Kompoty z wiśni i cukinii na zimę

Wiele osób lubi ananasy w puszkach. Można je jeść w całości, pokroić w sałatki owocowe, zrobić z nimi sosy, wykorzystać do przygotowania gorących dań mięsnych. Jednak ten tropikalny owoc w ogrodach naszych rodaków nie rośnie. Nie oznacza to jednak, że przygotowanie ulubionego deseru na przyszłość nie zadziała - można go łatwo zastąpić kompotem z cukinii i śliwki wiśniowej i prawie każdy może to zrobić.

Sekrety konserw

Aby w jak największym stopniu skomponować cukinię i śliwkę wiśniową, przypominając ananasa i stojąc dobrze przez całą zimę, musisz znać kilka tajemnic.

• Cukinia na kompot powinna być wybrana w przybliżeniu o tej samej wielkości średnicy co pierścienie ananasa. Tylko w tym przypadku będą przypominać konserwy z owoców tropikalnych o kształcie i smaku.
• Tylko kompot może być użyty w kolorze żółtym, w przeciwnym razie gotowy napój wyjdzie w złym kolorze. Nie musi być ukamienowany.
• Wiśniową śliwkę i cukinię należy dobrze umyć, a cukinię oczyścić ze skóry i nasion. Jeśli co najmniej jedno ziarno wpadnie do kompotu, efekt zostanie zepsuty.
• Kompot można zamknąć zarówno w słoikach trzylitrowych, jak i słoikach litrowych - najważniejsze jest to, że są sterylizowane.
• Okładki pasują również do uszczelek śrubowych i kluczykowych. Ważne jest tylko, aby były gotowane i pozwalały szczelnie zamknąć puszki.

Ponadto można zalecić wielokrotne nalewanie cukinii z syropem i pozostawienie jej w tym stanie prawie do momentu całkowitego ochłodzenia, wtedy smak ananasa będzie wyraźniejszy.

Kompot z wiśni i śliwki

Skład:

• cukinia - 0,9 kg;
• śliwka wiśniowa - 0, 3 kg;
• woda - 2 l;
• cukier - 0, 3 kg.

Metoda przygotowania:

• Przejdź, umyj wiśniową śliwkę, pozwól jej wyschnąć.
• Umyj squash, usuń z nich skórkę nożem lub obieraczką.
• Przeciąć na pół wzdłuż, usunąć nasiona z cukinii łyżką.
• Pokrój miąższ squasha w kostki o wymiarach około półtora centymetra.
• Sterylizuj puszkę o pojemności 3 litrów - oblicza się na niej liczbę składników w recepturze.
• Gdy słoik wyschnie, wlać śliwkę na dno słoika z cukinią na wierzchu.
• Zagotuj wodę i wlej ją do słoika. Poczekaj, aż zawartość słoika się nagrzeje.
• Przez specjalną pokrywę z otworami i dziobkiem wlej płyn z puszki do patelni. Ważne jest, aby patelnia nie była aluminiowa, ponieważ materiał ten po utlenieniu uwalnia substancje toksyczne. Odpowiednie naczynia ze stali nierdzewnej lub emaliowane.
• Doprowadź wodę do wrzenia, dodaj cukier i gotuj przez kilka minut, mieszając.
• Wlać wrzący syrop do słoika śliwki wiśniowej i cukinii. Odczekaj pół godziny i wlej syrop z powrotem do patelni.
• Ponownie zagotuj kompot i wlej go do słoika.
• Tym razem natychmiast zwiń słoik i odwróć go. Powinien się ochłodzić, być owinięty czymś ciepłym, jak zimowy koc.
• Dzień później odszukaj bank i umieść go w szafie na kilka miesięcy.

Kompot można przechowywać przez dłuższy czas, najważniejsze jest, aby go nie pić, zanim „dojrzeje”. Aby smakować, kompot będzie prawie identyczny z puszkowanym syropem ananasowym, a kawałki dyni będą przypominały miąższ ananasa. Jeśli użyjesz ich jako jednego ze składników sałatki owocowej, prawie nikt nie zauważy zmiany.

Pierścienie kompotowe ze śliwki wiśniowej i cukinii

Skład:

• cukinia - 1, 5 kg;
• śliwka wiśniowa - 0, 5 kg;
• woda - ile pójdzie do banków;
• cukier - 0, 15 kg na 1 litr wody.

Metoda przygotowania:

• Przejdź dobrze przez śliwkę wiśniową, wyrzucając wszystkie zepsute jagody. Dobrze umyć pozostałe owoce i odstawić na durszlak, aby całkowicie spuścić wodę.
• Umyj squash. Zauważ, że ich średnica nie powinna być większa niż średnica szyjki puszek, w których będą puszkowane. W przypadku kompotu przygotowanego na zimę zgodnie z tym przepisem lepiej jest wybrać banki o pojemności 1 litra lub nawet mniejszej, o prostym kształcie cylindrycznym.
• Cukinię obrać i pokroić w pralkę o grubości około 1 cm, nie należy ich zwężać, ponieważ w przeciwnym razie nie zachowają swojego kształtu dobrze.
• Podnieś szklankę lub szklankę o takiej wielkości, aby ich średnica nie była węższa niż średnica nasiennej części cukinii. Używając ich, odetnij środek każdej „myjki” do squasha - jeśli przetniesz ją nożem, trudno jest uzyskać dość równy kontur.
• Sterylizuj słoiki o łącznej pojemności 5 litrów.
• Rozłóż śliwkę wiśniową na brzegach, kładąc ją na dnie.
• Połóż pierścienie do squasha na wiśniowej śliwce.
• Zagotuj wodę i wlej ją do słoików.
• Zakryj słoiki pokrywkami i zostaw na 4-6 godzin, możesz nawet nocować.
• Wlej wodę do garnka, mierząc jego ilość. Oblicz, ile cukru będzie potrzebne. Odmierz odpowiednią ilość i wlej do wody.
• Połóż patelnię na ogniu, gotuj syrop przez 2-3 minuty. Wypełnij je pierścieniami z wiśni i śliwki.
• Po 20 minutach odstaw syrop do rondla, ponownie zagotuj i wlej do słoików.
• Poczekaj kolejne 10 minut, ponownie wlej syrop na patelnię. Zagotuj, zagotuj przez minutę i wlej z powrotem do słoików.
• Zroluj słoiki kompotem, połóż je na pokrywkach i zawiń.
• Po schłodzeniu usuń na zimę.

Po 1, 5–2 miesiącach kompot będzie gotowy do użycia. Pierścienie do squasha w nim silnie przypominają ananasa. Mogą być podawane oddzielnie lub używane do przygotowywania innych potraw. Sam kompot będzie również pyszny, jak ananas.