słoik). Filtrujemy świeży sok brzozowy przez gazę, aby go oczyścić i usunąć wszelkie gałęzie, korę i inne śmieci leśne. Ta procedura jest dość skomplikowana. Jeśli masz dużą ilość soku, nie obciążaj go sam, więc wezwij pomocników. Po wykonaniu tej czynności wlać oczyszczony sok do dużego rondla (jego objętość zależeć będzie od ilości świeżego soku) i umieścić go na kuchence, aby zagotować.
Banki należy przygotować z wyprzedzeniem: wybrać żądaną objętość i ilość, sprawdzić brak wiórów i pęknięć, umyć i wysterylizować (należy to zrobić!).
W przygotowanych słoikach dodaj określoną ilość cukru, kwasu cytrynowego, połóż pomarańcze. Gdy sok się zagotuje, nie gotuj go, ale wyjmij go z pieca i natychmiast wlej do słoików. Zwijamy sterylizowane pokrowce.
Rada: aby bank nie wybuchł z gorącego soku, który wlewa się do niego, włóż zwykłą łyżkę do środka, gdy napełnisz sokiem połowę puszki, usuń go stamtąd. Taki sok brzozowy jest przechowywany w ciemnym chłodnym miejscu.
